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Paccheri con pesce spada

sabato, giugno 24, 2017 Maxso 0 Commenti

Paccheri con pesce spada

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 800g di tranci di pesce spada
- 10 pomodorini
- uno spicchio di aglio
- 60g di vino bianco
- 40g di capperi
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Pulite e riducete i tranci di pesce spada a bocconcini. In un tegame con l’olio soffriggete l’aglio, unite il pesce spada, rosolatelo per cinque minuti, sfumate con il vino, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a spicchi e i capperi, salate e continuate la cottura per 10 minuti. Cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato e serviteli nel piatto da portata con un filo di olio e il prezzemolo tritato.

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