Ingredienti: - 300g di pesce spada - 1 confezione di pasta fillo - 50g di rucola - 2 patate - 1 limone - basilico e prezzemolo q.b. - 30g di pinoli - 50g di grana grattugiato - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 8 albicocche - rosmarino q.b. - 1 limone - 40g di zucchero - 200g di gelato alla crema

Ingredienti: - 1 melanzana grande - 200g di mollica di pane - 1 mozzarella - 250g di caciocavallo - 200g di panna fresca - 1 bustina di zafferano - basilico q.b. - 300g di passata di pomodoro - cacao in polvere q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 2 zucchine - 2 peperoni - 3 fiori di zucca - aceto balsamico q.b. - ½ cipolla bianca - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di linguine - 1 melanzana - 3 pomodori - 150g di grana grattugiato - 1 mozzarella - 1 spicchio di aglio - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la pastella spumosa per triglie e calamari: - 240g di farina bianca “00” - 60g di vodka - sale q.b. - 4g di lievito chimico - 60g di fecola di patate

Ingredienti: - 400g spaghetti o spaghettoni - 100g riso Roma - 1g di zafferano in stimmi o polvere - 25g burro - 25g di formaggio grattugiato

Ingredienti: - 200g di riso, brodo vegetale - 1 cipolla bianca - 200g di petto di pollo - 200g di gamberi - paprika in polvere q.b. - curry in polvere q.b. - prezzemolo q.b. - burro q.b. - menta fresca q.b. - 250g di passata di pomodoro - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di paccheri - pangrattato q.b. - 1 limone - menta fresca q.b. - 6 filetti di acciughe sott’olio - 30g di capperi - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 1 galletto - 2 patate - 2 carciofi - 1 mazzo di mirto - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la frolla: - 200g di burro - 200g di zucchero di canna - 300g di farina - 100g di farina di mandorle - sale q.b. - vaniglia in polvere q.b.

Ingredienti: - 300g di riso venere - 2l d’acqua per cuocere - 100g di prosciutto di Praga - 50g di noci tritate - 200g di ciliegie private del nocciolo - 200g di formaggio camembert - 100g di rucola - aceto di sherry - olio extra vergine d’oliva - sale e pepe bianco

Ingredienti: - 12 pomodori rossi a grappolo - 160g di ventresca di tonno - 2 tuorli d’uova sode - 1 cucchiaio di capperi sott’aceto - colatura d’alici - maionese - trito di erbette(timo, origano) - aceto q.b. - sale e pepe

Ingredienti: - 250g di yogurt greco - 150g di panna fresca - 100g di zucchero a velo - 250g di frutti di bosco

Ingredienti: - 200g di tonnarelli - 1 melanzana - 300g di filetto di tonno - mix di erbe fresche q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di polpa di anguria - 100g di gentilina - 50g di ricotta salata - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti per la pasta: - 1 uovo - 100g di farina

Ingredienti per il pisto: - 1 pomodoro maturo - 40g di peperone rosso - 40g di peperone verde - 40g di cipolla rossa - 40g di sedano verde - 1 spicchio di aglio - 40g di taccole - 40g di zucchine(solo il verde) - 3cl di olio extravergine di oliva - sale e pepe nero q.b.

Ingredienti: - 200g di rigatoni - 100g di pecorino - 300g di cozze - vino bianco q.b. - 1 spicchio di aglio - 1 uovo intero e un tuorlo - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di taleggio - 2 pesche - 100g di mandorle a filetti - burro q.b. - 30g di zucchero di canna - farina q.b. - 2 uova - pangrattato q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 300g di macinato di tacchino - 4 fette di pane in cassetta - latte q.b. - 1 uovo - 200g di agretti - 1 spicchio di aglio - erbe fresche q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di prescinseua - 200g di spinaci - 2 pomodori ramati - burro q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la torta: - 250g di zucchero al velo - 250g di burro morbido - 150g di farina - 150g di fecola - 6 tuorli d’uovo - 2 uova intere - 2 limoni grattugiati - 1 bustina di vaniglia in polvere - 10 g di lievito per dolci

Ingredienti: - 500g di fusilli integrali - 2 peperoni rossi - 200g di yogurt greco 0% di grassi - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 4 rametti di timo fresco - un pizzico di sale

Ingredienti: - 24 code di gamberoni - 1 pesca bianche - 1 pesca gialla - 1 mango maturo - 1 cestino di lamponi - 1 cespo di lollo riccia - 1 belga - 1 cetriolo - 4 fette di melone - misticanza di stagione - 100g di formaggio fresco spalmabile - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di fagioli corallo - 100g di olive taggiasche - 200g di pomodoro - 200g di vongole - vino bianco q.b. - basilico e menta q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 150g di farina - 50g di semola rimacinata di grano duro - 2 uova - 100g di fave sgusciate - 100g di piselli - 2 carciofi - menta fresca q.b. - pecorino q.b. - 40g di pancetta a fette - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 2 melanzane striate - 2 pomodori - 2 mozzarelle - basilico - prezzemolo - filetti di acciughe q.b. - guanciale a fette q.b. - ¼ di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti per la sfoglia: - 200g di farina - 2 uova - sale

Ingredienti: - 1l d’acqua - la buccia di 6 limoni verdelli medi - 100g di amido di mais - 150g di zucchero

Ingredienti: - 1l di succo anguria - 120g di zucchero - 120g di amido mais - 50g di pistacchi - 50g di zucca candita - un pizzico di cannella - 100g cioccolato fondente

Ingredienti: - 200g di ceci precotti - 250g di gamberi rossi - 40g di pancetta a fette, rosmarino q.b. - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di spaghettoni - 250g di vongole - 200g di asparagi selvatici - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 petto di pollo da 300g - 3 pesche noci - 100g di songino - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di pasta brisée - 250g di robiola - 150g di panna fresca - 4 zucchine - 3 uova - 150g di grana grattugiato - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di cioccolato gianduia - 150g di panna fresca - 2 tuorli - 20g di farina - 60g di zucchero semolato - ½ litro di latte - 200g di nespole - 30g di zucchero a velo - 1 limone - 150g di lamponi

Ingredienti: - 1 confezione di pasta brisée - 200g di crescenza - 150g di panna - 200g di seppioline - 2 cipolle rosse - aceto balsamico q.b. - 200g di bietoline - 100g di insalatina di campo - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di petto di pollo - senape q.b. - 40g di pinoli - ½ bottiglietta di birra - 300g di spinaci - burro q.b. - farina q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 800g rana pescatrice - una decina di pomodori ciliegino - 1 cipolla rossa di Tropea - 1 limone - olio extravergine d’oliva - pepe nero

Ingredienti: - fesa di manzo - ricotta vaccina - zenzero fresco grattugiato - pomodori datterini - zucchine romanesche - 1 cuore di sedano - 2 fette di pane casareccio - 6 fette di pancetta - noce moscata - basilico - menta - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - fesa di manzo - ricotta vaccina - zenzero fresco grattugiato - pomodori datterini - zucchine romanesche - 2 limoni - acqua - menta - fecola di patate - miele - 2 cucchiai di molliche di pane raffermo - 1 cucchiaino di burro pomata - 1 cucchiaino di burro fuso - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di pesci misti - ½ melone - 1 finocchio

Ingredienti: - 150g di farina - 50g di semola di grano duro - 2 uova - 200g di pomodorini - 150g di caciocavallo grattugiato - 1 bustina di zafferano - 1 mazzo di finocchietto selvatico - 1 cipolla bianca - 6 filetti di acciuga sott’olio - 40g di uva passa - 40g di pinoli - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di fetta di fesa di tacchino - 100g di mandorle a filetti - 1 mazzo di fiori di zucca - 150g di caciocavallo - 1 cipolla bianca - 30g di zucchero - pangrattato q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di frutta mista(1 pesca, 1 albicocca, 1 kiwi, 1 nespola, 6 fragole) - menta fresca q.b. Ingredienti per le lingue di gatto: - 2 albumi - 50g di zucchero a velo - 50g di farina - 50g di burro - semi di sesamo q.b.

Ingredienti per la pasta: - 75g di farina “00” - 75g di semola rimacinata di grano duro - acqua e sale q.b.

Ingredienti per il semifreddo alla vaniglia: - 65g di zucchero semolato - 35g di acqua - 100g di tuorli - 1 bacca di vaniglia - 130g di meringa italiana - 670g di panna semi montata

Ingredienti: - 150g di ricotta - 150g di robiola - 5 uova - 300g di carote - 1 cipollotto - 100g di piselli - 100g di fave - erba cipollina - 50g di grana grattugiato - burro q.b. - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 500g di ruote - 2 peperoni rossi - 300g di pomodori rossi maturi - 3 cipollotti tropea - 1 spicchio d’aglio - 2 cucchiai di aceto bianco - 300g di ovoline - olive taggiasche denocciolate - un mazzetto di basilico - un mazzetto di erba cipollina - peperoncini rossi e verdi freschi - 1 manciata di pistacchi spellati - 1 manciata di mandorle con la pelle - olio extravergine d’oliva - sale fino

Ingredienti: - 300g di petto di faraona - 2 zucchine - 1 peperone - 1 carota - 1 gambo di sedano - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.