Crostoni di bufala con funghi e radicchio scottato

Ingredienti e procedimento della ricetta crostoni di bufala con funghi e radicchio scottato preparata da Maurizio Altamura alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 2 fette di pane raffermo
- 1 mozzarella di bufala da 250g
- 1 cespo di radicchio
- 20g di funghi secchi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Tagliare il radicchio a julienne, rosolare con olio e sale. Far rinven ire i funghi in acqua tiepida e poi saltarli in padella con olio e sale. Tostare il pane in forno ed in seguito unirvi le fette di mozzarella, il radicchio ed i funghi.