Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti con sorpresa preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 200g di passata di pomodoro - 2 zucchine - 1 peperone - 80g di olive taggiasche - 2 uova - 80g di formaggio grattugiato - 200g di caciocavallo - olio - sale e pepe Ingredienti per la fonduta: - 200g di taleggio - 100ml di panna fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta mousse di pastiera preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 1 disco di frolla alla cannella - 1 disco di pan di Spagna alla vaniglia - bagna all’arancia - gelatina all’arancia Ingredienti per decorare: - biscottini di pasta frolla - cubetti di arancia candita - nido di cioccolato - ovetti di cioccolato Ingredienti per la mousse: - 200g di grano cotto - 130g di ricotta - 55g di zucchero - 65g di tuorli - 13ml di acqua - 9g di gelatina - 45ml di acqua - 25g di zucchero - 80g di arancia candita - 330g di panna semimontata - 16,5g di zucchero - aroma all’arancia - ½ baccello di vaniglia - cannella Ingredienti per la composta di agrumi: - 200g di arance - 125g di mandarini - 75g di scorza di arancia - 50g di scorza di mandarino - 175g di zucchero - 30g di glucosio - 25g di zucchero - 2,5g di pectin...

Ingredienti e procedimento della ricetta panini dolci pasquali preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 10g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 50g di zucchero - 60g di uova - 8g di sale - 50g di burro - 20g di miele - 30g di uvetta ammollata - 1g di cannella - 1g di noce moscata - burro per ungere la tortiera Ingredienti per la glassa: - 50g di farina - 50m di acqua Ingredienti per lucidare: - 50g di latte - 20g di tuorlo 

Ingredienti e procedimento della ricetta uova alla monachina preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 6 uova sode Ingredienti per la besciamella: - 250ml di latte - 50g di burro - 60g di farina - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per l’impanatura: - 250g di pangrattato - 2 uova fresche - 100g di farina - 1l di olio per friggere Ingredienti per l’insalata: - 5 cuori di lattuga - 1 mazzetto di ravanelli - 4 pomodori da insalata - 1 limone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 200g di yogurt greco - erba cipollina - 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cotoletta di agnello su vignarola preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti per le cotolette: - 1 carré di agnello - 3 uova - 200g di grissini - 200g di pangrattato - 100g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - burro chiarificato - noce moscata - rosmarino, timo, salvia - sale Ingredienti per la vignarola: - 3 carciofi - 400g di piselli - 300g di asparagi - 1 cespo di lattuga - 80g di cipollotto - 80g di guanciale - menta Ingredienti per la salsa tartara: - 200g di maionese - 50g di cetriolini - 30g di capperi - scorza e succo di 1 limone - erba cipollina Ingredienti per ultimare: - germogli