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Seppioline in umido con fagiolini

venerdì, agosto 12, 2016 Maxso 0 Commenti

Seppioline in umido con fagiolini

Ingredienti:
- 300g di seppioline
- 150g di fagiolini
- 1 peperone secco
- vino bianco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- olio di semi bollente q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Pulire le seppioline e poi tagliarle a rondelle. Rosolare in un tegame con dell’olio extravergine, sfumare con il vino ed infine unire i fagiolini mondati, sbollentati e tagliati a pezzetti. Aggiustare di sale e proseguire sino al termine della cottura. Prima di servire, unire il peperone sbriciolato precedentemente fritto in olio di semi bollente per 30 secondi.

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