Ingredienti: - 1 filetto di manzo da 300g - rosmarino q.b. - 1 spicchio di aglio - burro q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti per la pasta biscotto al cacao: - 4 uova medie a temperatura ambiente - 20g di miele - 1 baccello di vaniglia - 80g di zucchero semolato - 45g di farina - 30g di cacao amaro in polvere - 15g di zucchero a velo

Ingredienti: - 250g di patate novelle - 150g di provola affumicata - 1 porro - burro q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - brodo vegetale q.b. - 1 bustina di zafferano - 1 peperoncino fresco - 150g di bagoss - 50g di prosciutto di Praga a fette - 200g di panna fresca - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 2 carciofi romaneschi - 300g di piselli sgranati - 300g di fave fresche sgranate - 1 cespo di lattuga - 1 limone - 2 cipollotti - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 50g di pancetta tesa - sale e pepe

Ingredienti: - 320g di spaghetti integrali - 3 scatolette di sgombro sott’olio - 10 pomodorini - 3 cucchiai di olive taggiasche sott’olio denocciolate - origano fresco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 350g di petto di pollo - 150g di speck a fette - 150g di gorgonzola - latte q.b. - panna q.b. - 1 limone - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 350g di baccalà - 200g di ceci precotti - 300g di taccole - basilico - rosmarino e origano q.b. - 2 spicchi di aglio - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 colombina - limoncello q.b. - 200g di ricotta - 200g di panna fresca - zucchero a velo q.b. - 30g di pinoli - 30g di mandorle a filetti - zucchero semolato q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 350g di fettine di scamone di manzo - 200g di caciotta - 150g di prosciutto cotto a fette - vino bianco q.b. - 1 cespo di lattuga - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 200g di grana - 100g di mortadella - 100g di salsiccia - 100g di ricotta - 3 uova - 3 manciate di pane grattato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 100g di cacio dolce a dadini - olio extra vergine d’oliva - sale e pepe - noce moscata - ½ bicchiere di vino bianco - 4 fette di pane pugliese - origano secco

Ingredienti per la pasta: - 150g di farina - 100g di semola di grano duro - 70g di rape rosse cotte e pelate - 1 uovo

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - brodo vegetale q.b. - 1 cespo di radicchio - 150g di bitto - vino rosso q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 600g di polpa di tacchino - 2 uova latte fresco q.b. - 2 fette di pancarrè - 50g di grana grattugiato - 4 wurstel - 2 carote - noce moscata - prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - 1kg di patate - olio di semi di arachide

Ingredienti: - 2 filetti di trota salmonata - 1 limone - radicchio q.b. - 200g di fagiolini - pangrattato q.b. - maggiorana fresca q.b. - vino bianco q.b. - 1 scalogno - pepe nero e rosa in grani q.b. - curcuma in polvere q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per l’impasto: - 700g di farina 0 - 1 uovo - 150g di latte - 200g di acqua - 50g di olio extravergine d’oliva - 40g di zucchero - 10g di sale fine - un cubetto di lievito di birra

Ingredienti: - 350g di bocconcini di tacchino - 1 scalogno - timo fresco q.b. - rosmarino e salvia q.b. - 2 patate - 1 peperone grande - miele q.b. - filetti di mandorle q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per gli scialatielli: - 1 uovo - 150g di semola rimacinata di grano duro - 100ml latte intero q.b. - 20g di pecorino grattugiato

Ingredienti: - 1 colombina - limoncello q.b. - 200g di ricotta - 200g di panna fresca - zucchero a velo q.b. - 30g di pinoli - 30g di mandorle a filetti - zucchero semolato q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti per la pasta sfoglia alla panna: - 500G farina 180 w - 175g acqua - 5g sale - 15g aceto di vino bianco - 125g panna al 35% di materia grassa - 50g burro nocciola - 300g burro

Ingredienti: - ½l di panna - 1/4l di latte - 100g di zucchero - 225g di albumi - 1 baccello di vaniglia - 1 uovo di pasqua avanzato fondente - 100g di panna - granella di nocciole

Ingredienti per il brodo: - ½ carcassa di gallina - ½ cipolla - 1/4 di porro - 1 spicchio di aglio - 1 fetta di zenzero - 30g di katsuobushi - 5g di alga kombu - 3l di acqua naturale

Ingredienti per la pasta frolla: - 300g di farina - 160g di burro - 160g di zucchero - 1 tuorlo - 1 uovo - scorza di ½ limone - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di carpaccio di manzo - 100g di rucola - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di friggitelli - 250g di macinato di tacchino - 1 uovo - prezzemolo q.b. - 150g di pane in cassetta - 400g di passata di pomodoro - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la pasta: - 200g farina 0 - 40g farina di mais fine - 1 bustina di zafferano - 5 rossi + 1 uovo intero - 1 cucchiaio olio extra vergine - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaio di latte

Ingredienti: - 300g di ceci precotti - 1 barbabietola precotta - fiocchi di patate q.b. - basilico q.b. - ½ spicchio di aglio - curcuma in polvere q.b. - filetti di acciuga sott’olio q.b. - salvia q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di pasta sfoglia - 300g di erbe fresche miste di campo - 200g di formaggio di capra - grana grattugiato q.b. - uvetta q.b. - burro q.b.

Ingredienti: - 300g di pan di Spagna - 150g di cioccolata bianca - 150g di confettini colorati al cioccolato - Marsala q.b. - ½ litro di latte - 30g di uvetta - 2 tuorli - 50g di farina - 1 limone - 50g di zucchero semolato - 200g di panna fresca - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 300g di pesce spada - 40g di pinoli - 150g di olive nere denocciolate - capperi q.b. - uvetta q.b. - 200g di pomodorini - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 6 fiori di zucca - 100g ‘nduja - 200g di ciliegine di mozzarella - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di carpaccio di manzo - 200g di mix di olive verdi e nere denocciolate - 50g di pinoli - grana grattugiato q.b. - 250g di ciliegine di mozzarella - 3 pomodori cuore di bue - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di pasta fillo - 200g di champignons - 200g di Monteveronese - 2 uova - 1 spicchio di aglio - grana grattugiato q.b. - coriandolo q.b. - 1 cipolla rossa - aceto balsamico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di ossibuchi di tacchino - farina q.b. - 150g di riso - 100g di piselli - 1 bustina di zafferano - burro q.b. - vino bianco q.b. - sedano - carota e cipolla q.b. - prezzemolo q.b. - 1 limone - ½ spicchio di aglio - brodo vegetale q.b. - grana grattugiato q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 500g di pasta sfoglia - 200g di pan di Spagna - 1 bicchiere di rum Ingredienti per la pasta choux: - 250g di acqua - 200g di burro - 1g di sale - 250g di farina - 9 uova fresche

Ingredienti: - 500g di asparagi - 4 uova - prezzemolo tritato - 5/6 fili di erba cipollina - 4 cucchiai di salsa maionese - 50g di panna - 100g di pomodori a dadini - succo di un limone - sale e tabasco - 500g di pasta briseé - insalatina mista per servire

Ingredienti: - 400g di paccheri di semola di grano duro - 250g di carote - 500g di bietole - 150g di caprino - 70g di mandorle tritate - 8 cucchiai di olio extravergine di oliva - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 350g di bocconcini di vitello - 300g di spinaci - 200g di cacioricotta - 2 uova - grana grattugiato q.b. - pangrattato q.b. - noce moscata q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 250g di pizza dolce di Pasqua - 150g di ovetti - 200g di lamponi - 100g di burro - 200g di panna fresca - zucchero a velo q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 6 scaloppine di vitello - 2 uova - farina q.b. - 1 mozzarella - burro q.b. - 4 acciughe sott’olio - 1-2 carciofi spinosi puliti - 100ml di sugo di pomodoro(con cipolla tritata ed olio) - origano e basilico freschi q.b. - 100ml di vino bianco aromatico - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti per i canederli: - 350g di pane bianco raffermo tagliato a cubetti - 30g di farina - 6 uova - 200ml di latte - 250g di formaggio grigio - 50g di cipolla bianca - 50g di porro - 100g di burro - sale q.b. - erba cipollina q.b.

Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 2 mele piccole - 1 tuorlo - latte q.b. - 60g di Nutella

Ingredienti: - 1,2kg di arista(pezzo intero) - 9 fettine di pancetta tagliate sottili - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 cipolla bianca - 2 gambi di sedano - olio extravergine di oliva q.b. - 150ml di brodo vegetale - sale rosa q.b. - pepe q.b.

Ingredienti: - 100g di fecola di patate - 70g di farina - 120g di zucchero a velo - 2 uova - 2 tuorli d’uova - 2 bustine vanillina - 1 limone - 160g burro - 1 cucchiaio lievito per dolci - 200g di panna - miele q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g pasta mista lunga(150g mezzanelli + 150g ziti) - 1/4 bicchiere di latte intero - 35g di burro - 150g di ricotta di bufala - 8 uova - 50g di parmigiano grattugiato - sale e pepe - 5 fette di salame tipo “Napoli” - olio extravergine di oliva

Ingredienti: - 400g di bucatini Barilla - 300g di pomodoro Sammarzano freschi o pelati - 1 peperone dolce rosso o giallo - 2 spicchi d’aglio - 1 peperoncino fresco - 4cl di olio extravergine di oliva - un pizzico d’origano - 4 foglie di basilico - un cucchiaio di prezzemolo tritato - 1 zucchino - un cucchiaio di farina - un litro d’olio di semi - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 350g di braciole di maiale - 2 peperoni - 1 cipollotto - 1 baguette - vino bianco q.b. - 1 spicchio di aglio - uvetta q.b. - alloro e rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 uovo di Pasqua da 250g - base di torta al cacao da 250g - 200g di marmellata di arance - menta fresca q.b.

Ingredienti per la pasta fresca: - 200g di farina - 2 uova

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di funghi porcini freschi - 10 gamberi rosa pistilli di zafferano - 200ml di panna fresca - 100g di grana stravecchio grattugiato - burro q.b. - 1 spicchio di aglio - vino bianco q.b. - prezzemolo q.b. - rosmarino fiorito q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.