Ingredienti e procedimento della ricetta pesto di mentuccia con noci e colatura di alici preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 25g di mentuccia fresca - 40g di gherigli di noci - 30g di pecorino romano grattugiato - 1 cucchiaino di colatura di alici di Cetara - 100ml di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta salsa alla menta preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 20g di menta fresca - 40g di mandorle - 100ml di olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta chimichurri di erbe aromatiche stagionali preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 30g di prezzemolo fresco - 15 basilico fresco - 15g di menta fresca - 1 spicchio di aglio piccolo - 1 peperoncino fresco rosso piccolo - 40ml di aceto di vino bianco - 20ml di succo di limone - 100ml di olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta peperoni ripieni di carne mista preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 peperoni rossi o gialli grandi - 300g di carne macinata mista (bovino suino) - 1 salsiccia fresca - 1 uovo - 50g di pane bianco in cassetta - latte intero q.b. - 50g di parmigiano reggiano - 150g di scamorza affumicata - prezzemolo fresco q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni alla provenzale preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 pomodori ramati maturi grandi - 40g di pangrattato - 1 spicchio di aglio piccolo - 4 filetti di acciughe sott’olio - 40g di parmigiano reggiano grattugiato - 1 ciuffo di prezzemolo fresco - 15g di capperi sott’aceto - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta jalapenos con bacon e mousse di feta preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 8 jalapenos - 150g di feta - 100g di formaggio spalmabile - 8 fette di bacon sottili - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane ripiene di bulgur alla menta e tzatziki preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per le melanzane ripiene: - 2 melanzane ovali neri - 160g di bulgur precotto - 320ml di acqua - 10 foglie di menta fresca + q.b. - olio evo - sale - pepe nero Ingredienti per lo tzatziki: - 200g yogurt greco intero - 1 piccolo cetriolo - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaio di succo di limone - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine imbottite con verdure di stagione e provolone dolce preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 zucchine tonde grandi - 1 melanzana media di circa 200g - 1 peperone giallo medio di circa 150g - 1 zucchina lunga media di circa 150g - 150g di provolone dolce - 1 cipolla bianca piccola di circa 80g - 1 spicchio di aglio - basilico fresco q.b. - aneto fresco q.b. - pangrattato q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta cuore di bue alla marinara preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 pomodori di cuore di bue giallo - 300g di cozze - 200g di totani - 5 fette di pane raffermo - 20g di capperi - 30g di olive - 30ml di aceto di vino rosso - 1 cipolla - 10 pomodorini - 200g di cicoria - 3 spicchi di aglio - timo fresco q.b. - maggiorana fresca q.b. - gambi di prezzemolo q.b. - origano fresco q.b. - basilico fresco q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane ripiene di caprese filante preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 2 melanzane ovali o lunghe nere - 250g di mozzarella fiordilatte - 2 pomodori - 10 foglie di basilico fresco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta tabbouleh di cous cous al limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 120g di cous cous - 250ml di acqua bollente - 6 pomodorini ciliegino - 1 cetriolo - 1 cipollotto - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone - 5 cucchiaini di succo di limone - 25g di prezzemolo fresco - menta fresca q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta fredda da passeggio preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di fusilli - 150g di piselli - 150g di mais - 1 cipolla rossa - 100g di pomodorini datterino gialli - 100g di pomodorini datterino rossi - 1 carota - prezzemolo fresco q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di farro preparata da Ivano Ricchebono a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per l’insalata: - 500g di farro perlato - 1 melanzane - 4 zucchine - 4 calamari - 300g di pomodorini ciliegino - origano fresco q.b. - 2 spicchi di aglio - 1 limone - olio evo - sale - pepe nero Ingredienti per la maionese: - 100g di estratto di rapa rossa - 400ml di olio di semi di arachide - succo di ½ limone - 2 tuorli - 1 uovo - sale - pepe nero Ingredienti per la decorazione: - foglie di basilico q.b. - germogli di sakura q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli freddi con verdure grigliate e pomodorini preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di fusilli - 1 zucchina - 2 carote - 2 peperoni verdi friarielli - 10 pomodorini ciliegino - 60g di basilico fresco - prezzemolo fresco q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di riso e gamberetti all’ananas preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di riso per insalate - 1 ananas - 140g di mais sgocciolato - 2 cipollotti - 1 peperone giallo - 8 pomodorini ciliegino - 300g di gamberetti - prezzemolo fresco q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette di patate con salmone affumicato e yogurt preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per le pizzette: - 400g di patate - 2 cucchiai di fecola di patate - 1 cipollotto - olio evo - sale - pepe nero Ingredienti per condimento: - 200g di yogurt greco - erba cipollina fresca q.b. - aneto fresco q.b. - 4 cucchiai di capperi - 1 cipolla rossa - 300g di salmone affumicato - 1 limone - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta friselle con crema di ceci e cime di rapa preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 8 friselle - 250g di ceci precotti - 50g di tahina - succo di ½ limone - ½ cucchiaino di aglio in polvere - ½ cucchiaino di semi di cumino - ½ cucchiaino di paprica dolce - 200g di cime di rapa - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta roll di zucchine, salmone affumicata e robiola preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 2 zucchine - 100g di robiola - 120g di salmone affumicato - basilico fresco q.b. - 1 limone - 4 fette di pancarrè - olive nere a rondelle q.b. - germogli q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta spinaci con farro, feta e mirtilli secchi preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farro perlato - 60g di mirtilli secchi - 150g di feta - 1kg di spinaci - 150g di piselli lessati - 1 cipolla rossa - 1 limone - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta gazpacho di ciliegie preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 800g di pomodori San Marzano - 250g di ciliegie denocciolate - 1 peperone rosso - 1 stelo di lemongrass - 1 costa di sedano - 200g di ricotta - 1 limone - 1 cucchiaino di zucchero semolato - finocchietto fresco q.b. - 1 cipollotto - menta fresca q.b. - olio evo - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta cheesecake fredda con avocado e salmone affumicato preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base: - 160g cracker salati - 80g di burro fuso Ingredienti per la crema: - 100ml di latte - 200g di avocado - 3 fogli di gelatina - 60g di parmigiano reggiano grattugiato - 100g di mascarpone - sale - pepe nero Ingredienti per la decorazione: - 4 fette di salmone affumicato - 2 lime