Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta patate e provola della costiera preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 320g di pasta mista - 450g di patate - 50ml di olio evo - 1 cipolla bianca - 20g di sedano - 1 carota - 1 limone - 1 crosta di formaggio - 150g di provola fresca affumicata - 40g di pecorino grattugiato - 50g di formaggio grattugiato - brodo vegetale - basilico sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini alla griglia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di petto di pollo - 300g di pancetta - 500g di macinato misto - ½ cipolla rossa - 70g di formaggio grattugiato - 40g di pomodorini secchi sott’olio - prezzemolo - 1 cucchiaio di senape - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 bicchiere di birra - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa aromatica: - 2 pomodori ramati - ½ cipolla rossa - 1 bicchiere di aceto rosso - 1 mazzetto di prezzemolo tritato - 1 rametto di origano fresco - 1 peperoncino fresco - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa ai peperoni: - 2 peperoni arrostiti - 300g di formaggio spalmabile - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - misticanza

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza rustica sarda preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di semola rimacinata di grano duro - 200g di farina “00” - 8g di lievito fresco di birra - 800g di pomodori - 2 cucchiai di origano secco - 50ml di olio evo - 5g di sale - 50g di pomodori secchi Ingredienti per completare: - pecorino grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta torta ai frutti rossi con gelato preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti per la torta: - 400g di frutti rossi - 150g di zucchero - 4 uova - 150g di burro - 120g di zucchero a velo - 120g di farina “00” - 120g di fecola di patate - 16g di lievito per dolci - 30ml di olio di semi di girasole - 80g di yogurt greco - sale Ingredienti per il gelato: - 250ml di panna fresca - 150ml di latte condensato - 200g di yogurt greco

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette alla greca preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2026. Ingredienti per le polpette: - 700g di zucchine - 150g di feta - 1 cipolla - 1 uovo - 80g di pangrattato - 2 cucchiai di farina - 2 cucchiai di aneto fresco - 2 cucchiai di menta fresca - sale e pepe - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa tzatziki: - 250 g di yogurt greco - ½ cetriolo - 1 spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di olio evo - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 cucchiaio di aneto tritato - sale