Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta cipolle ripiene preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 8 cipolle Ingredienti per il ripieno: - 150g di erbette - 1 scalogno - 50g di panna fresca - 150g di squacquerone - 30g di formaggio grattugiato - 1 uovo - pangrattato - olio - sale e pepe Ingredienti per impiattare: - spinacino fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta ciusoni con seppie e pomodori secchi preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti per i ciusoni: - 500g di semola fine - 240g di acqua - 15g di sale Ingredienti per le seppie: - 300 g di seppie - 1 cipollotto - 100ml di vino bianco - 1 limone - olio evo - peperoncino - sale Ingredienti per la crema: - 200g di pane raffermo - 100g di pomodori secchi sott’olio - basilico, olio evo - acqua calda, sale Ingredienti per l’intingolo: - 50g di mandorle - 20g di capperi - 50g di finocchietto selvatico - 50g di olio di semi di girasole - semi di finocchio - 1 spicchio d’aglio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pane in friggitrice ad aria preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 340ml di acqua - 12g di sale - 15g di strutto

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto cremoso con carciofi croccanti preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 50g di formaggio grattugiato - 25g di burro - 1 limone - ½ bicchiere di vino bianco - 1 cipolla - 4 carciofi - prezzemolo - brodo di carne - alloro - acqua - sale - olio altoleico di girasole

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette sardenaria preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 12g di lievito fresco di birra - 280ml di acqua - 25g di olio evo - 12g di sale Ingredienti per il condimento: - 500g di pomodori pelati - 60g di cipolla - 3 spicchi d’aglio - olive taggiasche - capperi - 60g di acciughe sott’olio - origano - vino bianco - olio evo