Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al curry preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 800ml di latte di cocco - 200g di riso rosso - 200g di riso Apollo - 250 g di ananas - 1 mela - 300g di cavoletti di Bruxelles - 4 cipollotti - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - scorza di 1 limone - farina di mais - semi di cardamomo - zenzero grattugiato - curry, timo, alloro - rosmarino, salvia - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - cipollolto fritto - coriandolo

Ingredienti e procedimento della ricetta baozi preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti per il pane: - 500g di farina “00” - 15g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 30g di zucchero - 30ml di olio di semi di girasole - 5g di sale Ingredienti per la farcitura: - 500g di inframezzo di maiale tra coppa e lombo - 200g di pancetta fresca di maiale - 2 cipollotti tritati - olio di semi di sesamo - 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato - 3 cucchiai di salsa di soia - coriandolo - brodo di maiale - pepe nero - pepe di Sichuan - semi di sesamo tostati

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelés preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti per i cannelés: - 500ml di latte - 50g di uova - 40g di tuorli - 40g di burro - 140g di farina “00” - 230g di zucchero - 60ml di rum - 1 baccello di vaniglia - sale Ingredienti per la salsa all’arancia: - 250ml di succo d’arancia - scorza grattugiata di 1 arancia - 5g di amido di mais - 40g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta cipolle ripiene preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 8 cipolle Ingredienti per il ripieno: - 150g di erbette - 1 scalogno - 50g di panna fresca - 150g di squacquerone - 30g di formaggio grattugiato - 1 uovo - pangrattato - olio - sale e pepe Ingredienti per impiattare: - spinacino fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta ciusoni con seppie e pomodori secchi preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti per i ciusoni: - 500g di semola fine - 240g di acqua - 15g di sale Ingredienti per le seppie: - 300 g di seppie - 1 cipollotto - 100ml di vino bianco - 1 limone - olio evo - peperoncino - sale Ingredienti per la crema: - 200g di pane raffermo - 100g di pomodori secchi sott’olio - basilico, olio evo - acqua calda, sale Ingredienti per l’intingolo: - 50g di mandorle - 20g di capperi - 50g di finocchietto selvatico - 50g di olio di semi di girasole - semi di finocchio - 1 spicchio d’aglio - sale