Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata al forno con patate, cipolle dolci e basilico preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 6 uova - 350g di patate - 1 cipolla dolce - 50g di parmigiano grattugiato - 8-10 foglie di basilico fresco - 2 cucchiai di olio EVO - sale e pepe q.b. Preparazione: Lava le patate, lessale in acqua salata fino a quando saranno tenere ma non sfatte, quindi scolale, lasciale intiepidire, sbucciale e tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla e falla appassire in padella con l’olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Cuoci la a fuoco dolce per circa 8-10 minuti, finché diventa morbida e leggermente dorata. In una ciotola capiente sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungi le patate, la cipolla e il basilico spezzettato. Mescola con delicatezza per distribuire bene gli ingredienti. Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno e livellalo con un cucchiaio. Cuoci in forno gi...

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di pasta fredda con zucchine, tonno e limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di pasta corta - 2 zucchine medie - 180g di tonno sott’olio sgocciolato - 200g di pomodorini - 60g di olive denocciolate - 1 limone non trattato - 6-8 foglie di basilico fresco - 3 cucchiai di olio EVO - sale e pepe q.b. Preparazione: Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e passala velocemente sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura. Trasferiscila in una ciotola ampia e condisci la con un filo d’olio. Lava le zucchine, tagliale a rondelle sottili o a cubetti e saltale in padella con poco olio e un pizzico di sale per circa 6-7 minuti, lasciandole leggermente croccanti. In alternativa, puoi grigliarle per ottenere un sapore più intenso. Taglia i pomodorini a metà, unisci le olive e il tonno ben sgocciolato. Aggiungi tutto alla pasta insieme alle zucchine ormai fredde. Profu...

Ingredienti e procedimento della ricetta scones preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 300ml di latte - 200ml di panna da montare - 110g di burro freddo - 110g di zucchero vanigliato - 100g di formaggio spalmabile - 16g di lievito per dolci - buccia grattugiata di limone - succo di un limone q.b. - confettura di lamponi e fragole

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambellone ricotta e mele preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 250g di ricotta vaccina ben sgocciolata - 180g di zucchero semolato - 3 uova medie a temperatura ambiente - 2 mele grandi, tipo Golden o Renetta - 80ml di olio di semi o burro fuso tiepido - 16g di lievito per dolci - la scorza grattugiata di 1 limone biologico - 1 cucchiaino di cannella - 1 pizzico di sale - succo di un limone q.b. - zucchero a velo per decorare q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta biscottoni al latte preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 120g di burro - 100g di zucchero - 100g di latte intero freddo - 2 uova - 18g di ammoniaca per dolci - 4g di bicarbonato - scorza grattugiata di ½ limone - zucchero per la superficie q.b.