Baguette ripiena

Ingredienti e procedimento della ricetta baguette ripiena preparata da Anna Moroni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 100g di burro
- 150g di tonno
- 150g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di capperi
- 5/6 cetriolini sotto aceto
- 1 limone
- senape q.b.
- 1 baguette

Preparazione:
Tagliare la baguette a mezzo per il lungo togliere parte della mollica e spennellarla con la senape. Lavorare il burro a crema, aggiungervi il tonno frullato, il prosciutto cotto tagliuzzato grossolano, i capperi ed i cetriolini tritati. Condire con il succo del limone ed aggiustare di sale e pepe. Riempire con questo composto la baguette, avvolgerla nella pellicola e tenere in frigo. Toglierla mezz’ora prima di servirla, e tagliarla a fettine.