Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti con sorpresa preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 200g di passata di pomodoro - 2 zucchine - 1 peperone - 80g di olive taggiasche - 2 uova - 80g di formaggio grattugiato - 200g di caciocavallo - olio - sale e pepe Ingredienti per la fonduta: - 200g di taleggio - 100ml di panna fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta mousse di pastiera preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 1 disco di frolla alla cannella - 1 disco di pan di Spagna alla vaniglia - bagna all’arancia - gelatina all’arancia Ingredienti per decorare: - biscottini di pasta frolla - cubetti di arancia candita - nido di cioccolato - ovetti di cioccolato Ingredienti per la mousse: - 200g di grano cotto - 130g di ricotta - 55g di zucchero - 65g di tuorli - 13ml di acqua - 9g di gelatina - 45ml di acqua - 25g di zucchero - 80g di arancia candita - 330g di panna semimontata - 16,5g di zucchero - aroma all’arancia - ½ baccello di vaniglia - cannella Ingredienti per la composta di agrumi: - 200g di arance - 125g di mandarini - 75g di scorza di arancia - 50g di scorza di mandarino - 175g di zucchero - 30g di glucosio - 25g di zucchero - 2,5g di pectin...

Ingredienti e procedimento della ricetta panini dolci pasquali preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 10g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 50g di zucchero - 60g di uova - 8g di sale - 50g di burro - 20g di miele - 30g di uvetta ammollata - 1g di cannella - 1g di noce moscata - burro per ungere la tortiera Ingredienti per la glassa: - 50g di farina - 50m di acqua Ingredienti per lucidare: - 50g di latte - 20g di tuorlo 

Ingredienti e procedimento della ricetta uova alla monachina preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 6 uova sode Ingredienti per la besciamella: - 250ml di latte - 50g di burro - 60g di farina - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per l’impanatura: - 250g di pangrattato - 2 uova fresche - 100g di farina - 1l di olio per friggere Ingredienti per l’insalata: - 5 cuori di lattuga - 1 mazzetto di ravanelli - 4 pomodori da insalata - 1 limone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 200g di yogurt greco - erba cipollina - 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cotoletta di agnello su vignarola preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per le cotolette: - 1 carré di agnello - 3 uova - 200g di grissini - 200g di pangrattato - 100g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - burro chiarificato - noce moscata - rosmarino, timo, salvia - sale Ingredienti per la vignarola: - 3 carciofi - 400g di piselli - 300g di asparagi - 1 cespo di lattuga - 80g di cipollotto - 80g di guanciale - menta Ingredienti per la salsa tartara: - 200g di maionese - 50g di cetriolini - 30g di capperi - scorza e succo di 1 limone - erba cipollina Ingredienti per ultimare: - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie di verdure con gazpacho verde preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per le millefoglie: - 3 zucchine - 3 carote - 2 patate - 8 asparagi - 1 cipollotto - 100g di caciocavallo - pangrattato - basilico - timo - origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il gazpacho verde: - 1 cetriolo - 1 zucchina - 8 asparagi - spinacini freschi - ½ avocado - 1 cipollotto - 1 fetta di pane raffermo - 3 cucchiai di olio evo - 1 cucchiaio di succo di limone - acqua fredda - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta sandwich di insalata di pollo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per il pane: - 1kg di farina 0 - 16g di lievito fresco di birra - 500ml di latte - 30g di zucchero - 22g di sale - 80g di burro Ingredienti per la farcitura: - petto di pollo bollito e sfilacciato - insalatina - maionese - senape - fior di cappero - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tiramisù alla Filippo Billi preparata da Filippo Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di savoiardi Ingredienti per la crema: - 750g di mascarpone - 5 uova - 120g di zucchero Ingredienti per il crumble al cacao: - 50g di farina “00” - 40g di zucchero - 20g di cacao - 30g di burro Ingredienti per ultimare: - 300ml di caffè - cacao

Ingredienti e procedimento della ricetta cartoccio di triglie con giardiniera preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti per il cartoccio: - 4 filetti di triglia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa di triglie: - scarti delle triglie - 1 cipollotto - 1 spicchio d’aglio - 1 pomodoro secco - 100ml di vino bianco - 2 foglie di prezzemolo - 200g di pomodori pelali - ghiaccio e acqua Ingredienti per la giardiniera primaverile: - 4 asparagi - 1 carota - 1 broccolo romanesco - 2 patate viola - 1 finocchio Ingredienti per la soluzione agrodolce: - 500g di zucchero - 500ml di acqua - 500ml di aceto bianco - un pizzico di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta fiordiaperitivo preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti per il mocktail: - 60ml di succo ace - 50ml di bevanda analcolica al Passion Fruit - 30ml di succo d’ananas Ingredienti per le patatine: - 2 patate - 1l di olio di semi per friggere Ingredienti per i toast: - 8 fette di pane bianco per tramezzini - 250g di emmental grattugiato - 1 tuorlo - 1 cucchiaio di salsa Worcestershire - 125ml di panna fresca - senape - prosciutto affumicato - pepe, sale - burro fuso Ingredienti per le salse: - 300ml di succo di ananas - 150g di peperoni rossi - 50ml di aceto di vino rosso - 100g di zucchero di canna - 5g di sale - 1 mela - 1 scalogno - 1 anice stellato - 1 chiodo di garofano - maionese

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza rustica di Pasqua preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 1kg di farina 0 - 425ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 200ml di acqua - 8g di lievito fresco di birra - 20g di sale - 100g di strutto - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - ricotta - salame piccante - formaggio grattugiato - uovo sodo a fettine - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta torta del vescovo preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 150g di burro - 150g di zucchero a velo - 1 uovo - 2 tuorli - 1 cucchiaino di lievito vanigliato - 1 limone - 1 pizzico di vaniglia Ingredienti per la farcitura: - 100g di confettura di prugne - 200g di amaretti - 50g di fecola - 50g di burro - 2 albumi - 100g di zucchero - 200g di savoiardi - ½l di alkermes

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di patate con tarassaco e speck preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 250g di patate - 100g di farina - 2 uova Ingredienti per il condimento: - 50g di speck - 50g di burro - 100g di formaggio grattugiato - 100g di tarassaco - 50g di speck - farina - acqua, sale - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo alle zucchine preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti: - 600g di zucchine - 350g di robiola - 150g di prosciutto cotto affumicato - 80g di formaggio grattugiato - 6 uova - 40g di fecola - 100g di mandorle - 1 mazzetto di erbe aromatiche - olio per friggere - olio evo - sale e pepe Ingredienti per servire: - 1 confezione di songino - 200g di pomodorini ciliegia - 1 limone - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta panino Pasqualino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti per la biga: - 1kg di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 500ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - biga - 20ml di acqua - 10g di malto - 20g di sale Ingredienti per la farcitura: - tonno sott’olio - capperi - salame - scamorza fresca affumicala

Ingredienti e procedimento della ricetta torta strudel preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti: - 1 bicchierino di rum - 15g di uvetta - 150g di confettura di albicocche - 1 pizzico di sale Ingredienti per il pangrattato dolce: - 30g di pinoli - 30g di pangrattato - 15g di burro - 20g di zucchero Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini esotici preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti per gli involtini: - 8 fogli di carta di riso - 400g di petto di pollo - 1 carota - 1 cetriolo - ½ peperone giallo - ½ peperone rosso - curry dolce, curcuma - menta - coriandolo - fiori eduli - olio evo - sale Ingredienti per la salsa di anacardi: - 200g di anacardi - 25ml di salsa di soia - 100ml di olio di mais - 1 peperoncino - succo di 1 lime - sesamo Ingredienti per ultimare: - 2 lime

Ingredienti e procedimento della ricetta Trionfo di carciofi preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti per le cotolette: - 6 carciofi - 2 limoni - 3 uova - caciocavallo grattugiato - pangrattato - farina - olio evo - sale Ingredienti per accompagnare: - salsa allo yogurt Ingredienti per la parmigiana: - 10 carciofi - 700ml di passata di pomodoro - 300g di tuma - 150g di caciocavallo grattugiato - 3 uova - ½ cipolla - un cucchiaio di zucchero - prezzemolo, farina - pangrattato - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta bagel in cassetta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 560ml di acqua - 60g di burro - 60g di zucchero - 20g di sale - semi di sesamo nero - semi di sesamo bianco Ingredienti per la bollitura: - 1l di acqua - 30g di miele

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata uovo di Pasqua preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti per la frolla: - 250g di farina “00” - 120g di burro - 100g di zucchero - 1 uovo - ½ cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per decorare: - 200g di panna montata - 50g di cioccolato bianco - ovetti al cioccolato - 5 fragole Ingredienti per il ripieno: - 500 g di ricotta - 4 tuorli - 100g di zucchero a velo - 80g di gocce di cioccolato - 20g di amido di mais - estratto di vaniglia Ingredienti per la glassa: - 100ml di panna - 150g di cioccolato fondente - 20g di miele

Ingredienti e procedimento della ricetta tarte au sucre preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 100g di uova - 50g di tuorli - 100ml di latte - 50g di zucchero - 10g di sale - 120 g di burro - scorza di 1 limone Ingredienti per la copertura: - burro freddo a pezzetti - 100ml di panna fresca - 1 tuorlo

Ingredienti e procedimento della ricetta bucatini ‘ncasciati con carciofi e salsiccia preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 500 g di bucatini - 6 carciofi - 3 cipollotti - 500g di salsiccia - ½ bicchiere di vino bianco - 1l di brodo di carciofi - 2 spicchi d’aglio - 150g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la besciamella al pecorino: - 500ml di latte - 500ml di brodo di carciofi - 80g di burro - 80g di farina - 150g di pecorino siciliano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta greca preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2026. Ingredienti per la pasta sfoglia: - 700g di farina “00” - 235ml di acqua - 65g di uova - 170ml di panna - 50g di burro - 20g di sale - 900g di burro - 300g di farina “00” Ingredienti per la ghiaccia: - 250g di zucchero a velo - 40ml di acqua - 10ml di succo di limone Ingredienti per decorare: - amaretti, mandorle Ingredienti per il ripieno: - 170g di burro - 170g di zucchero a velo - ½ baccello di vaniglia - 100g di uova - 180g di mandorle - 50g di amaretti - 35g di farina “00” - 70g di uvetta - 70g di ciliegie - 70g di arancia candita - 30ml di rum - 0,5g di sale - scorza grattugiata di 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta petto di pollo alla birra preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2026. Ingredienti: - 600g di petto di pollo - ½l di birra chiara - 2 cipolle rosse - 2 cipolle bianche - aglio - ½l di brodo - farina di riso - rosmarino, salvia - prezzemolo - una noce di burro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - pane arabo tostato - timo - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine ripiene saporite preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2026. Ingredienti per le zucchine ripiene: - 3 zucchine - 350g di patate - 150g di caciocavallo - 4 pomodori secchi - 30g di pecorino grattugiato - 200g di pangrattato - 200g di panko - acqua - farina “00” - timo - erba cipollina Ingredienti per la caponata: - 300g di melanzane - 250g di zucchine - 300g di peperoni - 200g di sedano - 1 cipolla - aceto di mele - miele, basilico - olio evo Ingredienti per ultimare: - 300 ml di salsa di pomodoro - menta - capperi in fiore - pomodori secchi - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta acciughe ripiene preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2026. Ingredienti: - 30 acciughe fresche - 2 filetti di acciuga - 2 patate - 1 spicchio di aglio - ½ bicchiere di vino bianco - 1 fetta di pane bianco in cassetta - 50ml di latte - 50g di pangrattato - 50g di farina - 4 uova - maggiorana, olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - un mazzo di bietole - 200g di mascarpone - 100g di formaggio grattugiato - 2 uova - 1 scalogno - 50g di burro - 50g di pangrattato - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pitta pasquale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2026. Ingredienti: - 600g di farina 0 - 400g di semola di grano duro - 10g di lievito fresco di birra - 600ml di acqua - 20g di sale - 60ml di olio evo - uovo per spennellare Ingredienti per il ripieno: - bieta lessata - cime di rapa lessate - alici sott’olio - olive nere denocciolate - pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - peperoncino

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di mozzarella in carrozza preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti: - 12 fette di pane in cassetta - 400g di mozzarella - 2 uova - farina “00” - pangrattato - sale - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa: - prezzemolo - 30g di capperi - 50g di acciughe - olio evo Ingredienti per la crudaiola: - 2 pomodori - basilico - origano - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle all’ortica con polpette preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti per le tagliatelle: - 300g di farina “00” - 3 uova - 50g di ortiche Ingredienti per il condimento: - 300g di polpa di maiale - 30g di mortadella - 100g di lardo - 60g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 50g di strutto - 500g di piselli - 50g di concentrato di pomodoro - ½ bicchiere di vino bianco - 50g di scalogno - 50g di sedano - 50g di carole - 50g di burro - farina “00” - prezzemolo, basilico - rosmarino, timo - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza alla diavola preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti: - 350 g di farina 0 - 150g di semola di grano duro - 6g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 40ml di olio evo - 11g di sale - semola da spolvero Ingredienti per condire: - pomodori pelati - mozzarella - salame piccante - peperoncino - basilico - olio al peperoncino - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta berliner ai lamponi preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti: - 150g di farina “00” - 150g di manitoba - 160ml di latte - 20g di lievito di birra - 30g di zucchero - 20g di burro fuso - 2 tuorli - 1 bustina di zucchero vanigliato - 1 pizzico di sale - scorza di un limone - scorza di un’arancia - 1 goccio di rum - olio per friggere Ingredienti per completare: - 120g di confettura ai lamponi - 1 bustina di zucchero vanigliato - zucchero semolato

Ingredienti e procedimento della ricetta ossibuchi alla fiorentina preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti: - 4 ossibuchi di vitello - 200g di farina “00” - 1 cipolla rossa - 120g di concentrato di pomodoro - 150g di pomodori - 2 coste di sedano - 2 carote - 1,5l di vino rosso - aglio - timo, maggiorana - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 4 patate - 100ml di panna - 100g di burro - 100g di formaggio - grattugiato - zafferano

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze maniche di frate preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il ripieno: - 100g di mortadella - 100g di pangrattato - 200g di formaggio grattugiato - 1 salsiccia - 2 uova Ingredienti per condire: - 100ml di panna - 100g di formaggio grattugiato - 100g di piselli scottati - 1 cipollotto fresco - una noce di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata alle fragole preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti: - 1 disco di marzapane Ingredienti per la pasta frolla: - 450g di farina “00” - 50g di fecola di patate - 350g di burro - 200g di zucchero - 90g di tuorli - ½ baccello di vaniglia - 1 limone - 5g di lievito in polvere - 5g di sale Ingredienti per la composta di fragole: - 500g di fragole - 200g di zucchero - 20ml di succo di limone - ½ baccello di vaniglia - 8g di amido di mais Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo - fragole - fiorellini colorati - germogli Ingredienti per la crema al cioccolato bianco: - 120g di cioccolato bianco - 240ml di panna - 30g di zucchero - 30g di tuorli - 6g di gelatina -½ baccello di vaniglia - 6ml di liquore alla vaniglia - 48g di pasta di mandorle - 240ml di panna -...

Ingredienti e procedimento della ricetta sfince di San Giuseppe preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 200g di farina “00” - 250ml di acqua - 65g di burro - 5 uova - olio di semi - sale Ingredienti per la crema: - 1kg di ricotta di pecora - 300g di zucchero - 100g di gocce di cioccolato fondente Ingredienti per guarnire: - arancia candita - ciliegie candite - granella di pistacchi - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta frandura preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti: - 600g di patate - 120g di farina - 180ml di latte - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - maggiorana - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - zucchine con fiore - songino - carote - acciughe - olive taggiasche Ingredienti per ultimare: - 500g di farina di riso - acqua - ghiaccio - olio di semi di arachide

Ingredienti e procedimento della ricetta cous cous allo zafferano preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti per il cous cous: - 250g di cous cous - 250ml di brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - scorza di un limone - olio evo - sale Ingredienti per le tagliatelle di asparagi: - 6 asparagi - scorza di un limone - ½ cucchiaino di gomasio - olio evo Ingredienti per la zuppetta: - cipollotti - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - 1 50 g di piselli - 1 mazzetto di agretti - 6 asparagi - 1l di brodo vegetale - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - fiori eduli - finocchietto selvatico

Ingredienti e procedimento della ricetta schiacciatine di focaccia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 50g di semola di grano duro - 2g di lievito fresco di birra - 260ml di acqua - 12g di sale - 100ml di olio Ingredienti per condire: - olio evo - rosmarino essiccato - fiocchi di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta al caffè per il papà preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti per la base: - 360g di farina “00” - 280g di zucchero - 100g di burro - 3 uova - 220ml di latte - una bustina di lievito per dolci Ingredienti per la crema: - 250g di formaggio spalmabile - 120g di zucchero - 150ml di caffè - 60 ml di acqua Ingredienti per la decorazione: - 200g di panna montata - chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta totani ripieni al sugo preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti: - 5 totani - 1 cespo di scarola riccia - 3 acciughe - 10 gamberetti - 2 patate - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - 1 limone - 1 cipolla - 25g di capperi - 25g di olive - 300ml di passata di pomodoro - 50g di pangrattato - timo - maggiorana - sale - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche ungherese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 15g di lievito fresco di birra - 220ml di latte tiepido - 70g di tuorli - 50g di zucchero a velo - 60g di burro - 10g di sale - scorza di 1 limone - burro fuso per spennellare Ingredienti per la copertura: - zucchero semolato - cannella

Ingredienti e procedimento della ricetta boxty irlandese preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti per la base: - 400g di patate - 240g di farina “00” - 550ml di latte - 1 cucchiaio di fecola - 1 cucchiaino di baking - 40g di burro - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 100g di straccetti di pollo - 100g di pancetta affumicata - 300g di funghi champignon - ½ bicchiere di panna acida - 1 porro - erba cipollina - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane da Oscar ciabatta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti per la biga: - 450 g di farina “00” - 225ml di acqua - 5g di lievito di birra Ingredienti per l’impasto: - biga - 50g di farina tipo 1 - 2g di lievito fresco di birra - 150ml di acqua - 5g di malto in polvere - 10g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine di primavera preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti per le fettuccine: - 150g di farina “00” - 150g di semola - 2 uova - 20g di nero di seppia Ingredienti per il condimento: - 500g di seppie - 2 spicchi d’aglio - 3 peperoncini - prezzemolo tritato - olio evo Ingredienti per la crema di piselli: - 3 cipollotti - 400g di piselli - 500ml di brodo vegetale - olio evo Ingredienti per il pane aromatico: - 200g di pane grattugiato - 6 alici - 4 pomodori secchi - 20g di pecorino grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto burger al pepe verde preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti: - 700g di macinato di manzo - 4 fette di fontina - 4 bun - burro - sale e pepe Ingredienti per le patatine fritte: - 1,5kg di patate - sale - olio di semi Ingredienti per le salse: - 200g di maionese - 40g di senape - 60g di burro - 2 scalogni - 60ml di cognac - 300ml di panna - 120ml di fondo bruno - pepe verde in salamoia Ingredienti per guarnire: - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta torta irlandese alle mele preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti: - 200g di mele Ingredienti per la base: - 160g di farina integrale - 115g di burro - 50g di panna - 100g di zucchero - 2 uova - 8g di lievito - 4g di cannella - 1 pizzico di sale Ingredienti per il crumble: - 190g di farina integrale - 50g di fiocchi d’avena - 170g di burro - 200g di zucchero Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta uova e asparagi preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti: - 2 mazzi di asparagi Ingredienti per l’insalata: - 3 uova sode - 2 cucchiai di senape - 4 filetti di alici sott’olio - 10 patate novelle bollite - 30ml di aceto balsamico - scaglie di formaggio - crostini di pane - olio, sale e pepe Ingredienti per la Bismark: - 2 uova - 20g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crescentine e ratatouille preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti: - 800g di farina “00” - 200g di farina Manitoba - 32g di baking - 50g di burro - 30g di sale - 550ml di latte - olio di semi di arachide Ingredienti per accompagnare: - 300g di mortadella - 150g di ricotta - 1 melanzana - 2 zucchine - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso - 1 cipolla - 200g di pomodori datterini - 50g di pistacchio tritato - panna - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza alla monzese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 340ml di acqua - 2 bustine di zafferano - 11g di sale - 30ml di olio - farina di mais fine per spolvero Ingredienti per il condimento: - mozzarella - quartirolo - gorgonzola - luganega - formaggio grattugiato a scaglie - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce alle pesche sciroppate preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti per la frolla: - 250g di farina “00” - 150g di burro - 100g di zucchero a velo - 40g di tuorli - scorza di limone - sale Ingredienti per la salsa al cacao: - 100g di zucchero - 50g di cacao amaro - 100ml di acqua - sale Ingredienti per il ripieno: - 8 pesche sciroppale - 8 uova - 400ml di panna - 50g di farina 0 - 50 g di zucchero - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per ultimare: - menta