Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa di funghi in crosta preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 350g di funghi champignon - 500ml di brodo vegetale - 150g di porro - 1 carota - 20g di burro - 1 uova - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - olio evo - semi di sesamo q.b. - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi con zucca e cavoletti di Bruxelles preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di gnocchi - 500g di zucca già pulita - 1 bicchiere di vino bianco secco - 300g di cavoletti di Bruxelles - ½ cipolla bianca - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cracker senza lievito di Enkir preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1kg di Enkir integrale Mulino Marino - 500g di acqua - 150g di olio extravergine di oliva - 25g di sale fino

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine all’arancia preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2022. Ingredienti per le fettuccine: - 320g di farina “00” - 80g di semola rimacinata di grano duro - 100g di uova - 120g di tuorlo - 60g di succo d’arancia ridotto - polvere di arancia Ingredienti per il ragù d’anatra: - 2 cosce d’anatra disossate - 60g di cipolla bianca - 60g di carote - 60g di sedano - 80g di pancetta tesa - 40g di burro - mazzetto aromatico(timo, alloro, rosmarino) - ½ bicchiere di vino rosso - 1l di fondo d’anatra - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta portafortuna preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2022. Ingredienti: - 1 base di cioccolato fondente Ingredienti per il guscio di cioccolato: - 600g di cioccolato bianco - 70g di cioccolato al latte - 30g di cioccolato fondente - 200g di burro di cacao - 9g di colorante rosso Ingredienti per il cremino alle nocciole: - 335g di pasta di nocciole - 665g di cioccolato al latte - 100g di riso soffiato - 200g di nocciole tostate

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata russa e pesce preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2022. Ingredienti: - 250g di piselli - 300g di patate rosse - 250g di carote - 100g di cetriolini sott’aceto - 200g di yogurt greco - 350g di maionese - 1 bicchiere di aceto - sale e pepe Ingredienti per il pesce: - 4 tentacoli di polpo - 1 spicchio d’aglio - peperoncino - 1 mazzetto di timo - 3 calamari - olio al prezzemolo - capperi - 6 gamberi rossi - 2 coste di sedano - 1 arancia - 1 limone - gambi di prezzemolo - 1 foglia di alloro - pepe in grani - timo Ingredienti per decorare: - 300g di yogurt greco - 1 mazzetto di cerfoglio

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza al trancio milanese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina tipo 0 - 7g di lievito di birra - 23g di sale - 700g di acqua - 100g di olio evo Ingredienti per condire: - salsa di pomodoro - mozzarella - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta torroncini preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2022. Ingredienti: - 150ml di acqua - 525g di zucchero - 50g di sciroppo di glucosio - 500g di farina di mandorle - 100g di crema pasticcera - 5g di essenza di bergamotto - 1 bacca di vaniglia - 500g di cioccolato bianco - 100g di arancia candita - 30g di pistacchi sgusciati non salati

Ingredienti e procedimento della ricetta tonnarelli del bosco preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 ottobre 2020. Ingredienti: - 500g di tonnarelli freschi Ingredienti per la crema di castagne: - 200g di castagne cotte al naturale - 1 scalogno - 50ml di panna fresca - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 250g di funghi porcini - 15ml di vino bianco - 150g di pomodorini - 1 spicchio di aglio - erba cipollina q.b. - basilico fresco q.b. - olio evo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - 100g di granella di pistacchio

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza con crema di zucca e verdure preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta per pizza già pronta - 500g di zucca cotta - 100g di funghi - 1 zucchina - ½ melanzana - 50g di cavolfiore bianco - ½ cipolla - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cavolfiore al forno in panure preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di cavolfiore bianco lesso - 3 cucchiai di olio evo - 1 spicchio di aglio - 3 cucchiai di pangrattato - 1 cucchiaino di curry - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta stelle rosse con cotechino preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 dicembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 4 uova - 40g di triplo concentrato di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 400g di patate lesse - 80ml di panna - 200g di cotechino freddo - 100g di formaggio grattugiato - 2 tuorli Ingredienti per la salsa: - 50g di burro - 2 scalogni - 60g di triplo di concentrato di pomodoro - 30g di farina per polenta bramata - 40g di formaggio grattugiata

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia dolce delle feste preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 250g di zucchero - 50ml di passito - 2 mele gialle - 20g di uva sultanina - 20g di pinoli - 4 uova - 200g di burro - 10g di lievito di birra Ingredienti per la crema inglese: - ½l di latte - 125g di tuorli - 150g di zucchero - buccia di un limone

Ingredienti e procedimento della ricetta cotechino vestito preparata dalla signora Frida nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 dicembre 2022. Ingredienti: - 1 cotechino da 400g - 300g di punta di manzo - 100g di prosciutto crudo - 1 cipolla bianca - 100ml di vino rosso - 100ml di brodo di carne - 1 cespo di scarola - 50g di pinoli - 50g di uvetta - una noce di burro - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta monkey bread preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina tipo 0 - 220ml di acqua - 300ml di latte - 150g di uova - 18g di lievito di birra - 75g di zucchero - 50g di burro - 20g di sale Ingredienti per guarnire: - 120g di burro sciolto freddo - erba cipollina fresca - cocco rapè - formaggio grattugiato - semi di papavero - curcuma - paprika Ingredienti per completare: - fonduta di formaggio

Ingredienti e procedimento della ricetta patate al cartoccio preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 dicembre 2022. Ingredienti per le patate al cartoccio: - 4 patate - 4 uova - 4 fette di speck - sale aromatizzato al vino e rosmarino - pepe nero - 20g di burro - olio evo Ingredienti per la salsa alla panna acida: - 100g di panna acida - 100g di formaggio spalmabile - erba cipollina tritata

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle broccoli, pancetta e pinoli preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di tagliatelle all’uovo - 200g di broccoli - 125g di pancetta - 80g di pinoli - ½ cipolla - 60g di parmigiano reggiano - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bowl di cavolo riccio, ceci e patate dolci preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di ceci lessi - 250g di riso bianco e selvaggio precotto - 300g di cavolo riccio - 200g di patate dolci lesse - ½ cipolla bianca - prezzemolo fresco q.b. - semi di sesamo bianco e nero q.b. - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane dell’avanzo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 dicembre 2022. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 300ml di acqua di governo della mozzarella - 10g di lievito di birra - 100g di salame a cubetti - 100g di prosciutto crudo a cubetti - 100g di formaggio a cubetti - 100g di gherigli di noci - 15g di olio evo - 8g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta orecchiette radicchio, taleggio e noci preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 dicembre 2022. Ingredienti: - 450g di orecchiette - 400g di radicchio trevigiano - 150g di vino rosso - 3 spicchi d’aglio - 15g di salsa di soia - 2 scalogni - 3g di sale - 1,5g di pepe - olio evo - 4g di zucchero di canna - 150g di panna - 180g di taleggio - 100g di noci tritate

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di carciofi preparata da Iveno Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 dicembre 2022. Ingredienti per lo sformato: - 10 carciofi spina - 500g di mascarpone - 200g di formaggio grattugiato - 5 uova - 1 scalogno - 1 spicchio d’aglio - timo fresco - sale e pepe - olio evo - pangrattato Ingredienti per la fonduta: - 400g di formaggio San Sté - 300ml di panna fresca Ingredienti per guarnire: - 200g di sugo di pomodoro - 1 mazzo di prezzemolo - 100ml di olio di semi girasole

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà con insalata di rinforzo preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 dicembre 2022. Ingredienti: - 800g di baccalà - 200g di farina “00” - 250ml di olio di semi - acqua Ingredienti per l’insalata di rinforzo: - 800g di cavolfiore - 60g di acciughe sott’olio - 100g di olive verdi in salamoia - 100g di olive nere - 50g di capperi - 100ml di olio evo - 100ml di aceto di vino bianco - 100g di peperoni sott’aceto - 100g di lattuga di mare - sale Ingredienti per la giardiniera espressa: - 3 coste di sedano - 2 carote - 1 peperone giallo - ½l di aceto - ½l di acqua - 50g di zucchero - 2 foglie di alloro - 15g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pandoramisù preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 dicembre 2022. Ingredienti il pandoramisù: - 1 pandoro - 12 tuorli d’uovo - 200g zucchero - 50ml di acqua - 1 bicchiere di vinsanto - 800g di mascarpone Ingredienti per il croccante ai cantucci: - 250g di cantucci - 180g zucchero - 50g di miele - succo di limone Ingredienti per decorare: - cacao amaro

Ingredienti e procedimento della ricetta finto baccalà alla vicentina preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per il baccalà: - 4 filetti di merluzzo - 2 filetti di acciuga - 1 spicchio di aglio - 20g di parmigiano reggiano grattugiato - olio evo - farina “00” q.b. - sale - pepe bianco - 250ml di latte intero - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - ½ cipolla Ingredienti per la polenta: - 250g di farina di mais - 1l di acqua - sale grosso Ingredienti per servire: - 8 fette di pane

Ingredienti e procedimento della ricetta composta di zucca e carota preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 800ml di latte intero - 200g di zucca - 100g di carote - 3 cucchiai di zucchero di canna demerara - cannella in polvere q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta foglioline di pan di zenzero preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di farina “00” + q.b. per piano di lavoro - 150g di burro - 100g di zucchero semolato - 100g di melassa o miele - 1 tuorlo d’uovo - 2 cucchiaini di bicarbonato - 2 cucchiaini di zenzero in polvere - 2 cucchiaini di cannella in polvere - 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere - ½ noce moscata in polvere - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta chips di zucca al forno preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 700g di zucca - farina “00” q.b. - olio evo - sale fino

Ingredienti e procedimento della ricetta mela autunnale con burro di arachidi, noci pecan e cioccolato preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 2 mele rosse - 80g di burro di arachidi - 5 noci di pecan - mandorle pelate q.b. - gocce di cioccolato fondente q.b. - gocce di cioccolato bianco q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta bombardino in verrina con anice, cannella e panna preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 80g di tuorli d’uovo - 80ml di brandy - 200ml di panna fresca liquida - 60g di zucchero semolato - 2 savoiardi - anice stellato q.b. - cannella in stecche q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta cappon magro preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2022. Ingredienti: - 750g di pesce bianco - 3 carote - 2 patate - 1 barbabietola - 300g di cavolfiore bianco - 2 scorzonera - 12 gamberi viola - 200g di cozze - 100g di vongole - 2 galletti del marinaio Ingredienti per la salsa verde: - 300g di prezzemolo - 100g di mollica di pane - 150g di aceto di vino bianco - 2 acciughe - 20g di capperi - 3 tuorli d’uovo sodi - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta il panettone classico preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2022. Ingredienti per il primo impasto: - 100g di lievito naturale - 420g di farina “00” - 130g di zucchero - 100g di burro - 135ml di acqua - 110g di tuorli Ingredienti per il secondo impasto: - 110g di farina “00” - 180g di tuorli - 110g di zucchero a velo vanigliato - 130g di burro morbido - 26g di miele d’acacia - 8,5g di sale - 75ml d’acqua - 250g di cubetti di arancia candita - 150g di cedro candito - 350g di uvetta - 1 bacca di vaniglia - 1 arancia grattugiata - 1 mandarino

Ingredienti e procedimento della ricetta cappelletti con cedro candito preparata dalla signora Frida nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2022. Ingredienti per la sfoglia: - 400g di farina “00” - 4 uova Ingredienti per il ripieno: - 150g di ricotta mista - 50g di casatella - 50g di bucciato - 50g di formaggio grattugiato - 100g di petto di cappone - 80g di lonza di maiale - 15g di canditi di cedro - 2 uova - noce moscata macinata Ingredienti per il brodo: - ½ cappone - 250g di cappello del prete - 250g di biancostato - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla bianca - 1 pomodoro - sale - 3 litri di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta i ravioli di Natale di mamma preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di semola rimacinata - 2 uova - 200ml di acqua tiepida Ingredienti per il ripieno: - 500g di ricotta vaccina - 2 uova - 10g di zucchero - 40g di formaggio grattugiato - cannella Ingredienti per la salsa: - 500ml di passata di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - 10 frittatine al formaggio - la scorza di un formaggio stagionato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze penne al tonno e capperi preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2022. Ingredienti: - 350g di mezze penne - 1 spicchio d’aglio - 150g di tonno sott’olio - 30g di capperi sotto sale - la scorza e il succo di un limone - 1 mazzetto di prezzemolo - olio evo Ingredienti per il pesto mediterraneo: - 100g di olive nere - 2 pomodorini secchi - 30g di semi di zucca - 40g di pistacchi - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta gran fritto del nord preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2022. Ingredienti: - 10 filetti di pesce persico - 10 foglie di salvia - 10 cubetti di polenta - 10 cubetti di primo sale - 10 anelli di cipolla - 3 carote - 1 radicchio tardivo - 1 mazzetto di cavolo nero - 2l di olio di semi di girasole Ingredienti per la panatura: - 5 uova - 300g di pangrattato - 400g di farina “00” Ingredienti per la pastella: - 100g di fecola di patate - 100g di farina tipo 0 - 100g di farina di riso - 450ml di acqua fredda Ingredienti per la panna acida: - 300ml di panna fresca - 40g di succo di limone - prezzemolo tritato  

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone in crosta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2022. Ingredienti: - baffa di salmone - 2 confezioni di pasta sfoglia integrale rettangolare - 3 zucchine - 2 peperoni rossi - 30ml di salsa di soia - 400g di formaggio spalmabile quark - 100g di granella di pistacchio - 1 mazzetto di aneto fresco - 1 tuorlo - 2 cucchiai di panna fresca - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta albero di cioccolata preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2022. Ingredienti per le basi: - 360g di farina 0 - 100g di cacao amaro - 3 cucchiaini di lievito per dolci - 4 uova - 180g di zucchero - 180g di zucchero di canna - 160g di olio di semi - 400ml di latte - 100ml di caffè Ingredienti per la ganache: - 300g di cioccolato fondente - 370ml di panna fresca Ingredienti per la crema al burro: - 225g di burro morbido - 450g di zucchero a velo - 30g di latte - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia - colorante alimentare verde - sale Ingredienti per decorare: - perline argentate e rosse

Ingredienti e procedimento della ricetta omini di pan di zenzero preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 forte - 125g di uova - 75ml di acqua - 75ml di latte - 90g di zucchero - 10g di lievito di birra - 50g di burro - 10g di sale - 1 cucchiaino di zenzero Ingredienti per decorare: - uovo - uva passa - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di riso allo zafferano preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 dicembre 2022. Ingredienti: - 600g di riso Carnaroli semilavorato - 700g di crucifere miste - 1 cipolla bionda - 0,50 di pistilli di zafferano - 80g di burro - 1 limone - brodo vegetale - farina di riso - 200g di toma piemontese - 100g di formaggio grattugiato - foglie di alloro - la scorza di un’arancia - sale e pepe bianco Ingredienti per la salsa allo zafferano: - 300ml di latte - 2 cucchiai di amido di mais - 0,25g di pistilli di zafferano - 50g di formaggio grattugiato - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta ragù delle Feste preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 dicembre 2022. Ingredienti per i calzoncelli ed i cavatelli: - 300g di semola - 3 uova - 200g di ricotta mista - 1 tuorlo - 1 cucchiaino di zucchero - scorza di un limone grattugiato Ingredienti per il ragù: - 4 involtini di vitello - 4 puntine di maiale - 4 salsicce al finocchio - 20ml di vino rosso - 1 cipollotto - basilico - 1kg di passata di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - cacio ricotta grattugiato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone in festa preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 dicembre 2022. Ingredienti per il salmone alla barbabietola: - 1 filetto di salmone - 100g di sale grosso - 100g di zucchero - 150g di barbabietola fresca - 15g di gin - 1 mazzetto di aneto - 6 bacche di ginepro - 1 cucchiaino di semi di finocchietto - la scorza grattugiata di 1 limone - 100g di senape a l’ancienne - 100g di miele di castagno Ingredienti per la terrina di salmone: - 600g di salmone affumicato a fette - 400g di formaggio spalmabile - 3 fette di pane da tramezzino - 1 cucchiaio di aneto tritato - 2 cucchiai di erba cipollina tritata - la scorza e il succo di ½ limone - ciuffetto di aneto - bacche di pepe rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza fritta preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 300ml di acqua - 2g di lievito di birra - 10g di sale Ingredienti per farcire: - 100g di provola affumicata - 60g di cicoli di maiale - 2 cucchiai di passata di pomodoro - 120g di ricotta - pepe - olio di semi di girasole

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di mare natalizia preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 dicembre 2022. Ingredienti: - 700g di polpo - 400g di calamari - 400g di seppie - 200g di code di gamberi rossi - 500g di cozze - 1 cipollotto - 1 limone - 50ml di aceto di vino bianco - 150g di pomodorini rossi - 150g di pomodorini gialli - 150g di cuori di sedano - 50g di olivelle denocciolate - 3 foglie di basilico - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panino di Babbo Natale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 250ml di acqua - 5g di lievito di birra - 50g di olio evo - 10g di sale - 5g di zucchero Ingredienti per la farcitura: - 2 fette di prosciutto cotto - 2 fette di formaggio filante - 2 fette di bacon - 1 foglia di lattuga riccia - salsa alla panna acida

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà a sfincione preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2022. Ingredienti: - 500g di baccalà - 2 cipolle bianche - 500g di passata di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio di pasta d’acciuga - 100g di semola rimacinata di grano duro - 200g di caciocavallo stagionato grattugiato - 20g di pangrattato - origano secco - 1l di olio di semi di arachidi - sale e pepe Ingredienti per le frittelle di cardi: - 2 cardi lessi - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - 2 filetti d’acciuga - 30g di pecorino grattugiato - 3 uova - 1 limone - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta sartù della Feste preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2022. Ingredienti: - 1kg di riso Arborio - 1 cipolla - 2l di passata di pomodoro - ½ bicchiere di vino rosso - ½ bicchiere di vino bianco - 2 salsicce - 2 spuntate di maiale - 200g di funghi secchi - 400g di piselli - 150g di olio evo - 100g di formaggio grattugiato - 80g di pecorino - 200g di fior di latte - 1l di brodo vegetale - 6 uova - 100g di burro - 100g di pangrattato - 60g di concentrato di pomodoro - basilico - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pudding di panettone preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2022. Ingredienti per il pudding: - 200g di panettone - 250ml di panna - 300ml di latte - 100g di zucchero - 3 uova - 2 cucchiai di rum - 1 cucchiaio di marsala - 1 pizzico di cannella - burro Ingredienti per guarnire: - scaglie di cioccolato - scaglie di mandorle

Ingredienti e procedimento della ricetta cannoli di pandoro preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2022. Ingredienti: - 1 pandoro Ingredienti per la crema al mascarpone: - 1kg di mascarpone - 9 tuorli d’uovo - 3 cucchiai di zucchero - 400g di cioccolato fondente - latte condensato - 1 bacca di vaniglia - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni con sorpresa di tortellini preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 dicembre 2022. Ingredienti: - 350g di tortellini con sfoglia sottile - 100g di formaggio grattugiato - 80g di burro Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 100g di burro - 70g di farina Ingredienti per la salsa bolognese: - 100g di sedano carote e cipolle tritate fini - 300g di macinato misto - 2 scatole di pelati passati - 1 bicchiere di vino rosso - 1 mazzetto di erbe aromatiche - 200g di piselli lessati - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la pasta all’uovo: - 300g di farina - 2 uova - 70g di purea di spinaci - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine nere broccoli e scampi preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 dicembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 150g di semola - 150g di farina 0 - 2 uova - 20g di nero di seppia Ingredienti per la bisque di scampi: - 8 scampi - 80g di sedano verde - 50g di scalogno - 3 pomodori ramati - 1 cucchiaio di concentrato - 10 gambi di prezzemolo - ghiaccio - olio evo - sale grosso Ingredienti per la crema di broccoli: - 3 cipollotti freschi - 500ml di brodo vegetale - 1 broccolo romanesco - 1 mazzetto di timo Ingredienti per terminare: - 250g di burrata - 70g di bottarga - 1 lime - olio al prezzemolo