Lasagnetta aperta con friggitelli, bufala e semi di zucca

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagnetta aperta con friggitelli, bufala e semi di zucca preparata da Maria De La Paz nella puntata della Prova del Cuoco del 9 maggio 2016.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 mozzarella di bufala
- 300g di friggitelli
- semi di zucca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Impastare la farina con le uova ed i semi di zucca tritati. Stendere la sfoglia, ricavare dei fazzoletti e cuocere in acqua bollente salata. Disporre i fazzoletti di sfoglia sul piatto da portata con sopra delle fette di mozzarella ed i friggitelli precedentemente rosolati con un pizzico di sale.