Tagliatelle al prosciutto e finocchietto

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle al prosciutto e finocchietto preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di fiocchi di latte
- 150g di prosciutto cotto a fette
- finocchietto fresco q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare a striscioline il prosciutto, saltarlo in padella con un filo d’olio ed il finocchietto tritato. Unire i fiocchi di latte e tenere da parte. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle. Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il prosciutto ed il suo condimento.