Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta zuccherini montanari preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 10g di lievito fresco di birra - 40ml di liquore all’anice - 200g di uova - 40g di zucchero - 10g di sale - 80ml di olio di semi Ingredienti per lo sciroppo: - zucchero - liquore all’anice - acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata ligure preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 maggio 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 250g di farina manitoba - acqua - olio evo Ingredienti per il ripieno: - 6 carciofi - 1 mazzo di bietole - 500g di ricotta - 10g di funghi secchi - 7 uova - 200g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - 20g di pinoli - maggiorana - burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce alla rosa preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 maggio 2026. Ingredienti: - 120g di albumi - 150g di zucchero di canna - 200g di farina “00” - 150ml di tisana alla rosa - 100ml di olio di semi di girasole - 1 bustina di lievito - 1 cucchiaino di essenza ai fiori d’arancio - succo e scorza di 1 limone - 1 bicchierino di grappa alla rosa - 1 pizzico di sale Ingredienti per la glassa: - 50g di albume - 125g di zucchero a velo - 30g di succo di limone - 30ml di tisana alla rosa Ingredienti per completare: - polvere di rosa - boccioli di rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo fritto con salsa caesar preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 maggio 2026. Ingredienti: - 4 sovracosce di pollo - 200ml di birra - 80g di farina “00” - 2 uova - paprika piccante - olio per friggere - erba cipollina - sale Ingredienti per la salsa caesar: - 1 uovo - 2 spicchi d’aglio - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 2 cucchiai di succo di limone - 1 cucchiaino di salsa worcestershire - 150ml di olio evo - prezzemolo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine tonde ripiene preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 maggio 2026. Ingredienti: - 3 zucchine tonde - 2 zucchine - ½ peperone rosso - ½ peperone giallo - 1 melanzana - 1 cipolla rossa - 3 medaglioni di brie - 120g di bulgur - 240ml di acqua - timo - ghiaccio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa allo zafferano: - 500ml di panna - 60g di formaggio grattugiato - 2 bustine di zafferano Ingredienti per ultimare: - 15 pomodorini confit