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Fiori di zucca ripieni di ricotta e bottarga

venerdì, giugno 24, 2016 Maxso 0 Commenti

Fiori di zucca ripieni di ricotta e bottarga

Ingredienti:
- 8 fiori di zucca
- 300g di ricotta
- 50g di bottarga(pezzo intero)
- 1 cedro
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Privare i fiori del pistillo, farcirli con un composto a base di ricotta lavorata con la bottarga grattugiata e condita con sale, pepe e scorza grattugiata del cedro. Disporre i fiori in una teglia, condire con un filo d’olio extravergine e cuocere in forno a 160° C per 6 minuti.

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