Tiella di riso, patate e cozze

Ingredienti e procedimento della ricetta tiella di riso, patate e cozze preparata da Ivano Ricchebono alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 patata
- 300g di cozze
- 150g di pomodori datterino
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Far aprire le cozze in un tegame con dell’olio extravergine e l’aglio. Cuocere il riso con dell’acqua bollente salata, scolare e mettere il riso in una teglia con le cozze sgusciate ed i pomodorini rosolati. Spolverare la superficie con la patata pelata e grattugiata e cuocere in forno a 180° C per 30 minuti.