Cucina,

Pollo al sale

giovedì, giugno 15, 2017 Maxso 0 Commenti

Pollo al sale

Ingredienti:
- un pollo disossato
- prezzemolo
- salvia
- rosmarino
- uno spicchio di aglio
- sale grosso
- sale e pepe bianco

Preparazione:
Lavate, sfogliate, asciugate e tritate le erbe aromatiche con l’aglio. Salate e pepate il pollo, farcite l’interno con metà del trito aromatico e legatelo con lo spago da cucina. In una ciotola mescolate il trito aromatico rimasto con il sale grosso, in un tegame distribuite uno strato di un centimetro di sale aromatico, adagiate il pollo, copritelo con il sale aromatico rimasto e infamate a 180° C per 90 minuti. A cottura ultimata, estraete il tegame dal forno, rompete lo strato superiore di sale aromatico e servite il pollo tagliato a pezzi.

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