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Spaghetti alla Nerano

lunedì, luglio 03, 2017 Maxso 0 Commenti

Spaghetti alla Nerano

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di zucchine
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di provolone dolce
- 40g di burro
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle, friggetele in una padella con l’olio caldo per otto minuti, sgocciolatele, disponetele in una ciotola, unite il parmigiano, il provolone ridotto a scaglie, il burro fuso e il basilico tagliuzzato, mescolate, salate e pepate. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente, trasferiteli nella padella dove sono state fritte le zucchine, aggiungete il condimento della ciotola e un filo di olio e amalgamate sul fuoco per qualche minuto, prima di servire.

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