Ingredienti e procedimento della ricetta dischi fritti preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2026. Ingredienti: - 1kg di farina 0 - 520ml di acqua - 80ml di latte - 120g di strutto - 8g di lievito di birra - 18g di sale - scorza di 2 limoni - curcuma Ingredienti per ultimare: - scorza di 2 limoni Ingredienti per la crema burrata e stracciatella: - 250ml di latte - 150g di panna - 60g di tuorli - 4g di sale - scorza di 2 limoni - 40ml di succo di limone - 18g di amido di mais - 300g di burrata - 200g di stracciatella - 250g di panna semimontata

Ingredienti e procedimento della ricetta torta babà preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2026. Ingredienti per la pasta babà: - 250g di farina 0 - 30g di miele d’acacia - 10g di lievito di birra - 320g di uova - 1 baccello di vaniglia - 125g di burro - sale Ingredienti per la crema Chantilly: - 400ml di panna - 40g di zucchero - 430g di crema pasticcera Ingredienti per decorare: - frutta di stagione Ingredienti per la bagna all’arancia: - 1l di acqua - 400g di zucchero - 100ml di sciroppo di glucosio - 250ml di liquore all'arancia - scorza di 2 arance - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per il gelèe di frutta: - 100g di fragole - 100g di pesche - 100ml di succo d’arancia - 80g di zucchero - 12g di gelatina - 48ml di acqua Ingredienti per la crema pasticcera: - 175ml di latte - 75ml di panna - 90g di tuorli - 75g di zu...

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia di notte preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina 0 - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 120ml di acqua - 4g di lievito fresco di birra - 10g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la salamoia: - 100ml di acqua - 100ml di olio evo - 15g di sale Ingredienti per la farcitura alle olive: - olive verdi - rosmarino tritato Ingredienti per la farcitura ai pomodori: - pomodori datterini - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta sartù di riso alle verdure preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2026. Ingredienti: - 700g di riso Carnaroli - 1 cipolla rossa - 2 peperoni rossi - 150g di piselli - 2 zucchine - 1 barbabietola - 300g di provola dolce - 1 bicchiere di vino bianco - 1,5l di brodo vegetale - 100g di formaggio grattugiato - 3 tuorli - basilico - pangrattato - burro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per decorare: - peperone rosso - peperone giallo - peperone verde

Ingredienti e procedimento della ricetta seppie e piselli preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti: - 3 seppie - 1 limone - prezzemolo - germogli di pisello - sesamo nero Ingredienti per la crema di piselli: - 200g di piselli - 1 scalogno - 2 jalapenos - olio evo - sale Ingredienti per il ragù: - 2 seppie - 80g di piselli - latte di cocco - 2 filetti di acciughe - 1 cipolla dorata - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino - 60g di prezzemolo - nero di seppia - aceto di vino rosso - vino bianco - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni della nonna preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per gratinare: - 750ml di besciamella - 750ml di salsa di pomodoro - 50g di formaggio grattugiato Ingredienti per il ripieno: - 600g di macinato - 200g di trito di sedano, carote e cipolle - 300g di formaggio grattugiato - ½ bicchiere di vino rosso - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - 1 uovo - un mazzetto di odori - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panino con la picanha preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 270ml di acqua - 10g di zucchero - 1 uovo - 25g di burro - 10g di miele millefiori - 15g di fiocchi di patate disidratali - 12g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per la picanha: - 1 pezzo di codone di manzo - sale grosso Ingredienti per la salsa cimichurri: - 30g di prezzemolo tritalo - 1 spicchio d’aglio - origano secco - peperoncino secco - peperoncino fresco - aceto di vino rosso - 80ml di olio evo - 1 cucchiaino di sale - pepe nero - scorza di limone grattugiata

Ingredienti e procedimento della ricetta margherite al lemon curd preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti: per la frolla - 500g di farina “00” - 250g di burro - 125g di zucchero - 60ml di succo di arancia - 1 uovo - scorza di arancia Ingredienti per la crema: - 100ml di succo di limone - 60g di zucchero - 2 tuorli - 20g di burro - 10g di amido di mais - 1 cucchiaio di scorza di limone Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta macco di piselli preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per il macco: - 600g di piselli - 2 cipollotti - 40ml di olio evo - 1l di brodo di piselli - 10 foglie di menta - 1 ciuffo di prezzemolo - pepe bianco - sale Ingredienti per gli gnocchi: - 400g di ricotta - 2 albumi - 70g di fecola di patate - 30g di formaggio grattugiato - scorza di limone - sale e pepe Ingredienti per completare: - 200g di pancetta affumicata - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - 150g di crostini di pane

Ingredienti e procedimento della ricetta bombette croccanti preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per gli involtini: - 12 fettine di vitello - 4 zucchine - 180g di provola - 3 cucchiai di aceto - 2 spicchi d’aglio - 1 ciuffo di menta - 500ml di olio di semi di arachidi - sale e pepe Ingredienti per la panatura: - 100g di amido di mais - 4 uova intere - 30g di formaggio grattugiato - 200g di pangrattato - 100g di panko - sale e pepe Ingredienti per il dressing: - rucola - 200g di yogurt bianco - 3 cucchiai d’aceto - menta - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta maccheroni al pettine preparata da Elena Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il condimento: - 500g di peperoni rossi - 260g di burrata - ½ cipolla - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta millestrati mele e mandorle preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti: - 1,6kg di mele golden - 2 arance - 3 uova - 100g di zucchero - 100g di farina di mandorle - 120ml di latte - 50g di burro - 70g di amido di mais - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per la salsa alla violetta: - 500ml di panna - 80g di zucchero - 15g di amido di mais - 50g di petali di violetta - 30ml di rum bianco Ingredienti per completare: - 30g di mandorle a lamelle - 60g di confettura di albicocche

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo ai peperoni 4.0 preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2026. Ingredienti per il pollo: - 6 sovracosce di pollo - 3 peperoni - 2 cipolle - 200g di panko - 200g di pangrattato - 1 limone - 15 olive verdi - yogurt - zucchero di canna - aceto di mele, paprika - basilico - olio ai semi Ingredienti per accompagnare: - 1 avocado - 2 lime - 8 peperoncini - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza alla cosacca preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 650ml di acqua - 25g di sale - 20ml di olio evo - semola per spolvero Ingredienti per il condimento: - 80g di pomodoro San Marzano - 40g di pecorino e formaggio grattugiato - 10ml di olio - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta semifreddo alle fragole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2026. Ingredienti: - 700g di fragole - 150ml di panna - 170g di zucchero - 2 albumi - 30ml di acqua - 4g di gelatina in fogli - 50g di confettura di fragola - 100g di frollini al cioccolato Ingredienti per decorare: - 300g di fragole - 30g di zucchero - succo di ½ limone - 5g di pectina - 100g di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti: - 6 pomodori - 150g di pangrattato - caciocavallo grattugiato - 30g di acciughe - 20g di capperi - 1 spicchio d’aglio - ½ cipolla - prezzemolo - origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per servire: - pane raffermo

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo primavera preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti: - 4 sovracosce di pollo - 10 punte di asparagi - 1 spicchio d’aglio - fondo bruno Ingredienti per gli anelli di cipolla: - 1 cipolla bionda - 50g di amido di mais - 50g di farina “00” - 150g di soda - paprika affumicata - aglio in polvere - cipolla in polvere - pepe nero in polvere - 50g di farina - 100g di panko - 20g di prezzemolo tritato - 500ml di olio per friggere Ingredienti per la maionese al pollo: - 100g di grasso di pollo arrosto - 210ml di olio - 1 uovo - 18 ml di aceto - 15g di senape al miele - aglio in polvere - rosmarino in polvere - 6g di sale - 15g di zucchero Ingredienti per completare: - misticanza - 200g di fondo di pollo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza gourmet preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di farro bianco - 3g di lievito fresco di birra - 340ml di acqua - 40ml di olio - 15g di sale Ingredienti per il condimento: - stracciatella - acciughe sott’olio - zeste di limone candito

Ingredienti e procedimento della ricetta pancake mandorle e banana preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti: - 250g di banane - 70g di farina di mandorle - 70g di farina d’avena - 40g di farina 0 - 5g di lievito - 2 uova - 50ml di sciroppo d’acero - 30g di burro - 100g di zucchero muscovado - estratto di vaniglia - cannella - sale Ingredienti per accompagnare: - 250g di mascarpone - 250g di formaggio spalmabile - 100ml di panna - 150g di zucchero - 50g  di burro - 2g di sale Ingredienti per ultimare: - cacao

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi ripieni di tacchino preparata da gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di palate - 580g di farina “00” - 2 tuorli - sale e pepe Ingredienti per la panatura profumata: - 120g di pangrattato - scorza di 2 limoni - scorza di 1 lime - scorza di 1 arancia - rosmarino tritato - olio evo - sale Ingredienti per decorare: - fettine di limone, lime e arancia Ingredienti per il tacchino arrosto: - 1,2kg di tacchino - 20g di ricotta - 30g di scalogno - 1 spicchio d’aglio - 20ml di vino bianco - 40ml di succo di limone - 20ml di succo di lime - 30ml di succo d'arancia - 300ml di fondo bruno - rosmarino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta american pizza preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina manitoba - 3g di lievito fresco di birra - 570ml di acqua - 25g di sale - 20ml di olio evo - semola per spolvero Ingredienti per il condimento: - 80g di pomodoro San Marzano - 80g di salame piccante - 70g di fiordilatte - 15g di miele - polvere di peperoncino - 10ml di olio evo - foglie di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta gallette chez Chloe preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti per il ripieno: - 500g di piselli - 4 cipollotti - 1 carota - 2 carole gialle - 200g di brie - 100g di roquefort - 600ml di panna - 4 uova - timo - sale e pepe Ingredienti per la pasta brisée: - 600g di farina “00” - 250g di burro - 1 uovo - bucce di piselli - 15g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli con salsa all’anciova preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti per la pasta: - 600g di farina “00” - 5 uova - 50g di spinaci Ingredienti per il ripieno: - 200g di asparagi - 2 carciofi - 100g di piselli - 2 cipollotti - 1 cucchiaio di finocchietto - 40g di formaggio grattugiato - 30g di ricotta - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa all’anciova: - 6 filetti di acciuga - 2 spicchi d’aglio - 30g di uvetta - 30g di pinoli - 150g di concentrato di pomodoro - 1 pizzico di zucchero - peperoncino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tortino allo squacquerone preparata da  Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti per il tortino: - 1l di panna - 500g di squacquerone - 300g di albume - formaggio grattugiato - 1 porro - sale e pepe Ingredienti per la crema verde: - 200g di olio di semi di arachide - 100g di rucola - 250ml di latte di soia - 10g di aceto di mele - 5g di sale Ingredienti per completare: - rucola wasabi - 200g di spugnole - 1 spicchio d’aglio - olio evo - timo

Ingredienti e procedimento della ricetta tramezzino 1926 preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 14g di lievito fresco di birra - 640ml di acqua - 80g di burro - 40g di zucchero - 22g di sale Ingredienti per la farcitura al prosciutto: - prosciutto cotto - pomodori a fettine - maionese - fiordilatte - lattuga romana Ingredienti per la farcitura al tonno: - tonno sott’olio a filetti - maionese - lattuga romana - pomodori a fettine - uova sode a fettine

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cocco e lamponi preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti per la frolla: - 220g di farina “00” - 120g di burro - 100g di zucchero a velo - 2 tuorli - scorza di limone Ingredienti per decorare: - scaglie di cocco fresco - lamponi - foglioline di menta Ingredienti per il ripieno: - 250g di confettura di lamponi - 150g di cocco rapè - 120g di burro - 130g di zucchero - 40ml di latte - 2 uova - 30g di amido di mais

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni alla botticella preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di rigatoni - 150g di guanciale - 450g di salsa di pomodoro - 3 tuorli - ½ bicchiere di vino bianco - 100g di pecorino romano - peperoncino - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta panini del Sol Levante preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 aprile 2026. Ingredienti per il milk roux: - 125ml di latte - 25g di farina Ingredienti per l’impasto: - milk roux - 500g di farina “0” di grano tenero - 7g di lievito fresco di birra - 100ml di acqua - 100ml di latte - 50g di zucchero - 10g di sale - 25g di burro salato ghiacciato Ingredienti per spennellare: - acqua Ingredienti per farcire: - burro salata Ingredienti per completare: - fiocchi di sale 

Ingredienti e procedimento della ricetta torta del nonno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 aprile 2026. Ingredienti per la frolla: - 200g di farina “00” - 100g di polvere di nocciole - 100g di zucchero - 130g di burro - 30g di cacao amaro - 1 uovo - 1 tuorlo - 1 pizzico di lievito per dolci Ingredienti per la crema: - 400ml di latte - 100ml di panna - 4 tuorli - 50g di farina “00” - 130g di zucchero - 15g di caffè solubile - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Ingredienti per decorare: - 100g di cioccolato fondente - 150ml di panna montata - chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta guazzetto di triglie e verdure di stagione preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti: - 3 triglie medie - 3 fette di scamorza - 10 pomodorini - 1 cespo di bieta - 70g di piselli - 10 taccole - 1 carota - 4 ravanelli - 20g di capperi - 20g di olive - 10g di uvetta - 10g di pinoli - 3 spicchi d’aglio - 30g di semi di sesamo - timo limonato - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cotoletta di spada con contorno colorato preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti per il pesce spada: - 500g di pesce spada - 1 cipolla rossa - panko - farina “00” - pangrattato - grissini - acqua - timo, salvia, rosmarino - olio evo Ingredienti per l’insalatina: - misticanza - rucola - succo di 1 limone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il pesto rosso: - 50g di pomodorini secchi - 30g di basilico - 150g di ricotta - 60g di mandorle - 60g di pecorino grattugiato Ingredienti per la maionese al lime: - 100ml di latte di soia - 1 limone spremuto e filtrato - 1 lime grattugiato - 200ml di olio di semi - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccine alla crema di latte preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 330ml di latte - 25g di burro - 12g di sale - burro e zucchero per spennellare Ingredienti per la crema di latte: - 200ml di latte - 20g di farina - 50g di zucchero vanigliato - 200ml di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta quiche alle verdure preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina debole “00” - 100g di farina integrale - ½ bicchiere di vino bianco secco - ½ bustina di lievito per salati - 1 rametto di rosmarino - 1 rametto di salvia - acqua - 50 ml di olio evo Ingredienti per il ripieno: - 200g di asparagi - 50g di piselli - 200g di spinacini - 1 zucchina - 400g di robiola - 4 uova - 50g di formaggio grattugiato - un cipollotto - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi agli asparagi preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti per l’olio all’aglio: - 3 spicchi d’aglio - 70ml di olio evo Ingredienti per gli gnocchi: - 350g di gambi di asparagi - 280g di farina “00” - olio all’aglio - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 150g di punte d'asparagi - 150g di pomodorini datterini - 30g di formaggio grattugiato - 150g di primo sale - erba cipollina - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta piselli e taleggio preparata da Antonio Iacoviello nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di tubetti - 500g di piselli - 1 scalogno - 1l di brodo di bucce di piselli - 200g di formaggio grattugiato - olio evo Ingredienti per ultimare: - menta - basilico Ingredienti per il cremoso al taleggio: - 150g di taleggio - 100ml di latte - 50ml di panna Ingredienti per l’olio alla menta: - 50g di menta - 150ml olio evo Ingredienti per i limoni fermentati: - 1kg di limoni - 20g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gamberoni calienti preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti: - 250g di riso - 12 gamberoni - 2 zucchine - 1 finocchio - succo di 1 lime - pasta di peperoncino - menta - olio di semi Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 200ml di yogurt - barba di finocchio - coriandolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - 1 peperoncino - spicchi di lime

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette crostino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti per la biga: - 250g di farina 0 - 4g di lievito fresco di birra - 125ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - biga - 250g di farina 0 - 275ml di acqua - 12g di sale - 15ml di olio evo - sale Ingredienti per il condimento: - prosciutto cotto - mozzarella - funghi - rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta torta banane e nocciole preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2026. Ingredienti: - 1 disco di pasta frolla Ingredienti per il cake alle nocciole: - 135g di burro - 200g di zucchero - 170g di nocciole - 170g di uova - 35g di fecola di patate - 35g di farina “00” - 7ml di acqua - 30ml di bagna alla vaniglia - 2,2g di lievito in polvere - sale Ingredienti per la composta di banane: - 400g di banane - 80g di zucchero - 50g di burro - 20g di zucchero - 5ml di succo di limone - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la meringa svizzera: - 150 g di albume - 225g di zucchero Ingredienti per la gelatina al caramello: - 150g di gelatina - 50g di zucchero - 50ml di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta chivito preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2026. Ingredienti: - 300g di farina 0 - 200g di semola di grano duro - 5g di lievito fresco di birra - 330ml di acqua - 10g di sale - 15ml di olio evo Ingredienti per la farcitura: - controfiletto di manzo - origano - uova semi-sode - mozzarella per pizza - cipolle rosse al forno - peperoncino fresco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo di paccheri preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2026. Ingredienti: - 20 paccheri - 250g di ricotta - 400g di asparagi - 40g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 1 cipollotto - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al pecorino: - 30g di burro - 30g di farina “00” - 130ml di latte - 70g di pecorino grattugiato Ingredienti per guarnire: - germogli di crescione

Ingredienti e procedimento della ricetta caesar salad preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti: - 1 cespo di insalata iceberg - 300g di petto di pollo - 150g di pane casereccio - 30g di formaggio grattugiato - 80g di scaglie di formaggio stagionato - salvia, rosmarino Ingredienti per condire: - 80 g di maionese - 20ml di salsa worchester - 40g di senape - succo di limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie di patate preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti per la millefoglie: - 800g di patate - 300g di spinaci - 2 cipolle - 120g di burro chiarificato - 1 spicchio d’aglio - formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la fonduta: - 200ml di panna - 200g di robiola - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pan gallego preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti per il prefermento: - 140g di farina di grano tenero 0 - 100g di lievito madre rinfrescato - 100ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - prefermento - 600g di farina di grano tenero 0 - 450ml di acqua - 15g di sale - semola da spolvero

Ingredienti e procedimento della ricetta tartellette alla frutta preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti per la base: - 250g di farina “00” debole - 150g di burro - 100g di zucchero a velo - 1 uovo - scorza di limone Ingredienti per il lucido: - 100ml di acqua - 50g di zucchero - 10g di amido di mais - 1 cucchiaino di miele - 1 cucchiaino di succo di limone Ingredienti per la crema: - 320ml di latte - 180ml di panna - 140g di zucchero - 4 tuorli - 50g di amido di mais - scorza di limone - vaniglia Ingredienti per ultimare: - 50g di cioccolato bianco - frutta fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta chitarrine baccalà e asparagi preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2026. Ingredienti per gli spaghetti: - 150g di semola - 150g di farina “00” - 2 uova - 2 tuorli - ½ bicchiere di vino bianco Ingredienti per la crema di asparagi: - 1 mazzetto di asparagi bianchi - 1 patata grande - 2 cipollotti - brodo vegetale - olio evo Ingredienti per il baccalà: - 400g di baccalà - scorza di 1 limone - alloro - prezzemolo - timo Ingredienti per ultimare: - crema di asparagi verdi - cipolla rossa al lampone - fiori di acacia

Ingredienti e procedimento della ricetta ziti allardiati preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di ziti - 700g di pomodori gialli - 200g di lardo - 80g di pecorino grattugiato - aglio - peperoncino fresco - basilico - olio evo Ingredienti per i pomodorini confit: - 200g di pomodori datterini - zucchero - basilico - timo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panini cioccolatini preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “0” - 10g di lievito fresco di birra - 330ml di latte - 60g di zucchero - 200g di gocce di cioccolato - 10g di sale - latte per spennellare Ingredienti per la farcitura: - crema al cioccolato bianco Ingredienti per guarnire: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce wafer alla nocciola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2026. Ingredienti per la basa: - 140g di farina “00” - 200g di zucchero - 40g di fecola - 30g di cacao amaro - 3 uova - 8 tuorli - 1 cucchiaio di miele Ingredienti per la crema: - 200g di wafer alla nocciola - 200g di pasta di nocciole - 200g di burro - 100g di zucchero - 100g di albumi - acqua Ingredienti per ultimare: - latte - 200ml di panna - 200g di cioccolato fondente - wafer ricoperti di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta fior di zucca in pastella preparata da Filippo Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2026. Ingredienti: - 24 fiori di zucca - 560g di ricotta - 80g di formaggio grattugiato - scorza di 2 limoni - 2l di olio di semi - sale e pepe Ingredienti per la pastella: - 400ml di birra - 220g di farina “00” Ingredienti per il ripieno: - 8 filetti di acciuga - 400g di peperonata - 80g di mortadella - 2 mozzarelle - pistacchi - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto di vitello ai carciofi preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2026. Ingredienti per l’arrosto: - 1,5kg di vitello - 2 cucchiai di olio evo - 30g di burro - 1 spicchio d’aglio - 1 rametto di rosmarino - 100ml di vino bianco - 400ml di brodo di vitello - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 6 carciofi - 300g di salsiccia - 40g di pistacchi - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo tritato - 2 cucchiai di olio evo - 50ml di vino bianco - 1 cucchiaino di semi di finocchio - sale e pepe Ingredienti per le patate: - 800g di patate - 3 cucchiai di olio evo - 2 spicchi d’aglio in camicia - rosmarino - paprika - sale e pepe