Spiedini di fragolino

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di fragolino preparata da Ivano Ricchebono alla Prova del Cuoco.

Spiedini di fragolino

Ingredienti:
- 300g di filetti di fragolino
- 200g di bieta
- 200g di burrata
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mondare la bieta, sbollentare le foglie, farcire con i filetti di fragolino salati e pepati e la burrata. Formare degli involtini, infilzarli con uno spiedino di legno, condire con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° C per 20 minuti.

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