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Scaloppine con mortadella e formaggio

sabato, giugno 03, 2017 Maxso 0 Commenti

Scaloppine con mortadella e formaggio

Ingredienti:
- 600g di scaloppine di vitello
- 200g di mortadella a cubetti
- 150g di formaggio Emmenthal
- 80g di farina
- 60g di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Con un batticarne appiattite leggermente le scaloppine di vitello, salatele, passatele nella farina, rosolatele in una padella con l’olio 3 minuti per lato, sfumate con il vino, aggiungete la mortadella e continuate a rosolare per 10 minuti. Togliete la padella dal fuoco, spostate la carne, mescolate il formaggio ridotto a pezzetti nella padella con la mortadella e servite in tavola le scaloppine nel piatto da portata con il condimento preparato.

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