Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta torta Bertolina preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di uva fragola - 200g di farina “00” - 150g di farina di mais - 4 uova - 180g di zucchero - 100ml di olio di semi di girasole - scorza di 1 limone - 8g di lievito per dolci - sale Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta settembrina preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti: - pan di Spagna alla vaniglia - pasta frolla alle nocciole e noci - glassa ai fichi bianchi - bagna alla vaniglia Ingredienti per decorare: - fichi - nocciole Ingredienti per la crema al formaggio: - 220g di formaggio spalmabile - 220g di mascarpone - 140g di crema pasticcera - 1 baccello di vaniglia - 60g di zucchero - 4ml di succo di limone - 10g di gelatina - 50ml di acqua - 110g di panna semimontata Ingredienti per la gelatina ai fichi: - 350g di fichi bianchi - 90g di zucchero - 1,75g di crystal mais - 3,6g di carragenina - 30g di fichi secchi Ingredienti per la ganache al cioccolato: - 35ml di latte - 35ml di panna - 100g di cioccolato al latte - 40g di cioccolato fondente - 7ml di liquore alle noci

Ingredienti e procedimento della ricetta briochine per la scuola preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di farro bianco - 20g di lievito fresco di birra - 30ml di acqua - 100 ml di latte - 100g di zucchero vanigliato - 160g di uova - 10g di sale - 50g di burro Ingredienti per il ripieno: - marmellata ai frutti rossi - frutti rossi essiccati

Ingredienti e procedimento della ricetta torta ai frutti rossi con gelato preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti per la torta: - 400g di frutti rossi - 150g di zucchero - 4 uova - 150g di burro - 120g di zucchero a velo - 120g di farina “00” - 120g di fecola di patate - 16g di lievito per dolci - 30ml di olio di semi di girasole - 80g di yogurt greco - sale Ingredienti per il gelato: - 250ml di panna fresca - 150ml di latte condensato - 200g di yogurt greco

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce tramonto d’estate preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2026. Ingredienti: - glassa alle pesche Ingredienti per il morbidone al pistacchio: - 100g di burro - 70g di zucchero a velo - 55g di uova - 100g di polvere di pistacchi - 100g di polvere di mandorle - 15g di amido di mais - 300g di crema pasticcera - 20g di pasta di pistacchio Ingredienti per ultimare: - pesche e lamponi - anelli di cioccolato bianco Ingredienti per la namelaka al cioccolato: - 600ml di panna - 150g di cioccolato bianco - 20g di zucchero - 16g di glucosio - 36g di tuorli - 7,5g di gelatina - 38ml di acqua - 1 baccello di vaniglia - 7,5ml di liquore alla vaniglia - scorze di lime e limone - sale Ingredienti per la gelatina di pesche: - 170g di purea di pesche - 20ml di acqua - 68g di zucchero - 3,5g di gelatina - crystal mais ...

Ingredienti e procedimento della ricetta cheesecake fichi noci e miele preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2026. Ingredienti per la base: - 250g di biscotti al cacao - 140g di burro - 50g di gherigli di noci Ingredienti per ultimare: - 12 fichi verdi Ingredienti per la crema: - 350g di formaggio spalmabile - 350g di yogurt greco bianco intero - 250ml di panna - 120g di zucchero a velo - 12g di gelatina in fogli - 100 ml di miele - scorza di limone

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelle fritte greche preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 settembre 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “0” - 20g di lievito fresco di birra - 30ml di acqua - 100ml di latte - 100g di zucchero vanigliato - 160g di uova - 10g di sale - 50g di burro - olio di semi per friggere Ingredienti per guarnire: - zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella romagnola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 100g di burro - 50g di strutto - 160g di zucchero - 3 uova - latte - 1 bustina di lievito vanigliato - ½ bicchierino di liquore all’anice - ½ limone - 50g di granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta cialda wafer semplice e veloce preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 60g di burro - 60g di zucchero a velo - 40g di farina “00” - 20g di farina di mais fioretto - 50ml di acqua - ½ cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti senza burro preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di farina integrale - 1 uovo - 80-100g di zucchero di canna - 90ml di olio di semi - 1 bustina di lievito per dolci - latte q.b. - 1 pizzico di sale - zucchero di canna per decorare

Ingredienti e procedimento della ricetta reginelle siciliane preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 90g di zucchero - 70g di strutto oppure burro - 1 uova grande - 8g di lievito per dolci - scorza di limone grattugiata - semi di sesamo q.b. - latte o acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti al cocco preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 180g di farina “00” - 100g di cocco rapè - 100g di burro morbido - 100g di zucchero - 1 uovo - 8g di lievito per dolci - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale - cocco rapè per decorare q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti profumati preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 100g di burro morbido - 100g di zucchero - 1 uovo - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 pizzico di sale - scorza di limone grattugiata

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato furbo al cocco senza gelatiera preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400ml di latte di cocco - 250ml di panna fresca - 120g di latte condensato - 50g di cocco rapè - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - cocco in scaglie tostato q.b. - ananas fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta torta soffice cocco e yogurt preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di farina “00” - 120g di cocco rapè - 180g di zucchero - 250g di yogurt bianco - 3 uova - 100ml di olio di semi - 1 bustina di lievito per dolci - 1 limone non trattato - cocco rapè per decorare q.b. - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta bicchierini cocco, mango e biscotto preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di yogurt greco - 200ml di latte di cocco - 2 manchi maturi - 120g di biscotti secchi - 40g di cocco rapè - 2 cucchiai di miele - 1 lime Preparazione: Sbucciare i manghi, tagliare la polpa a cubetti e frullarne una parte con qualche goccia di lime, lasciando il resto a pezzetti. In una ciotola mescolare lo yogurt greco con il latte di cocco, il miele e parte del cocco rapè. Sbriciolare grossolanamente i biscotti. Comporre i bicchierini alternando crema al cocco, biscotti sbriciolati, purea di mango e cubetti di frutta. Completare con cocco rapè e scorza di lime. Lasciare riposare in frigorifero prima di servire.

Ingredienti e procedimento della ricetta sbrisolona al cacao ricotta e fragole preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per l’impasto al cacao: - 250g di farina “00” - 85g di zucchero - 40g di cacao amaro - ½ bustina di lievito per dolci - estratto di vaniglia q.b. - 70g di burro freddo - 1 uovo intero e 1 tuorlo Ingredienti per la crema di ricotta: - 250g di ricotta - 80g di zucchero - scorza di limone q.b. - 1 uovo - 1 cucchiaio di panna fresca non montata - 80g di pepite di cioccolato Ingredienti per la composta di fragole: - 150g di fragole - 2 cucchiai di zucchero - 1 cucchiaio di succo di limone

Ingredienti e procedimento della ricetta scones preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 300ml di latte - 200ml di panna da montare - 110g di burro freddo - 110g di zucchero vanigliato - 100g di formaggio spalmabile - 16g di lievito per dolci - buccia grattugiata di limone - succo di un limone q.b. - confettura di lamponi e fragole

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambellone ricotta e mele preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 250g di ricotta vaccina ben sgocciolata - 180g di zucchero semolato - 3 uova medie a temperatura ambiente - 2 mele grandi, tipo Golden o Renetta - 80ml di olio di semi o burro fuso tiepido - 16g di lievito per dolci - la scorza grattugiata di 1 limone biologico - 1 cucchiaino di cannella - 1 pizzico di sale - succo di un limone q.b. - zucchero a velo per decorare q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta biscottoni al latte preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 120g di burro - 100g di zucchero - 100g di latte intero freddo - 2 uova - 18g di ammoniaca per dolci - 4g di bicarbonato - scorza grattugiata di ½ limone - zucchero per la superficie q.b.