Cornetti con impasto alla ricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta cornetti con impasto alla ricotta preparata da Anna Moroni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di farina “00”
- 130g di ricotta
- acqua fredda q.b.
- 1 uovo
- marmellata di ciliegia
- sale

Procedimento:
Mescolare gli ingredienti e formare un impasto da far riposare in frigo per almeno 30 minuti, coperto con pellicola. Dopo il riposo stendere la pasta sottile(2mm) e farcire a piacere.