Ingredienti: - 300g di filetti di alici - farina q.b. - 1 porro - 2 spicchi di aglio - 200g di vongole - ½ bicchiere di vino bianco - burro q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - acqua q.b. - 200g di pomodorini - 200g di vongole - 1 scalogno - basilico q.b. - 1 spicchio di aglio - ½ bicchiere di vino bianco - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 80g di riso basmati thai - 2 gamberi rossi - 50g di burrata - 50g di bottarga di muggine - 20g di olio evo - 1 spicchio di aglio - 1g di peperoncino rosso fresco - 10g di vino bianco - 300g di acqua salata all’1% - 3g di melissa - 2g di semi di finocchio - 1 bustina di nero di seppia

Ingredienti: - 150g di riso arborio - 200g di panna fresca - 300g di latte intero - 5g di zenzero - 4g di ginger - 1 foglio di alga Nori - 60g di filetti di ricciola - 100g di cernia bianca - 1 lime - 1 capasanta grande - 25g di farina di riso - 5g di maggiorana - 5g di timo

Ingredienti: - 500g di sfoglia - 1,2kg di zucca ferrarese - 200g di gherigli di noci - 1 piccola cipolla bianca - 1 mazzolino di salvia - 1 spicchio di aglio - olio extravergine d’oliva - 100g di burro - 300g di asiago fresco affettato - qualche fiocchetto di burro - grana grattugiato - sale e pepe macinati

Ingredienti: - 1 confezione di pasta frolla rettangolare - 3 arance - 2 albumi - 200g di zucchero semolato - zucchero a velo q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 300g di fesa di vitello - pangrattato q.b. - ½ bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - rosmarino q.b. - 2 carciofi - 100g di olive nere - olio extravergine di oliva - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 1 uovo - 300g di macinato misto - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 200g di pelati - ½ bicchiere di vino rosso - 80g di ricotta salata - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 150g di spinaci - 300g di triglie di scoglio - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - concentrato di pomodoro q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per 4 persone: - 500g di calamari - 1 gambo di sedano - 1 finocchio - 1 carota - 1 zucchina - 10g di prezzemolo - 1l di olio di semi di arachide

Ingredienti: - 250g di latte intero - 80g di burro - 80g di zucchero semolato - 40g di farina “00” - 4 mele Smith verdi - 4 uova intere - scaglie di mandorle - zucchero a velo - sale q.b.

Ingredienti: - 500g di carne di manzo - 2 cipolle bianche - 1 peperone verde - 1 peperone giallo - 500g di pomodori pelati - cumino - 1 spicchio di aglio - 200g di fagioli neri - 200g di fagioli rossi - 150g di chicchi di mais - peperoncino piccante q.b. - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 400g di spalla di vitello - birra q.b. - 1 melanzana - 150g di cime di rapa - farina q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la pasta: - 200g di farina - 2 uova

Ingredienti: - 300g di filetti di sarde - farina q.b. - 2 uova - pangrattato q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 100g di semola - 300g di seppioline - 200g di piselli gelo - 1 cipolla bianca - alloro q.b. - nero di seppia q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di carré di agnello disossato - 150g di pecorino - senape q.b. - 2 uova - alloro q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 2 zucchine - 250g di caprino - 100g di prosciutto cotto(fetta unica) - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 480g di pasta tipo pappardelle - 400g di coppa di maiale - 1 bicchiere di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino rosso - 1 cipolla rossa - 1 carota - 1 costa di sedano - farina “00” q.b. - frana grattugiato - 2 foglie di alloro - 1 mazzetto di finocchietto fresco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 500g di bietole - 4 pomodori rossi - 40g di burro - 100g di grana grattugiato - 100ml brodo vegetale - sale e pepe

Ingredienti: - 2 tazze di quinoa bianca - 7 tazze di acqua - 2 carote - 2 gambi di sedano - 4 cipollina bianche - 2 uova - un mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - erba cipollina - 50g di pangrattato - 100g di farina di mais - olio extravergine d’oliva - 1 spicchio d’aglio - 1 scatola di pomodori datterini - sale grosso - basilico secco

Ingredienti: - 2 uova - 40g di farina - 20g di zucchero semolato - 50g di uvetta - 60g di latte - 2 pere - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 440g di farina Manitoba - 6 uova - 25g di lievito di birra - 60g di zucchero - 150g di burro - uva sultanina - un pizzico di sale - 1l di acqua - 400g di zucchero - 2 limoni - 250ml di rum - 1 fialetta di essenza al rum - panna fresca

Ingredienti: - 1 filetto di merluzzo da 300g - 1 cipolla rossa - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 6 gamberi - 200g di broccoli siciliani - 100g di panna - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di polpa di coniglio a pezzi - 200g di pomodori - 100g di stracciatella pugliese - 40g di lardo - 2 fette di pane in cassetta - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 1 cucchiaio di semola - 200g di fagioli precotti - 80g di lardo alle erbe - prezzemolo - menta e basilico q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di burro - 25g di zucchero - 4 uova - 25g di lievito di birra - 1 pizzico di sale - 300g di farina “00”

Ingredienti: - 320g di riso - 300g di salsiccia - 60g di burro - ½ cipolla - 150ml di birra - 1l di brodo vegetale - 20g di grana - 1 mazzetto di salvia fresca

Ingredienti: - 1 verza - 3 cespi di cavolo nero - 200g di prosciutto cotto - 150g di fontina - 80g di grana grattugiato - 3 patate - 2 foglie di alloro - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di spaghetti - 200g di cime di broccolo siciliano - 200g di tonno tarantello sott’olio - 4 fette di pane in cassetta - 1 limone - 50g di mandorle senza pelle - 1 spicchio di aglio - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di controfiletto di manzo - 200g di funghi pioppini - ½ porro - liquore Cognac - 50g di panna - paprika q.b. - 1 noce di burro - rosmarino q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per il ragù: - 300g di spezzatino di manzo - 300g di costine di maiale - 1 spicchio di aglio - 1½l di passata di pomodoro concentrato di pomodoro q.b. - 1 ciuffo di basilico - 100ml di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 1 confezione di pasta frolla - 150g di cioccolato fondente - 100g di mandorle - burro q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 peperone grande - 100g di casatella - 1 limone - alloro q.b. - aceto di vino bianco q.b. - vino bianco q.b. - basilico q.b. - 1 noce di burro - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 300g di polpa di vitello - 1 mozzarella - 1 cespo di radicchio - timo fresco q.b. - 150g di grana grattugiato - burro q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per 8 crespelle: - 250g di latte - 100g di farina integrale - 2 uova - 15g di burro - sale

Ingredienti: - 250g di biscotti frollini leggeri - 300g di biscotti multicerali al cacao - 180g di burro

Ingredienti per l’impasto: - 700g di carne magra di manzo macinata - 100g di pancetta affumicata - 1 uovo - 1 cipolla piccola - 50g di fiocchi di patate - 50ml di brodo di carne - paprika dolce q.b. - coriandolo in polvere q.b. - pepe nero q.b. - sale fino q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 100g di cime di rapa - bicchiere di vino bianco - 1 scamorza affumicata - 80g di pancetta - brodo vegetale q.b.

Ingredienti: - 8 fette di petto di pollo - 8 fettine di fontina - 8 fette di speck - farina “00” q.b. - 2 uova - pangrattato q.b. - 100g di burro - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di riso arborio lessato in acqua salata - 300g di ricotta di pecora - 1 uovo - 100g di grana - 150g di funghi chiodini - 300g di zucca a dadini - aglio e olio q.b. - noci di burro

Ingredienti: - 250g di ricotta - 50g di mandorle a scaglie - 1 cestino di frutti di bosco - 1 limone - 1 confezione di pasta brisée - zucchero a velo - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 200g di bucatini - 1 bustina di zafferano - 20g di filetti di alici sott’olio - 1 spicchio di aglio - 30g di pasta di acciughe - 40g di pinoli - 40g di uvetta - ½ bicchiere di vino bianco - 40g di pangrattato - finocchietto selvatico q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 filetto di dentice da 400g - 2 melanzane - 1 patata - 200g di pomodori datterini - 20g di zucchero di canna - 20g di miele - menta fresca q.b. - rosmarino q.b. - ginepro q.b. - 1kg di sale grosso - 1 limone - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale fino e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 bustina di zafferano - 400g di mix di carni bianche(pollo e tacchino) - 2 zucchine - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla rossa - 80g di grana grattugiato - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 150g di gnocchi di patate - 50g di ricotta vaccina - 50di caprino - 30g di yogurt magro - 20g di grana - 1 cucchiaio di panna vegetale di soia - zafferano - rucola - brodo vegetale q.b. - sale pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di farina da sfoglia - 3 uova - 200g di prosciutto cotto affettato spesso - 4 carciofi - 1 cipolla bianca - olio extravergine d oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di caprino - 100g di erbette di campo - 1 tuorlo - 80g di grana grattugiato - burro q.b. - 50g di noci sgusciate - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di petto d’anatra - senape q.b. - 2 carciofi - 40g di uvetta - aceto di mele q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.