Pennette alla vodka di Natalia Cattelani

Ingredienti e procedimento della ricetta pennette alla vodka preparata da Natalia Cattelani alla Prova del Cuoco.

Pennette alla vodka

Ingredienti:
- 320g di pennette lisce
- 100g di pancetta dolce
- una cipolla piccola
- olio extravergine
- un bicchiere di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di panna
- mezzo bicchiere di vodka

Preparazione:
Mettere a bollire l’acqua e buttare giù le penne. Rosolare la cipolla tritata con un po’ di olio extravergine. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini piccoli e fare insaporire. Versare la vodka e fare evaporare l’alcol. Unire il pomodoro e dopo alcuni minuti la panna. Scolare la pasta e unirla al sugo per farla insaporire un minuto in padella.

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