Mafaldine in zuppa ricca di pesce

Ingredienti e procedimento della ricetta mafaldine in zuppa ricca di pesce preparata da Natale Giunta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di mafaldine
- 300g di pescetti da zuppa
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- basilico q.b.
- brodo vegetale q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare i pesci in un tegame con un soffritto di sedano, carota e cipolla. Unire il brodo vegetale, il basilico e regolare di sale. Cuocere le mafaldine in acqua bollente salata, scolare e saltare nel tegame con la zuppa di pesce.