Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi al ragù di Greta preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate - 250g di farina “00” - 1 uovo - sale - noce moscata Ingredienti per il ragù: - 400g di macinalo di manzo - 400g di macinato di maiale - 4 fette di guanciale - 4 salsicce - 300ml di passata di pomodoro - 200g di concentrato di pomodoro - vino rosso - 2 coste di sedano - 2 carote - 1 cipolla - rosmarino, salvia, alloro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza degli innamorati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 200g di semola di grano duro - 300g di farina 0 - 4g di lievito fresco di birra - 170ml di acqua - 170g di latte - 25g di olio evo - 11g di sale Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - mozzarella - salame piccante - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pignolata messinese preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 20g di strutto - 20g di zucchero - 2 uova - 2 tuorli - 2 cucchiai di grappa - scorza di limone Ingredienti per friggere: - 600g di strutto Ingredienti per la glassa al limone: - 250g di zucchero a velo - 1 albume - 2 cucchiai di succo di limone Ingredienti per la glassa al cioccolato: - 200g di cioccolato fondente - 30g di burro - 20ml di panna

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di manzo con salsa bernese preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti: - 2 filetti di manzo - 125g di burro salato - 1 spicchio d’aglio - timo Ingredienti per le patate: - 5 patate - 200g di formaggio raclette - burro - 2l di acqua - 500g di sale grosso Ingredienti per la salsa: - 125ml di vino bianco - 125ml di aceto di vino bianco - 200g di burro - 8 tuorli - 1 scalogno - dragoncello - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel di verdure preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 180g di farina “00” - 180g di ricotta - 180g di burro - un pizzico di sale Ingredienti per completare: - fiocchi di sale - semi misti - 1 uovo Ingredienti per accompagnare: - 750ml di salsa di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 300g di patate - 200g di zucchine - 200g di porri - 200g di carote - 30ml di olio evo - 150g di tilsiter - 60ml di olio di semi di girasole - sale - rosmarino tritato