Rosette gratinate ripiene

Ingredienti e procedimento della ricetta rosette gratinate ripiene preparata da Diego Bongiovanni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 4 uova
- 200g di farina
- ½ litro di latte
- 150g di prosciutto cotto tagliato a fette
- 200g di stracchino
- 1 mazzetto di rucola
- sale q.b.

Preparazione:
Amalgamare in una ciotola le uova con la farina, il latte e un pizzico di sale. Versare il composto in una padella antiaderente, cuocere fino ad ottenere una crêpe e ripetere l’operazione. Farcire le due crêpes con il prosciutto, lo stracchino e la rucola. Formare due rotoli, tagliarli a rondelle e far gratinare in forno per circa 5 minuti.