Ciriole ai funghi porcini

Ingredienti e procedimento della ricetta ciriole ai funghi porcini.

Ingredienti:
- 400g di ciriole
- 300g di funghi porcini
- uno spicchio di aglio
- un peperoncino
- 1dl di vino rosso
- 100ml di besciamella
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate i funghi porcini a fettine. In un tegame, con l’olio soffriggete l’aglio e il peperoncino sminuzzato, togliete l’aglio dal tegame, unite i porcini, rosolateli per 15 minuti, sfumando con il vino, salate, pepate, spostate il tegame dal fuoco, aggiungete la besciamella e mescolate. Cuocete le ciriole in acqua salata, scolatele, amalgamatele al condimento preparato e servitele in tavola nel piatto da portata.