Ali di pollo impanate ai pistacchi con asparagi

Ingredienti e procedimento della ricetta ali di pollo impanate ai pistacchi con asparagi preparata da Diego Bongiovanni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di alette di pollo
- 200g di asparagi
- 200g di pistacchi sgusciati
- senape q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Privare gli asparagi della fibra esterna e cuocerli al vapore. Condire con un filo d’olio e tenere da parte. Frullare i pistacchi, impanarvi le alette di pollo precedentemente spennellate con la senape e rosolare in padella con dell’olio extravergine. Regolare di sale. Accompagnare le ali di pollo con gli asparagi al vapore.