Semifreddo alla colomba con Nutella

Ingredienti e procedimento della ricetta semifreddo alla colomba con Nutella.

Ingredienti:
- 100g di colomba rafferma
- 75ml di latte
- 75ml di panna fresca
- 100g di ricotta
- 1 uovo
- 60g di Nutella
- 1 foglio di colla di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero

Ingredienti per guarnire:
- nocciole intere

Preparazione:
Lasciate in ammollo la colomba nel latte per farla ammorbidire. Ponete il foglio di colla di pesce in una ciotola con acqua tiepida e lasciatelo a bagno per qualche minuto. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la ricotta e mescolate bene. Strizzate la colomba e unitela al composto mescolando. Aggiungete la colla di pesce sgocciolata e amalgamate il tutto.

Montate a parte la panna, unitela al composto mescolando dal basso verso l’alto. Versate la crema in coppette monoporzione e trasferitele in freezer insieme per almeno 2-3 ore. Servite il semifreddo alla colomba completando ogni coppetta con 15g di Nutella e con una nocciola intera.