Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta sugo crudo di pomodori, olive e capperi preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400g di pomodori maturi o pomodorini - 60g di olive nere denocciolate - 1 cucchiaio di capperi dissalati - 20g di basilico fresco - 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo) - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - origano secco q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta crema fredda di basilico, yogurt e limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di yogurt greco bianco - 20g di basilico fresco - 1 cucchiaio di olio EVO - 1 cucchiaio di succo di limone - scorza di limone grattugiata q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta salsa di pomodorini, basilico e mandorle preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di pomodorini datterini - 25g di basilico fresco - 40g di mandorle pelate - 40g di formaggio grattugiato - 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo) - 50ml di olio extravergine d’oliva - sale e pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta torta al cacao con crema e fragole preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base: - 220g di farina “00” - 40g di cacao amaro in polvere - 130g di zucchero di canna - 250ml di bevanda vegetale (soia o avena) - 70ml di olio di semi - 1 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema: - 200ml di panna vegetale da montare - 180g di formaggio spalmabile vegetale - 40g di zucchero a velo Ingredienti per la decorazione: - 250g di fragole fresche - zucchero a velo q.b. 

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata senza uova alle verdure preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la pastella: - 300ml di acqua fredda - 100g di farina di ceci - sale e pepe fresco macinato q.b. Ingredienti per le verdure: - 1 porro - 1 carota - 1 costa di sedano - 2 cucchiai di olio EVO - curry o cumino q.b. - 40g di spinaci freschi Ingredienti per servire: - rucola - pomodori a cubetti (facoltativi)