Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta festival del fritto preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per le mozzarelline: - 300g di mozzarelline - farina “00” - 2 uova - pangrattato Ingredienti per le crocchè di patate: - 600g di patate - 150g di mozzarella - 200g di formaggio grattugiato - 3 uova - prezzemolo tritato - pangrattato - sale e pepe Ingredienti per i sciurilli: - 20 fiori di zucca - 1kg di ricotta - 250g di mozzarella - 50g di formaggio grattugiato - 25ml di birra - 120g di farina “00” - sale - basilico Ingredienti per friggere: - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta torta Paradiso preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti: - 4 uova - 220g di zucchero - 150g di burro - 110g di fecola di patate - 160g di farina “00” - ½ bustina di lievito per dolci - buccia grattugiata di un limone Ingredienti per la crema: - 250ml di panna - 60ml di latte condensato - 1 cucchiaio di miele millefiori Ingredienti per ultimare: - 15g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta il baccalà canta preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per il baccalà: - 500g di baccalà - 250ml di panna - 1 cipolla - 3 alici - 1 patata - 5 capperi - 1 peperoncino - timo - olio evo Ingredienti per i carciofi: - 4 carciofi - 1 scalogno - timo Ingredienti per i gamberi: - 25 gamberi - 1 limone - prezzemolo - timo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - focaccia - burro alle alici - fiori eduli - capperi in fiore

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia ligure preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 580ml di acqua - 22g di sale - 80ml di olio evo Ingredienti per la salamoia: - 400ml di acqua - 200ml di olio evo - 30g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crème brulèe al limone preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti: - 4 limoni - 250ml di panna fresca - 60g di zucchero - 100g di tuorlo - 1 stecca di vaniglia - 40ml di succo di limone - un pizzico di sale - zucchero di canna - scorza di limone - menta