Ingredienti: - 1 trancio di rana pescatrice da 400g - 50g di lardo di Colonnata a fette - 1 scalogno - vino bianco q.b. - 150g di pomodorini - zucchero q.b. - 200g di cicoria - 1 filetto di acciuga sott’olio - erbe fresche q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di fettine di vitello - 100g di prosciutto crudo a fette - 3 carciofi - salvia q.b. - burro q.b. - vino bianco q.b. - 1 uovo - pangrattato q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti per il pancake: - 115g di farina “00” - 1 uovo - 150ml di latte - 30g di burro - un pizzico di sale - 1 pizzico di zucchero

Ingredienti per la pasta dei cannoli: - 250g di farina - 1 uovo - 1 tuorlo - 20g di strutto - marsala q.b. - un pizzico di sale - un pizzico di zucchero - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti per la pasta: - 250g di farina “00” - 50g di farina tapioca - 50g di amido di mais - 35g di olio extravergine di oliva - 3 albumi - 50g di acqua calda

Ingredienti: - 200g di spaghetti - 350g di passata di pomodoro - 100g di pecorino - 1 spicchio di aglio - basilico q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 4 filetti di triglie - 200g di lenticchie nere - 1 bacca di vaniglia - zucchero a velo q.b. - 1 cipolla rossa - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di pennette - 400g di sugo di pomodoro al basilico - 250g di besciamella - 60g di grana grattugiato - 60g di olive nere denocciolate - pangrattato q.b. - 250g di mortadella - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 1 verza - 7 costine di maiale - 5 piccole salsicce di maiale - 2 guance di maiale - 100g di cotenna di maiale - 300ml di vino bianco - 1 cipolla - 1 gambo di sedano - 1 carota - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di pasta lievita - acqua q.b. - 1 tuorlo - 160g di salmone affumicato - 6 foglie di lattuga - 250g di formaggio spalmabile - semi di girasole q.b.

Ingredienti: - 1 galletto - 250g di cavolo nero - rosmarino e salvia q.b. - 1 limone - 1 spicchio di aglio - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 1 uovo - 150g di filetti di alici fresche - 150g di pomodorini - 2 carote - 30g di uvetta - 30g di pinoli - 2 gambi di sedano - aceto di vino bianco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di bucatini - 150g di sarde - 1 arancia - 1 fetta di pane casereccio - pasta di acciughe q.b. - 1 cipollotto di Tropea - menta fresca q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 6 fette di fesa di vitella - farina q.b. - 100ml di latte fresco intero - 30g di burro - 2 uova - 1 limone - 2 cucchiai di capperi sotto sale - un mazzo di prezzemolo - sale e pepe - nero olio extravergine d’oliva - 8 patate

Ingredienti: - 500ml di latte - 50g di riso bianco - 200g di zucchero - 1 bustina di vanillina - cannella in polvere - cedro candito(pezzo intero) Ingredienti per la pasta frolla: - 350g di farina - 1 uovo intero - 1 tuorlo - 100g di margarina - 175g zucchero - scorza grattugiata di limone

Ingredienti: - 1 vasetto di yogurt intero bianco - 3 uova - 1 vasetto di olio di mais - 3 vasetti di farina - 1 bustina di lievito liofilizzato - 1 mazzetto di erbe fresche - 1 vasetto di pecorino grattugiato - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti per la torta: - 400 g di farina - 1 cucchiaino da caffè di sale fino - 1 noce di burro - 1 bustina di lievito chimico per torte salate - latte q.b.

Ingredienti: - 300g di paccheri - 500g di ricotta - 150g di pecorino grattugiato panna fresca - 50g di burro - 8 uova - 150g di guanciale - sale e pepe

Ingredienti: - 5 uova - 150g di grana grattugiato - 100g di panna - 8 fiori di zucca - 150g di ricotta - menta fresca q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 petto di pollo - 1 barbabietola precotta - curry in polvere q.b. - 1 cespo di lattuga - 3 fette di guanciale - 4 fette di pane in cassetta - 1 spicchio di aglio - grana grattugiato q.b. - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g semola di grano duro - acqua q.b. - 300g di cavolfiore - 3 filetit di acciughe sott’olio - 30g di pinoli - pangrattato q.b. - 1 bustina di zafferano - concentrato di pomodoro q.b. - zucchero q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - 1 coscia di pollo - 3 fette di bacon - burro q.b. - 150g di panna - grana grattugiato q.b. - 1 scalogno - 1 rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per i bicchierini di polenta: - 200g di farina da polenta istantanea - 50g di farina di ceci - 1l di acqua - 8g di sale - 150g di grana - 2 foglie di salvia

Ingredienti: - 1 pasta frolla salata - 500g di patate - 2 cipolle rosse - 80g di olive taggiasche denocciolate - 80g di emmenthal - 3 salsicce fresche - 100g di funghi champignon - ½ verza lessata - 2 uova - grana grattugiato - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di fettine di vitello - 200g d mortadella a fette - 200g di salsiccia - 200g di provola - 2 uova - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di gallinella - 4 patate - 1 uovo - prezzemolo q.b. - pangrattato q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 120g di pasta secca per lasagne - 500ml di latte - 500g di ricotta di capra - 1kg di spinaci freschi - 45g di burro - 45g di farina “00” - 1 spicchio di aglio - ½ peperoncino - noce moscata - grana grattugiato - 2 foglie di alloro - olio extra vergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 80g di burro - 100g di cioccolato fondente - 70g di farina - ½ bustina di lievito - 2 uova - 100g di zucchero - 200g di latte - 100g di noci pecan - 2 pere - 1 arancia

Ingredienti: - 300g di mollica di pane - 100g di speck a fette - ½l di latte - 1 uovo - prezzemolo q.b. - 40g di farina - 1 scalogno - 150g di fontina - 1 tuorlo - 150g di grana grattugiato - burro q.b. - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 250g di salsiccia - 150g di bietoline - 50g di pomodori secchi - 150g di provola - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 500g di farfalle integrali - 250g di ceci - 10 pomodori secchi - 250g di feta - 3 cucchiai di pane grattugiato integrale - 8 cucchiai di olio extravergine di oliva - ½ porro - acqua q.b.

Ingredienti: - ½kg di pesce azzurro - 4 scampi - 3 zucchine - 3 carote - 2 patate - 4 fette di rapa rossa precotta - 100g di fagiolini - 12 gamberi rossi - 4 fette di pane bianco

Ingredienti: - 3 carote - 1 costa di sedano - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 mazzo di prezzemolo - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di acciughe - 1 cucchiaio di capperi - ½ bicchiere di aceto - un muscolo di vitellone da 700g - olio extravergine d’oliva - sale q.b.

Ingredienti: - noci sgusciate - uva sultanina - fichi secchi - miele - farina - cacao amaro

Ingredienti: - 300g di petto d’anatra - 2 cipollotti - 2 carote - alloro in foglie q.b. - salsa di soia q.b. - 1 lime - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di gamberi - 100g di rucola - 2 uova - 150g di pangrattato - 150g di grana grattugiato - 50g di farina - noce moscata q.b. - peperoncino q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 2 melanzane - 200g di semola di grano duro - 2 uova - 200g di caciocavallo - 300g di passata di pomodoro - 150g di pomodorini - 2 uova - menta fresca q.b. - basilico q.b. - sale q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di baccalà - 200g di cime di broccoli - 40g di farina di riso - 40g di amido di mais - 20g di fecola di patate - acqua fredda q.b. - 2 albumi - 2 cipolle rosse - aceto di vino rosso q.b. - zucchero q.b. - sale q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di riso carnaroli - brodo vegetale q.b. - 1 cespo di radicchio - 150g di stracchino - vino rosso q.b. - 150g di baccalà - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di mini wurstel - 150g di patata lessata - 100g di prosciutto cotto - 50g di caciottina - 1 albume Ingredienti per la pastella: - 2 uova - 100g di latte - 80g di farina di mais - 120g di farina 0 - un cucchiaino di lievito per storte salate

Ingredienti per gli gnocchi: - 500g di ricotta - 100g di grana - 200g di farina - noce moscata q.b. - sale Ingredienti per il condimento: - 1 broccolo romano - 2 salsicce - 1 spicchio d’aglio - una noce di burro pecorino q.b. - olio extravergine d’oliva

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di ricotta - 250g di spalla di maiale - aceto di vino bianco q.b. - zucchero q.b. - 100g di farina - 50g di burro - ½ litro di latte - 100g di grana - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 4 zucchine piccole - aceto di mele - 1 rametto di menta - 8 scaloppine di vitello(circa 70g cadauno) - 100g di formaggio fresco spalmabile - latte - burro - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 4 panini per hamburger - 4 medaglioni di filetto di manzo da 150g ciascuno - 24 fette di pancetta steccata - 4 fette di formaggio cheddar - 2 peperoni gialli - 4 grani di pepe nero - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 peperoncino rosso fresco - olio extravergine di oliva q.b. - sale fino q.b. - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 2 broccoli siciliani - 4/5 foglie di broccolo siciliano - 1 patata di medie dimensioni - 6 filetti di alici sott’olio - 2 limoni biologici - olio extravergine di oliva - olio di semi di arachidi - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di fegato di bovino - pangrattato q.b - 10 foglie di salvia fresca - semi di finocchio q.b. - olio di semi di arachide - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di farina integrale di farro - 2 uova - 250g di porcini - 100g di prescinseua - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 100g di semola di grano duro - 200g di rana pescatrice - 150g di ceci - 150g di pomodorini - acqua q.b. - zucchero q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 sedano rapa - 150g di brie - 100g di speck a fette - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 2 filetti di gallinella - ½ melanzana - ¼ di broccolo siciliano - brodo vegetale - 20g di pinoli - 20g di uvetta - 100g di olive nere - 150g di pomodorini - prezzemolo q.b. - zucchero q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.