Fiori di zucca ripieni di primo sale con salsa al pomodoro

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca ripieni di primo sale con salsa al pomodoro preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 6 fiori di zucca
- 150g di formaggio primo sale
- 2 pomodori
- aceto balsamico q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Privare i fiori di zucca del pistillo, farcirli con il primo sale frullato con un filo d’olio e profumato con il pepe. Cuocere a vapore. Nel frattempo frullare i pomodori con l’aceto balsamico, un filo d’olio e regolare di sale. Scaldare a fuoco dolce la salsa ottenuta, nappare i fiori di zucca e poi servire.