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Entrecȏte al sale con insalatina mista

giovedì, agosto 18, 2016 Maxso 0 Commenti

Entrecȏte al sale con insalatina mista

Ingredienti:
- 1 entrecȏte di chianina
- 400g di sale grosso
- rosmarino q.b.
- 1 limone
- 1 finocchio
- 2 pomodori cuore di bue
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.

Preparazione:
Scaldare il sale in una padella antiaderente con il rosmarino e la scorza del limone. Cuocere sulla lastra così ottenuta la carne da ambo i lati. Nel frattempo, mettere in una ciotola il finocchio tagliato finemente, unire i pomodori, condire con olio e sale. Accompagnare l’entrecȏte con l’insalatina di finocchi.

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