Cucina,

Fegato alla veneziana

martedì, luglio 25, 2017 Maxso 0 Commenti

Fegato alla veneziana

Ingredienti:
- 600g di fegato di vitello a fette
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di aceto
- 40g di burro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Pelate le cipolle, tagliatele ad anelli, appassitele a fuoco basso in una padella con il burro e un filo di olio, aggiungete l’aceto, lasciate evaporare, disponete le fette di fegato, cuocetele a fuoco vivace cinque minuti per lato, insaporitele con un pizzico di sale e di pepe e servitele nel piatto da portata con le cipolle e il fondo di cottura.

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