Trofie ai frutti di mare con asparagi

Ingredienti e procedimento della ricetta trofie ai frutti di mare con asparagi preparata da Martino Scarpa alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di trofie
- 150g di asparagi
- 400g di mix di frutti di mare
- bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbollentare gli asparagi, tagliarli a pezzetti e saltarli brevemente in padella con dell’olio. Regolare di sale. Far aprire i frutti di mare in una padella con l’olio e l’aglio. Sfumare con il vino e regolare di sale e pepe. Cuocere le trofie in acqua bollente salata, scolarle, saltarle in padella con gli asparagi e i frutti di mare sgusciati.