Chicche di ricotta al dragoncello in guazzetto di vongole e asparagi di mare

Ingredienti per gli gnocchi:
- 150g di ricotta vaccina
- 3 tuorli d’uovo
- 60g di farina “00”
- la scorza di mezzo limone
- dragoncello fresco q.b.
- sale fino e pepe q.b.
- 150g di ricotta vaccina
- 3 tuorli d’uovo
- 60g di farina “00”
- la scorza di mezzo limone
- dragoncello fresco q.b.
- sale fino e pepe q.b.