Tagliolini con broccoli e alici

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini con broccoli e alici preparata da Cristian Bertol alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 350g di broccoletti
- 6 filetti di alici sott’olio
- 40g di semi di zucca
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente. Mondare i broccoli, sbollentarli, tagliarli a pezzetti e rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine e le alici. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i broccoli e le alici. Unire i semi di zucca tostati, mescolare bene e servire.