Spaghetti con agretti, peperoni e burrata

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti con agretti, peperoni e burrata preparata da Maria De La Paz alla Prova del Cuoco.

Spaghetti con agretti, peperoni e burrata

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 150g di agretti
- 100g di burrata
- 1 peperone rosso
- 1 bustina di zafferano
- 1 noce di burro
- sale q.b.

Preparazione:
Pulire il peperone, privarlo dei semi, tagliarlo a striscioline e rosolarlo in un tegame con il burro. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata con lo zafferano e gli agretti; scolare e saltare in padella con gli agretti e il peperone. Guarnire con la burrata fresca e servire.

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