Ingredienti: - 400g di riso - 4 pomodori - una cipolla - 3 filetti di aceto - mezzo bicchiere di vino bianco - qualche rametto di maggiorana - 20 olive nere denocciolate - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di farina - 200g di ricotta - un bicchiere di latte - 75g di zucchero - 100g di olio extravergine di oliva - mezza bustina di lievito per dolci - 150g di prugne secche - zucchero a velo

Ingredienti: - 800g di codino di vitello - 80g di sedano - 100g di carota - 60g di cipolla - un cucchiaino di farina - 150g di alici sott’olio - 30g di capperi - un ciuffo di prezzemolo - mezzo bicchiere di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - un pollo disossato - 800g di patate - 3 pomodori - uno spicchio di aglio - erbe aromatiche - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 2kg di melanzane - ½l di aceto - tre spicchi di aglio - un ciuffo di prezzemolo - un peperoncino - sale grosso - olio extravergine di oliva

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 300g di alici - 100g di pangrattato - 300g di pomodorini - uno spicchio di aglio - 50g di capperi sotto sale - un peperoncino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - otto tuorli di uova - due uova - 150g di zucchero - 3dl di vino bianco - cannella in polvere

Ingredienti: - 350g di bavette - 300g di code di gambero - 250g di asparagi verdi - 2 cipollotti bianchi - 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine - prezzemolo - erba cipollina - sale e pepe

Ingredienti: - 4 cotolette di vitello - 2 uova - 150g di farina - 100g di pangrattato - 2 limoni - un mazzetto di rucola - 150g di pomodorini - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 400g di pomodori - finocchietto selvatico - 2 spicchi di aglio - 200g di ricotta salata - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 700g di arista di maiale - un gambo di sedano - una carota - mezza cipolla - un bicchiere di vino bianco - una foglia di alloro - un rametto di rosmarino - brodo di carne - 30g di burro - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di bucatini - 200g di guanciale - 400g di salsa di pomodoro - una cipolla - 50g di pecorino grattugiato - un ciuffo di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 200g di funghi - 250g di pomodorini - 60g di cipolla - 150g di speck - uno spicchio di aglio - un ciuffo di prezzemolo - 120g di scamorza affumicata - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 280g di tagliatelle all’uovo - 200g di carne trita di vitello - un uovo - 50g di pane raffermo - 50g di latte - 40g di parmigiano grattugiato - mezza cipolla - 400g di salsa di pomodoro - 250g di lattuga - 150g di fontina - un peperoncino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 4 filetti di manzo - 400g di pomodorini - 2 mazzetti di rucola - un mazzetto di basilico - uno spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 500g di pomodori - uno spicchio di aglio - un mazzetto di basilico - origano fresco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti per la sfoglia: - 200g di farina - 2 uova - un pizzico di sale - un filo d’olio extravergine di oliva

Ingredienti: - 300g di straccetti di vitella - 1 grappolo di uva bianca - 1 grappolo di uva rossa - 70g di pinoli - aceto di mele q.b. - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 100g di mortadella - 100g di provolone - 100g di scarola - 200g di pomodorini - basilico q.b. - 1 cipolla rossa - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la torta: - 1 uovo - 60g di zucchero - 80g di farina - 100g di cioccolato fondente - 50g di burro - 100g di canditi

Ingredienti: - 300g di carré di agnello - 100g di fagiolini - 200g di patate - 100g di carasau - basilico q.b. - 70g di formaggio grana grattugiato - 40g di pinoli, rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti pan di spagna leggero: - 300g di uova - 180g di zucchero - 100g di farina - 80g di fecola - un limone grattugiato - 1 bacca vaniglia delle isole Bourbon

Ingredienti: - 300g di filetto di spigola - 3 fette di pane in cassetta - uva passa q.b. - pinoli q.b. - 1 arancia - 2 fette di zucca - 1 cipolla - 3-4 foglie di basilico - ½ cavolo nero di piccole dimensioni - peperoncino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di filetto di vitellone - 200g di patate rosse - 1 cespo di radicchio - 1 scalogno - timo q.b. - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva - sale q.b. - 2 cucchiai di senape - aceto di vino bianco q.b. - 5-6 Kumquat(mandarini cinesi) - 1 cucchiaio di zucchero di canna

Ingredienti: - 100g di mafalde(pasta secca) - 100g di taleggio - 300g di panna da cucina - 1 bustina di zafferano - farina “00” q.b. - olio di semi q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 3 topinambur - 50ml di panna - 1 tuorlo - 1 cipolla gialla - 1 carota - 1 costa di sedano - ½ peperone - 1 noce di burro - 6 spicchi di aglio - 6 acciughe sotto sale - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di sella di coniglio - 2 patate - 150g di olive nere - 1 peperone - 1 costa di sedano - 1 carota - aceto di mele q.b. - ½ bicchiere di vino bianco - rosmarino q.b. - menta q.b. - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di ricotta - 300g di pan di spagna - 250g di torrone al cioccolato - 150g di frutta candita - liquore allo zafferano q.b. - 2 cucchiai di zucchero - acqua q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 1 uovo - timo q.b. - sale q.b. - 3 salsicce di maiale - 100g di caciocavallo - 100g di pomodori secchi - olio extravergine di oliva q.b. - 1 cipolla rossa - rosmarino - 100ml di panna - formaggio grana q.b.

Ingredienti: - 2 carciofi - 80g di speck a fettine - 100g di fontina, menta fresca q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di mezzi paccheri di Gragnano - 1 spigola da 400g - 80g di speck - 1 porro - peperoncino q.b. - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 1 mini panettone - 1 confezione di cioccolato fondente - 1 uovo - 1 noce di burro - pangrattato q.b. - 100g di panna da cucina

Ingredienti: - 400g di macinato di manzo - 100g di bieta - 200g di patate - 100g di mortadellina - 1 uovo - pangrattato q.b. - ½ cipolla bianca - 1 spicchio d’aglio - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di petto d’anatra - 1 porro - 1 fior di latte - 1 confezione di pasta sfoglia - 1 uovo - ½ bicchiere di vino bianco - un cucchiaio di aceto - 1 spicchio di aglio - 2 rametti di rosmarino - 6 cucchiai di miele - sale q.b.