Costolette classiche alla milanese,

Costolette classiche alla milanese

lunedì, marzo 06, 2017 Maxso 0 Commenti

Costolette classiche alla milanese

Ingredienti:
- 4 costolette di vitello da circa 200g l’una
- 400g di pangrattato
- 2 uova
- 250g di burro chiarificato
- sale

Preparazione:
Sbattere le uova, battere con il batticarne le costolette e passarle prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere le costolette in burro chiarificato, cuocendo per 6 minuti circa per lato, scolarle e lasciarle riposare per 2/3 minuti. Salare e servire le costolette.

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