Involtini al Marsala con prugne e bacon
Ingredienti:
- 400g di fettine di lonza di maiale
- farina q.b.
- 100g di prugne denocciolate
- 100g di pancetta affumicata a fette
- liquore Marsala q.b.
- 30g di pinoli
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Infarinare le fettine di carne, farcire ciascuna fettina con un paio di prugne, formare degli involtini, bardarli con la pancetta e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine ed i pinoli. Sfumare con il Marsala e proseguire fino al termine della cottura cuocendo con un coperchio.
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