Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta panino con la picanha preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 270ml di acqua - 10g di zucchero - 1 uovo - 25g di burro - 10g di miele millefiori - 15g di fiocchi di patate disidratali - 12g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per la picanha: - 1 pezzo di codone di manzo - sale grosso Ingredienti per la salsa cimichurri: - 30g di prezzemolo tritalo - 1 spicchio d’aglio - origano secco - peperoncino secco - peperoncino fresco - aceto di vino rosso - 80ml di olio evo - 1 cucchiaino di sale - pepe nero - scorza di limone grattugiata

Ingredienti e procedimento della ricetta margherite al lemon curd preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026. Ingredienti: per la frolla - 500g di farina “00” - 250g di burro - 125g di zucchero - 60ml di succo di arancia - 1 uovo - scorza di arancia Ingredienti per la crema: - 100ml di succo di limone - 60g di zucchero - 2 tuorli - 20g di burro - 10g di amido di mais - 1 cucchiaio di scorza di limone Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta macco di piselli preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per il macco: - 600g di piselli - 2 cipollotti - 40ml di olio evo - 1l di brodo di piselli - 10 foglie di menta - 1 ciuffo di prezzemolo - pepe bianco - sale Ingredienti per gli gnocchi: - 400g di ricotta - 2 albumi - 70g di fecola di patate - 30g di formaggio grattugiato - scorza di limone - sale e pepe Ingredienti per completare: - 200g di pancetta affumicata - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - 150g di crostini di pane

Ingredienti e procedimento della ricetta bombette croccanti preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per gli involtini: - 12 fettine di vitello - 4 zucchine - 180g di provola - 3 cucchiai di aceto - 2 spicchi d’aglio - 1 ciuffo di menta - 500ml di olio di semi di arachidi - sale e pepe Ingredienti per la panatura: - 100g di amido di mais - 4 uova intere - 30g di formaggio grattugiato - 200g di pangrattato - 100g di panko - sale e pepe Ingredienti per il dressing: - rucola - 200g di yogurt bianco - 3 cucchiai d’aceto - menta - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta maccheroni al pettine preparata da Elena Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il condimento: - 500g di peperoni rossi - 260g di burrata - ½ cipolla - basilico - olio evo - sale e pepe