Ingredienti: - 400g di arista di maiale - 250g di friarielli - 40g di pinoli - 40g di uvetta - 80g di pecorino romano - 1 fetta di pane casereccio - 2 carote - prezzemolo q.b. - 1 spicchio di aglio - peperoncino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 filetto di spigola da 300g - 200g di asparagi - 1 scalogno - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 3 tuorli d’uovo - 3 bicchieri di marsala - il succo di 5 arance - 1 bicchiere d’acqua - 50g di manna

Ingredienti: - 1 filetto di San Pietro da 400g - 200g di pistacchi di Bronte - 2 barbabietole precotte - 40g di burro - salvia q.b. - aceto balsamico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di petto di faraona - 50g di speck a fette - 2 coste di sedano - 2 carote - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe bianco q.b.

Ingredienti: - 180g di farina di grano duro - 20g di farina “00” - 2 uova - 150g di spinaci - 200g di funghi pioppini - 40g di burro - 200g di provola - 1 scalogno - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di farina “00” - 2 bustine di zafferano - 250g di caprino - 100g di pomodori secchi - 7 fiori di zucca - farina di riso q.b. - acqua frizzante q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di filetti di alici fresche - 200g di pane raffermo - 80g di provolone del Monaco - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 scalogno - 2 pomodori - prezzemolo e basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di lombo di coniglio - 150g di patate novelle - 150g di fagiolini - 50g di olive nere - 50g di olive verde - 80g di misticanza - capperi q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 150g di bietoline - 80g di pecorino romano - 50g di panna fresca - 1 tuorlo - maggiorana fresca q.b. - sale e pepe q.b. - 1 noce di burro - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 4 capesante - 2 zucchine - 3 pomodori del Piennolo - brodo vegetale q.b. - 1 scalogno - 1 noce di burro - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 100g di ciliegie - 5 tuorli - 50g di amido di mais - ½ litro di latte - 80g di zucchero - 150g di panna fresca - zucchero di canna q.b. - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 300g di trancio di baccalà - 150g di fave sgusciate - 300g di pomodori del Pendolo - 1 fetta di pane casereccio - 100g di olive taggiasche - 2 spicchi di aglio - 1 scalogno - rosmarino q.b. - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 4 costine di agnello - 300g di patate - 100g di crema al tartufo - rosmarino q.b. - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 200g di asparagi - 70gi di guanciale a fette - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di spaghetti - 200g di burrata - 150g di pomodorini - basilico q.b. - sale e pepe q.b - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachidi q.b.

Ingredienti: - 1 filetto di maiale da 400g - 1 bicchiere di vino rosso - 150g di asparagi - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di conchiglioni - 300g di trancio di pesce spada - 200g di pomodori pelati - 80g di guanciale fette - bicchiere di vino bianco - 1 cipolla, basilico q.b. - menta fresca q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di ovoline di bufala - 1 cespo di radicchio - 200g di piselli - 1 cipolla bianca - senape q.b. - farina q.b. - 1 uovo - pangrattato q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di filetto di vitello - 1 confezione di pasta sfoglia - 1 tuorlo, senape q.b. - 1 cipolla rossa - 100g di piselli - 2 carote - 1 bicchiere di vino bianco - aceto di mele q.b. - 20g di zucchero - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di trancio di baccalà - 200g di fave sgusciate - 200g di ceci precotti - 1 limone - rosmarino q.b. - mix di erbe fresche q.b. - menta fresca q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 300g di baccalà - alloro q.b. - origano fresco q.b. - 20g di capperi - 100g di olive nere - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 6 fiori di zucca - 150g di crescenza - 60g di prosciutto cotto a fette sottili - 200g di passata di pomodoro - 1 cespo di indivia - 1 spicchio di aglio - basilico q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di trancio di pesce bandiera - 150g di fior di latte - 2 paparcelle(peperoni) - 1 carota - 1 cipolla rossa - farina q.b. - 1 uovo - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachidi per friggere q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 tartufo nero - 80g di guanciale a fette - 70g di grana grattugiato - aceto di vino bianco q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di gamberi - 1 spicchio di aglio - 1 melanzana - 100g di farina “00” - 200g di ricotta - 2 tuorli - noce moscata q.b. - scorza grattugiata di limone q.b. - basilico q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 4 filetti di gallinella di mare - farina di mais q.b. - erbe fresche q.b. - 2 carote - ½ radice di daikon - 1 peperone - 1 cipolla rossa - 1 finocchio - 30g di zucchero q.b. - aceto di vino bianco q.b. - alloro e rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 250g di ricotta - 1 confezione di pasta frolla - 150g di amarene sciroppate - 50g di semolino - 150g di frutta candita - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 200g di broccolo siciliano - 200g di caprino - 20g di capperi - 40g di pinoli - 2 filetti di acciughe sott’olio - 2 carote - 1 zucchina - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di filetto di pezzogna - 200g di mollica di pane - basilico e prezzemolo q.b. - 30g di pinoli - 200g di spinaci - 2 pomodori - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 4 costolette di abbacchio - 200g di mollica di pane - 2 peperoni - 1 limone - semi di finocchio q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di paccheri - 1 costa di sedano - 1 carota - 2 pomodori - 2 patate - 200g di vongole veraci - 1 spicchio di aglio - prezzemolo q.b. - basilico q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.