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Ripieno goloso al forno

mercoledì, novembre 02, 2016 Maxso 0 Commenti

Ripieno goloso al forno

Ingredienti:
- 600g di macinato misto
- 200g di mortadella
- 8 fette tagliate alte di prosciutto cotto affumicato
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
- 200g di ricotta
- 200g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- 1kg di verza
- 60g di uvetta
- 60g di pinoli
- pane grattugiato q.b.
- noce moscata q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Amalgamare il macinato con la mortadella a dadini piccoli, unire la ricotta il formaggio grattugiato le uova ed il prezzemolo. Regolare di sale pepe e noce moscata. Impastare bene. Stendere le fette di prosciutto affumicato su di un foglio di carta forno precedentemente oliato e cosparso di pane grattato, disporre il ripieno al centro allargarlo con le mani, mettere al centro la verza ripassata in padella con olio uvetta e pinoli, arrotolare nella carta forno legandolo poi all’esterno come un arrosto. Pungere con uno stuzzicadenti e infornare a 180° C per 50 minuti circa.

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