Cornetti di fontina e cipolla

Ingredienti e procedimento della ricetta cornetti di fontina e cipolla preparata da Anna Moroni nella puntata della Prova del Cuoco del 2 marzo 2017.

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100g di fontina
- 2 cipolle rosse
- 1 cucchiaio di zucchero
- aceto di mele
- una noce di burro
- 1 tuorlo
- sale

Preparazione:
Affettare sottilissime le cipolle e porle in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale. Stufare per 5 minuti e irrorare con l’aceto di mele appena si saranno appassite. Una volta evaporato l’aceto aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare. Spegnere il fuoco. Stendere la pasta sfoglia e 8 spicchi. Tagliare la fontina a bastoncini spessi. Farcire ogni spicchio di sfoglia con la composta di cipolle e il bastoncino di formaggio. Arrotolare la sfoglia formando il croissant, spennellare con il tuorlo e cuocere in forno preriscaldato a 220° C per 10 minuti. Servire.