Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta e fagioli preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta: - 200g di farina - 2 uova Ingredienti per il condimento: - 150g di fagioli borlotti - 150g di fagioli cannellini - 150g di fagioli dall'occhio - 70g di gambuccio - 1 bicchiere di vino bianco - 1 cucchiaino di concentrato - 1 scalogno - 1 noce di burro - formaggio grattugiato - rosmarino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rosticciata di carne e patate preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti: - 500g di bollito - 800g di patate - 1 cipolla - 250ml di brodo di carne - 70g di speck - 1 foglia di alloro - 30g di burro - cumino - olio evo - erba cipollina - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta Chicago pizza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto:    - 1kg di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 600ml di acqua - 22g di sale - 40 ml di olio evo Ingredienti per la farcitura: - 200g di formaggio a fette - 200g di salsiccia - 200g di pomodori pelati - 100g di formaggio grattugiato - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotto all’amarena preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per la frolla: - 500g di farina “00” - 200g di zucchero - 200g di burro - 2 uova - scorza di 1 arancia - sale Ingredienti per la glassa: - zucchero a velo - 35g di albume - 100g di cioccolato fondente Ingredienti per il ripieno: - 150g di confettura di amarene - 500g di panettone - 50g di cacao amaro - 1 cucchiaio di rum - amarene sciroppate

Ingredienti e procedimento della ricetta i tagliarin dei billis preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2026. Ingredienti: - 350g di tagliolini secchi Ingredienti per il fondo aromatico: - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carola - 1 finocchio - 1 porro - 30g di concentrato di pomodoro - 80ml di vino bianco - 100g di scarti di funghi porcini - 1l di acqua - 20ml di salsa di soia - alloro - olio evo - pepe Ingredienti per condire: - 1 zucchina - 1 peperone - 200g di funghi porcini - 250g di pomodorini - 300g di zucca - 2 carciofi - 1 finocchio - 2 carote - 1 porro - 200g di cavolini di Bruxelles - 150ml di passata di pomodoro - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo tritato - scorza di 1 limone