Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta cucche modicane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 490ml di acqua - 20g di lievito fresco di birra - 80ml di olio evo - 12g di sale - olio per spennellare Ingredienti per la farcitura: - caciocavallo - salsiccia di maiale

Ingredienti e procedimento della ricetta churros dolci e salati preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per i churros: - 120g di farina “00” - 240ml di acqua - 25g di burro - 10g di sale - 10g di amido di mais - 2 uova - 150g di zucchero semolato - 1l di olio di semi per friggere Ingredienti per guarnire: - 1g di cannella - 30g di zucchero semolato Ingredienti per la maionese verde: - 210ml di olio al basilico - 1 uovo - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - 10g di zucchero - 3g di sale Ingredienti per la maionese bianca: - 210ml di olio di semi - 1 uovo - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - origano - ½ spicchio d’aglio - 10g di zucchero - 3g di sale Ingredienti per la maionese rossa: - 50g di triplo concentrato di pomodoro - colorante rosso - 210ml di olio di semi - 1 uovo ...

Ingredienti e procedimento della ricetta maccheroni pasticciati preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di maccheroni - 500g di spinaci - 2 cespi di radicchio tardivo - 1 scalogno - 1l di latte - 50g di burro - 50g di farina “00” - 250g di groviera - 150g di formaggio grattugiato - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cupcake romantici preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per i cupcake: - 150g di farina “00” - 2 uova - 125g di yogurt bianco - 100g di zucchero semolato - 40g di zucchero di canna - 60ml di latte - 120g di cioccolato fondente - 25g di cacao amaro - 1 cucchiaino di lievito per dolci - ½ cucchiaino di bicarbonato - un pizzico di sale Ingredienti per farcire: - confettura di lamponi Ingredienti per il topping: - 200g di mascarpone - 160g di formaggio spalmabile - 200ml di panna fresca - 100g di zucchero a velo - colorante alimentare rosso Ingredienti per ultimare: - lamponi freschi - foglie di menta - cuoricini di frolla e di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta fuselli di pollo farciti preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 febbraio 2026. Ingredienti per i fuselli: - 4 fuselli di pollo - 4 retine di maiale - 4 fette di prosciutto cotto - 4 listarelle di mozzarella - 100g di spinaci - 1 spicchio d'aglio - 1 bicchiere di vino bianco - rosmarino - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - spinacino crudo Ingredienti per le patate schiacciate al timo: - 800g di patate - 1 noce di burro - timo - olio evo - sale Ingredienti per le carote speziate: - 600g di carole - olio evo - ½ cucchiaino di curcuma - ½ cucchiaino di zenzero - ½ cucchiaino di miele - un pizzico di pepe - sale