Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta non la solita lattuga preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 1 cespo di lattuga - 400g di formaggio Halloumi - 200g di salsiccia - 200g di carote - 100g di peperone rosso - 1 cipollotto - 20ml di salsa di soia - olio evo - sale Ingredienti per il condimento: - 30ml di succo di limone - 120ml di olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - sesamo tostato

Ingredienti e procedimento della ricetta tris di paste fredde preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di farfalle Ingredienti per il condimento salmone e rucola: - 12 fette di salmone affumicato - 2 mazzetti di rucola - 50g di anacardi - 50g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - scorza di 1 lime - timo - olio evo Ingredienti per il condimento esotico: - 300g di piselli - 12 gamberi - 1 cipolla - 2 avocado - 2 mango - succo di 1 lime - timo - basilico - sale e pepe Ingredienti per il condimento di verdure: - ½ peperone rosso - ½ peperone giallo - 250g di zucchine - 300g di melanzane - 250g di sedano - 3 scalogni - 120g di caciocavallo - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 bicchiere di aceto di mele - 25g di uvetta - 25g di pinoli - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta passatelli al pomodoro preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti per i passatelli: - 250g di pangrattato - 200g di formaggio grattugiato - 6 uova - scorza di limone - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il brodo di pomodoro: - 2kg di pomodori del piennolo - 3l di acqua - filetti di acciughe Ingredienti per completare: - polpa e bucce di pomodoro - pangrattato - aglio - origano - basilico - prezzemolo - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto ai peperoni preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 150g di gorgonzola - 2 peperoni gialli - 2 peperoni rossi - 40g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1,5l di brodo vegetale - basilico, alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - peperoni cruschi in polvere

Ingredienti e procedimento della ricetta  pane a fittas ai frutti di mare preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di pane a zichi Ingredienti il purè di prezzemolo: - 15g di prezzemolo - 35ml di acqua fredda - 50ml di olio d’oliva - 35g di patate lesse - sale Ingredienti per i frutti di mare: - 500g di polpo - 200g di seppie - 200g di calamari - 200g di vongole - 300g di cozze - 1 cipolla bianca - 1 spicchio d’aglio - 2 falde di pomodoro secco - 1 peperoncino - 100ml di vino bianco - 1l di passata pomodoro - olio evo - sale