Crocchette di sedano di Verona con brie e speck

Ingredienti e procedimento della ricetta crocchette di sedano di Verona con brie e speck preparata da Gian Piero Fava alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 sedano rapa
- 150g di brie
- 100g di speck a fette
- olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione:
Pelare il sedano rapa, tagliarlo a fette, farcirle con lo speck e il brie, formare dei mini sandwich e poi friggere in olio di semi bollente.