Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta Fettuccelle al sugo di moscardini preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 marzo 2026. Ingredienti per le fettuccelle: - 150g di farina “00” - 50g di semola - 2 uova - 30g di rosmarino - pepe Ingredienti per il condimento: - 6 moscardini - 300g di cannellini - 75g di sedano - 75g di carota - 75g di cipolla - 10 pomodorini - 50g di concentrato di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - 250ml di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino bianco - alloro, rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta pane scrocchio preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 10g di sale - 25ml di olio evo - burro per sfogliare

Ingredienti e procedimento della ricetta muffin foresta nera preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 marzo 2026. Ingredienti: - 125g di cioccolato fondente - 2g di caffè solubile - 260ml di acqua - 150g di farina “00” - 180g di zucchero - 1 pizzico di sale - 3 cucchiaini di lievito per dolci - 90ml di olio di semi - 3 uova - 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza al metro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 200g di farina 0 - 250g di farina di farro bianco - 50g di farina integrale - 5g di lievito fresco di birra - 360ml di acqua - 11g di sale - 15ml di olio evo Ingredienti per la margherita: - passata di pomodoro - formaggio grattugiato Ingredienti per la capricciosa: - passata di pomodoro - prosciutto cotto - olive nere - carciofini sott’olio Ingredienti per la quattro formaggi: - mozzarella - gorgonzola - pecorino grattugiato - fontina Ingredienti per funghi e salsiccia: - mozzarella - salsiccia - funghi secchi - rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta mimosa salata preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 marzo 2026. Ingredienti per il pan di Spagna: - 5 uova - 75g di fecola - 75g di farina “00” - 80g di formaggio grattugiato - 50g di farina di mandorle - 1 bustina di lievito per torte salate Ingredienti per la crema: - 500g di ricotta - 100g di prosciutto cotto - 50g di salame Milano - 2 uova sode - 200 g di asparagi - burro - olio evo - Sale e pepe Ingredienti per completare: - punte di asparagi - formaggio grattugiato