Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di tonno e ricotta con salsina al limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 240g di tonno sgocciolato - 200g di ricotta - 1 uovo - 30g di parmigiano grattugiato - 50g di pangrattato - prezzemolo q.b. - sale q.b. Ingredienti per la salsina al limone: - 15g di burro - 40ml di succo di limone - 50ml di brodo vegetale - 1 cucchiaino di amido di mais - prezzemolo q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta fichi ripieni con speck, feta, noci e miele preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 fichi - speck q.b. - feta greco q.b. - noci tostate q.b. - miele q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti di magro preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di spaghetti - 5 cucchiai di pangrattato - 40g di gherigli di noci - 5 pomodori secchi - 15 olive nere - 1 spicchio d’aglio - origano q.b. - rosmarino q.b. - peperoncino q.b. - olio evo q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta cacio e pepe estiva con lime e menta preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di tonnarelli, spaghetti o maccheroncini - 180g di pecorino romano grattugiato - 60-80ml di acqua tiepida - 4g di pepe nero macinato fresco - acqua di cottura della pasta - 1 lime non trattato - 8-10 foglie di menta fresca - sale q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella con ceci e verdure grigliate preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 350g di pane raffermo - 250g di ceci già cotti - 400g di pomodori maturi - 2 zucchine - 1 melanzana - 1 peperone rosso - 1 mazzetto di basilico fresco - 4 cucchiai di olio evo - 1 cucchiaio di aceto di vino rosso - sale e pepe q.b.