Bocconcini di tacchino con spinaci saltati

Ingredienti e procedimento della ricetta bocconcini di tacchino con spinaci saltati preparata da Federico Beretta nella puntata della Prova del Cuoco del 1 marzo 2016.

Ingredienti:
- 300g fesa di tacchino
- burro q.b.
- 100g di pancetta a fette
- 300g di spinaci
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare la fesa di tacchino a cubetti, rosolare in un tegame con il burro, regolare di sale e pepe quindi foderare con la pancetta e terminare la cottura in forno. A parte, saltare gli spinaci precedentemente mondati in padella con il burro e aggiustare di sale. Accompagnare i bocconcini con gli spinaci saltati.