Mousse alla vaniglia e gianduia

Ingredienti e procedimento della ricetta mousse alla vaniglia e gianduia preparata da Natale Giunta alla Prova del Cuoco.

Mousse alla vaniglia e gianduia

Ingredienti:
- 250g di wafer
- 200g di crema al gianduia
- 300g di panna fresca
- 40g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- menta fresca q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Montare la panna con lo zucchero; amalgamare la metà della panna montata con la crema al gianduia. Profumare la restante metà della panna montata con i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Alternare in una coppa i wafer sbriciolati con le due masse. Guarnire con delle foglioline di menta fresca e poi servire.

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