Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta cappellacci con caciocavallo e asparagi preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per i cappellacci: - 200g di semola - 2 uova - 200g di caciocavallo - 15 noci sgusciate Ingredienti per la salsa: - 200g di asparagi - 300ml di salsa di pomodori gialli - 1 cipollotto tritato Ingredienti per completare: - 50g di formaggio grattugiato - 25ml di olio evo - maggiorana - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panino con il pulled pork preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per il pane: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 20g di zucchero - 300ml di latte - 50g di patate lessate - 50g di burro - 10g di sale Ingredienti per spennellare: - 1 uovo Ingredienti per la marinatura: - 1kg di coppa di maiale - 2l di acqua - 200ml di succo di mele - aceto di mele - 150g di sale - 50g di zucchero di canna - succo di mela Ingredienti: - coppa di maiale gratinata Ingredienti per il rub: - zucchero di canna - paprika dolce - paprika affumicata - pepe nero, sale - peperoncino in polvere Ingredienti per l’insalata: - cavolo verde e viola - carote - yogurt bianco - maionese, senape - miele, aceto - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di mele in salsa al rum preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per le frittelle: - 4 mele - 800g di farina “00” - 800ml di latte - 2 uova - 80g di zucchero - 1 bustina di lievito Ingredienti per la salsa al rum: - 250ml di panna - 70g di tuorli - 50g di zucchero - 20ml di rum Ingredienti per ultimare: - 400g di zucchero - 400g di zucchero a velo - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi al ragù di Greta preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate - 250g di farina “00” - 1 uovo - sale - noce moscata Ingredienti per il ragù: - 400g di macinalo di manzo - 400g di macinato di maiale - 4 fette di guanciale - 4 salsicce - 300ml di passata di pomodoro - 200g di concentrato di pomodoro - vino rosso - 2 coste di sedano - 2 carote - 1 cipolla - rosmarino, salvia, alloro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza degli innamorati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 200g di semola di grano duro - 300g di farina 0 - 4g di lievito fresco di birra - 170ml di acqua - 170g di latte - 25g di olio evo - 11g di sale Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - mozzarella - salame piccante - basilico - olio evo