Pasta, patate e provola

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta patate e provola preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 confezione da 250g di pasta mista
- 2 patate precotte
- 150g di provola affumicata
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare in un tegame con dell’olio extravergine il sedano, la carota e la cipolla tritati. Unire le patate pelate e tagliate a cubetti e la pasta spezzettata, aggiungere dell’acqua tiepida e portare lentamente a cottura mescolando. Fuori dal fuoco, mantecare la provola tagliata a cubetti e poi servire.