Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta crostate alle pesche preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 maggio 2026. Ingredienti: - 1 disco di pasta frolla Ingredienti per la composta di pesche: - 150g di pesche - 150g di purea di pesche - 10ml di succo di limone - 30ml di miele - 20g di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 20ml di acqua - 5g di gelatina Ingredienti per il cake al limone e rosmarino: - 130g di zucchero - 100g di burro - 100g di uova - 50ml di latte - 100g di farina “00” - 25g di fecola di patate - 3g di lievito - 5ml di acqua - 1 baccello di vaniglia - scorza di 1 limone - rosmarino - sale Ingredienti per la crema alla vaniglia: - 100g di cioccolato bianco - 480g di panna - 1 baccello di vaniglia - 6g di gelatina - 30ml di acqua - sale Ingredienti per decorare: - spicchi di pesca - rosmarino - foglie d’oro alimentari

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane ripiene preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 maggio 2026. Ingredienti: - 4 melanzane lunghe - 150g di mozzarella - 100g di fagiolini - 2 peperoni - 50g di capperi - 50g di olive - 2 pomodori - 1 spicchio d’aglio - timo - maggiorana - olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa di patate: - 2 patate - 1 bustina di zafferano - 500ml di brodo vegetale - 1 scalogno - olio evo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - salsa al basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta calamarata alla greca preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026. Ingredienti: - 350g di calamarata - 2 pomodori - 1 cipolla rossa - 50g di olive nere - 150g di feta - 1 cetriolo - 1 peperoncino - 100ml di acqua - ½ bicchiere di aceto di vino bianco - 15g di zucchero - origano fresco - basilico greco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta Tagliatelle di frittata alle verdure preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026. Ingredienti: - 4 uova - 2 coste di sedano - 1 cipolla - 3 carole - 3 zucchine - 200g di piselli - 1 melanzana - 10 pomodorini gialli e rossi - 100g di passata di pomodoro - basilico - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta croque monsieur e croque madame preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026. Ingredienti per il pane: - 750g di farina 0 - 11g di lievito fresco di birra - 420ml di acqua - 40g di miele - 75g di burro - 8g di sale Ingredienti per il croque monsieur: - besciamella - emmental - prosciutto cotto Ingredienti per il croque madame: - besciamella - emmental - prosciutto cotto - 1 uovo