Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta cotoletta di agnello su vignarola preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per le cotolette: - 1 carré di agnello - 3 uova - 200g di grissini - 200g di pangrattato - 100g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - burro chiarificato - noce moscata - rosmarino, timo, salvia - sale Ingredienti per la vignarola: - 3 carciofi - 400g di piselli - 300g di asparagi - 1 cespo di lattuga - 80g di cipollotto - 80g di guanciale - menta Ingredienti per la salsa tartara: - 200g di maionese - 50g di cetriolini - 30g di capperi - scorza e succo di 1 limone - erba cipollina Ingredienti per ultimare: - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie di verdure con gazpacho verde preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per le millefoglie: - 3 zucchine - 3 carote - 2 patate - 8 asparagi - 1 cipollotto - 100g di caciocavallo - pangrattato - basilico - timo - origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il gazpacho verde: - 1 cetriolo - 1 zucchina - 8 asparagi - spinacini freschi - ½ avocado - 1 cipollotto - 1 fetta di pane raffermo - 3 cucchiai di olio evo - 1 cucchiaio di succo di limone - acqua fredda - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta sandwich di insalata di pollo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per il pane: - 1kg di farina 0 - 16g di lievito fresco di birra - 500ml di latte - 30g di zucchero - 22g di sale - 80g di burro Ingredienti per la farcitura: - petto di pollo bollito e sfilacciato - insalatina - maionese - senape - fior di cappero - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tiramisù alla Filippo Billi preparata da Filippo Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di savoiardi Ingredienti per la crema: - 750g di mascarpone - 5 uova - 120g di zucchero Ingredienti per il crumble al cacao: - 50g di farina “00” - 40g di zucchero - 20g di cacao - 30g di burro Ingredienti per ultimare: - 300ml di caffè - cacao

Ingredienti e procedimento della ricetta cartoccio di triglie con giardiniera preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti per il cartoccio: - 4 filetti di triglia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa di triglie: - scarti delle triglie - 1 cipollotto - 1 spicchio d’aglio - 1 pomodoro secco - 100ml di vino bianco - 2 foglie di prezzemolo - 200g di pomodori pelali - ghiaccio e acqua Ingredienti per la giardiniera primaverile: - 4 asparagi - 1 carota - 1 broccolo romanesco - 2 patate viola - 1 finocchio Ingredienti per la soluzione agrodolce: - 500g di zucchero - 500ml di acqua - 500ml di aceto bianco - un pizzico di sale