Ingredienti per gli gnocchi: - 150g di ricotta vaccina - 3 tuorli d’uovo - 60g di farina “00” - la scorza di mezzo limone - dragoncello fresco q.b. - sale fino e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro: - 100g di pomodorini datterini - 2-3 foglie di basilico - 1 peperoncino piccolo - 50g di salsa di pomodoro - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di farina per sfoglia - 4 uova - 500g di zucchini di Bologna - 500g di pomodori perini - un mazzolino di basilico - un cipollotto fresco piccolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 1kg di lonza di maiale - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 200g di scamorza - 6 cipollotti - 3 uova - un mazzetto di prezzemolo - basilico - un bicchiere di vino bianco secco - sale e pepe - olio extravergine - insalatina mista

Ingredienti: - un polpo da circa 1,600g - 1 cipolla - 2 coste di sedano - 1 carota - 2 spicchi aglio - 2 foglie di alloro - 1 radice di zenzero - prezzemolo - 1 limone - olio extra vergine di oliva q.b. - 1 bicchiere di vino - aceto q.b. - olio e sale

Ingredienti: - 500g di conchiglioni(pasta secca) - 3 carote - 3 gambi di sedano - 100g di fagiolini - 2 cipolle rosse - 2 fogli di colla di pesce - 2 peperoni rossi - 500ml di latte intero - 50g di foglie di basilico - 10 capperi - 4 acciughe sott’olio - ½ limone - olio evo - sale

Ingredienti: - 1 trancio di baccalà da 500g - farina q.b. - 1-2 uova - cornflakes q.b. - 50g di mandorle pelate - 300g broccoli siciliani - 1 spicchio d’aglio - 1 manciata di pinoli - 1 manciata di uvetta - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 5 uova - 150g di grana grattugiato - 200g di piselli freschi - 100ml di latte - 80g di insalata valeriana - 80g di insalata lollo - 400g di asparagi bianchi di Cantello - 15 ravanelli

Ingredienti: - 600g di nespole - 120g di zucchero - 3 albumi - 3 cucchiai di vino bianco - 100g di panna - menta

Ingredienti: - 500g di farina 0 - 100ml di latte - 100ml di acqua - 30g di olio evo - 2 uova - due cucchiaini di lievito di birra disidratato - un cucchiaio raso di zucchero - 10g di sale fino - 50g di pomodoro concentrato - un cucchiaio colmo di origano - 150g di pomodorini secchi sotto olio - 30 olive taggiasche - 100g di provola dolce - 50g di grana - olio extravergine q.b.

Ingredienti: - 1kg di patate - 1 mazzo di asparagi - ½ cipolla - 3 uova pangrattato q.b. - 100g di grana grattugiato - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g circa di carote piccole - 400g circa di fagiolini - 6 patate di medie dimensioni - 200g di besciamella - 50g di grana - 1 spicchio aglio - 1 cipollotto - prezzemolo - noce moscata - 1 uovo - 150g di ricotta - 1 confezione di formaggio spalmabile

Ingredienti per la crema di latte: - 1l di latte - 75g di amido di mais - foglia di alloro - noce moscata - sale

Ingredienti: - 6 tortillas(focaccine sottili, tipo piadine) - 12 friggitelli(peperoncini verdi dolci) - 200g di feta - 100g di olive verdi - 1 cipolla rossa - 4 pomodori grossi ramati - prezzemolo - timo basilico - olio - aceto - sale e pepe

Ingredienti per la gelatina di pomodori: - 4 pomodori ramati - 20g di basilico - 50g di acqua - 2 fogli di colla di pesce - 10g di olio extravergine di oliva - sale q.b.

Ingredienti: - 1 meloncino abbastanza maturo - 2 vasetti di yogurt bianco intero - 1 banana - il succo di un limone non trattato - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 cialda croccante

Ingredienti: - 110g di farina “00” - 30g di semolino - 30g di farina di mandorle - 80g di zucchero - 80g di burro - 1 albume - 200g di ciliegie denocciolate - 2 cucchiai di zucchero - un cucchiaio di Sherry - 30g di mandorle a scaglie

Ingredienti: - 500g di polpa di tacchino macinata - 1 uovo - 200ml di birra chiara - 4 foglie di salvia - 1 rametto di rosmarino - noce moscata - 40g grana grattugiato - 40g pecorino grattugiato - 2 fette di pancarré - latte q.b. - farina “00” q.b. - 1 cipolla rossa - 30g burro - sale e pepe - olio extravergine oliva

Ingredienti per gli stracci: - 400g di farina di Kamut - 4 uova - 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 250g di trofie - 150g di asparagi - 400g di mix di frutti di mare - bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di fettine di vitello - 80g di mortadella a fette - salvia q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - burro q.b. - salsa di soia q.b. - panna q.b. - 200g di piselli - brodo vegetale q.b. - 1 scalogno

Ingredienti: - 2 grosse melanzane - 150g di pasta di capelli d’angelo - 300g di pomodori maturi - 1 spicchio di aglio - 80g di ricotta salata grattugiata - 1 cucchiaino di zucchero - basilico - sale e pepe

Ingredienti: - 1 uovo - 50g di burro - 80g di zucchero a velo - 50g di mandorle - 50g di cacao in polvere - ½ bustina di lievito - miele q.b. - 150g di fragole - menta fresca q.b.

Ingredienti per gli gnocchi: - 150g di patate viola - 25g di farina “00” - 1 uovo piccolo - sale q.b. - noce moscata q.b.

Ingredienti per il panino al latte: - 200g di farina “00” - 110g di latte - 10g di lievito - sale q.b. - zucchero q.b. - 40g di burro morbido - 1 tuorlo per spennellare - semi di sesamo q.b.

Ingredienti per la pasta: - 250g farina - 100g di strutto - 1 uovo - 1 pizzico di sale

Ingredienti: - 4 fette di pane toscano senza sale casalingo(meglio se raffermo) - 3 cucchiai di aceto bianco - 2 pomodori - 1 cipolla rossa fresca - 1 cetriolo - 2 coste di sedano - basilico - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti per la pasta: - 200g farina di grano duro - 2 uova Ingredienti per il ripieno: - 6 scampi(già puliti) - 150ml di bisque di crostacei(portano i concorrenti) - 1 mozzarella di bufala da 250g - mollica di pane q.b.

Ingredienti: - 2 fettine di filetto di vitello - 150g di grissini - pangrattato q.b. - 80g di nocciole - 1 mela renetta - 30g di amaretti - 1 noce di burro - 1 cipolla rossa - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la pasta: - 125g di farina “00” - 125g di farina di semola - 2 uova - 30g di rucola - 50g di vino bianco - sale q.b. - olio extravergine d’oliva q.b.

Ingredienti: - mezza gallina(petto e coscia) - 200g di sale grosso - 2 carote - 2 gambi di sedano - 2 cipolle rosse - 200ml di passata di pomodoro - 1 cavolfiore - 2l di vino bianco - 200ml di aceto bianco - 40g di zucchero - 200g di formaggetta di capra - sale e pepe q.b. - olio e.v.o. q.b. - alloro, salvia e rosmarino - 1 spicchio di aglio

Ingredienti: - 300g di patate - 150g di farina - 1 melanzana - 250g di pomodori S. Marzano - 150g di pecorino romano - 100g di ricotta infornata - 200g di passata di pomodoro - 1 spicchio di aglio - basilico q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1kg di carne macinata di manzo - 3 uova intere - ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva - 1 bicchiere di latte - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo tritato - mollica di pane di grano duro - 1 mozzarella di bufala - 200g di prosciutto cotto - 500g di pomodorini piccadilly - un mazzo di prezzemolo - 100g di pangrattato grana - olio evo - sale e pepe

Ingredienti: - 1 disco di pasta sfoglia - 6 pomodori perini - 10 pomodorini cherry - scamorza affumicata - foglie di basilico - 3 cucchiai di pane raffermo grattugiato - 25g di burro - sale

Ingredienti: - 1kg di farina - 350g di acqua - 100g di burro - 20g sale - 15g lievito - 15g zucchero - 3 uova

Ingredienti: - lamponi - burro - 3 uova intere - 7 cucchiai di zucchero - 7 cucchiai di olio extravergine - 7 cucchiai di latte - 10 cucchiai di farina - 300g di lamponi - una bustina di lievito

Ingredienti: - 420g di riso Ribe Parboiled - 1l di acqua - 1 cucchiaio da tavola di te verde Matcha - 150g di zucchine novelle - 150g di peperone giallo - 150g peperone rosso - 150g di carote - 100g di sedano verde - 1 mazzetto di basilico fresco - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti per la torta: - 200g di farina - 2 uova - scorza di limone - un pizzico di sale - 3 cucchiai di olio d’oliva - 100g di zucchero - 2 cucchiaini di lievito - ½ bicchiere di latte una bustina di vaniglia

Ingredienti per la base: - 1 disco di Pan di Spagna Ingredienti per la bagna: - maraschino q.b. Ingredienti per la farcitura: - 200g di zucchero - semolato - 2 tuorli - 2 cucchiai di latte intero - 100g di zucchero vanigliato - 6 fogli di colla di pesce - 500g di ricotta mista - 500g di panna fresca

Ingredienti: - 2 tazze e ¼ di farina(pari a 36 cucchiai da tav. rasi) - 2 cucchiaini da tè di lievito per dolci - ½ cucchiaino di sale - ¾ di tazza più un cucchiaio di latte(12 cucchiai da tav. + uno) - un cucchiaino e ½ di estratto di vaniglia - 1 tazza e ½ di zucchero(24 cucchiai da tav. rasi) - 2 etti di burro soffice(12 cucchiai da tav. rasi) - 3 uova grandi - 2 quadretti di cioccolato fondente(60 grammi) sciolto - 1 quadretto di cioccolato fondente(30 grammi) sciolto - crema al cioccolato per farcire e guarnire

Ingredienti per frittata alle alici: - 400g di alici pulite - 4 uova - 60g di pecorino grattugiato - prezzemolo tritato - peperoncino macinato - sale - olio extra vergine d’oliva

Ingredienti per 6 pezzi: - 100g peperone giallo - 100g peperone rosso - 100g cipolla fresca dolce - prezzemolo - 300g carne di manzo macinata due volte - paprika dolce - cumino(facoltativo) - 100/200g pomodori maturi - 2/3 cucchiai di yogurt e uno di acqua per lucidare l’impasto - sale - olio per condire

Ingredienti: - 400g di penne - 2 zucchine - 1 melanzana tonda - 4 pomodori rossi maturi - 1 peperoncino - 1 cucchiaino curry - 1 cucchiaio prezzemolo - 4 cucchiai crema di latte - 4 cucchiai olio evo - prezzemolo tritato - sale e pepe

Ingredienti: - 150g di yogurt - 100g di cioccolato bianco - 200g di panna montata - 200g di fragole

Ingredienti: - 6 fettine di petto di pollo - 2 zucchine - 1 peperone giallo - 2 carote - 150g di stracchino - 2 uova - rametti di timo - 50g di farina - 100g di pangrattato - sale - 200ml di olio di arachidi - 300g di valeriana

Ingredienti per la sfoglia: - 100g di farina “00” - 3-4 tuorli - olio d’oliva q.b. Ingredienti per il ripieno: - 100g di panna - 100g di grana grattugiato - 50g di pasta di acciuga - 1 foglio di colla di pesce

Ingredienti: - 4 fette di petto di tacchino - sale e pepe macinati - 30g di burro - un poco di pangrattato per infarinare la carne - 70g di gorgonzola piccante - 70g di gorgonzola dolce - 100g di panna liquida - un ciuffetto di prezzemolo tritato - un bel bicchiere di brodo matto - 5 cespi di radicchio spadone

Ingredienti: - 2 petti di faraona - 300g di ciliegie - 250ml di vino Barbera - 50ml di liquore al ribes(crème de cassis) - 20g di burro - 200g di gorgonzola piccante - 200g di insalata di misticanza - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 250g di carne macinata di maiale - 250g di carne macinata di manzo - 1 uovo - 2 zucchine - 2 carotine - 1 cipolla gialla già tritata - 2 patate lesse - 100g di parmigiano - vino bianco q.b. - noce moscata q.b.

Ingredienti: - 4 peperoni - 600g di pomodori maturi - 300g di mollica di pane - 70g di pecorino - 50g di olive verdi siciliane - 1 cucchiaio di capperi - 2 acciughe - olio extravergine d’oliva - prezzemolo - sale e pepe