Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cocco, mango e lampone preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti: - pan di spagna - bagna alla vaniglia - glassa al lampone - girotorta zuccherata Ingredienti per la frolla alla sbrisolona: - 165g di farina “00” - 1,5g di lievito - 165g di burro - 85g di mandorle tostate - 100g di farina di mais - 125g di zucchero - 1,5g di sale - 50g di uova - ½ baccello di vaniglia - 3g di scorza d’arancia grattugiata Ingredienti per la bavarese: - 125ml di latte - 125ml di panna - 75g di cocco rapè - 110g di tuorli - 60g di zucchero - 350g di cioccolato bianco - 40g di rum - 11g di gelatina - 600g di panna montata - 55ml di acqua Ingredienti per la gelatina: - 150g di purea di lamponi - 100g di purea di mango - 50g di zucchero - 6g di gelatina - 30ml di acqua - succo di limone Ingredienti per decora

Ingredienti e procedimento della ricetta quasi arepas preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti per il roux: - 100g di farina di mais bianco - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina - 250ml di acqua - 7g d di lievito di birra - 10g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la farcitura al manzo: - carne in manzo - fagioli neri - pomodori insalata - platano fritto - formaggio Ingredienti per la farcitura al pollo: - insalata di pollo - cipolla - avocado - maionese Ingredienti per la farcitura all’uovo: - uovo strapazzate - feta - pomodoro da insalata - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini colorati con salsiccia e peperoni preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti per la pasta gialla: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la pasta rossa: - 230g di farina - 2 uova - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Ingredienti per la pasta verde: - 200g di farina - 1 uova - 70g di purea di spinaci Ingredienti per la pasta fucsia: - 200g di farina - 2 uova - 1 cucchiaio di polvere di barbabietola Ingredienti per la salsa: - 3 salsicce - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 bicchiere di vino bianco - 1 rametto di salvia - ½ cipolla - 100g di mascarpone - 50g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe   

Ingredienti e procedimento della ricetta buddha balls bowl preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024. Ingredienti per le polpettine: - 300g di ceci - 150g di farina d’avena - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cipolla - aglio in polvere - prezzemolo - sale e pepe - 25ml di olio evo Ingredienti per le patate: - 3 patate dolci - 4 carote - 5 zucchine - 1 cavolo rosso - succo di ½ limone Ingredienti per la salsa di avocado: - 3 avocado - succo di ½ limone - prezzemolo - aglio in polvere Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 170g di yogurt - 1 limone - 1 spicchio d’aglio - curcuma - coriandolo - maionese

Ingredienti e procedimento della ricetta brioches danesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo “00” - 22g di lievito di birra - 100ml di acqua - 70g di zucchero - 10g di sale - 100g di burro - 150ml di latte - semi di cardamomo in polvere Ingredienti per farcire: - 125g di burro a pomata - 85g di zucchero - 1 cucchiaino di amido di mais Ingredienti per guarnire: - burro fuso - zucchero al cardamomo