Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata senza uova alle verdure preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la pastella: - 300ml di acqua fredda - 100g di farina di ceci - sale e pepe fresco macinato q.b. Ingredienti per le verdure: - 1 porro - 1 carota - 1 costa di sedano - 2 cucchiai di olio EVO - curry o cumino q.b. - 40g di spinaci freschi Ingredienti per servire: - rucola - pomodori a cubetti (facoltativi) 

Ingredienti e procedimento della ricetta le polpettine verdi di Pinguetto preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 zucchine - 100g di ricotta - 100g di formaggio spalmabile - 2 uova - 70g di parmigiano grattugiato - pangrattato per la panatura e per rassodare l’impasto - olio extravergine d’oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta le frittelle dell’orto di Pinguetto preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per le frittelle: - 5 zucchine medie - 3 carote medie - 4-5 cucchiai di farina - 1 uovo - 50g di parmigiano grattugiato - 200g di scamorza - olio extravergine d’oliva - sale q.b. Ingredienti per la maionese senza uova: - 100g di latte di soia freddo da frigo - 200g di olio di semi - il succo di ½ limone - sale q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti allo yogurt preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 120g di yogurt bianco magro - 90g di zucchero - 60g di uovo - 50g di olio di semi di girasole - 8g di lievito in polvere per dolci - ½ baccello di vaniglia - 1 limone, la scorza grattugiata - 1 pizzico di sale fino Ingredienti per decorare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelline al vino: una tira l’altra preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 150g di zucchero - 135g di vino bianco - 125g di olio di semi - 8g di lievito in polvere per dolci - ½ cucchiaio di semi di anice - 1 pizzico di sale fino