Ingredienti e procedimento della ricetta trionfo di albicocche preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2026. Ingredienti: - pasta frolla - pan di Spagna alla vaniglia - bagna alla vaniglia Ingredienti per la composta di albicocche: - 330g di albicocche - 60g di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 10ml di liquore alla vaniglia - 7g di gelatina - 35ml di acqua - sale Ingredienti per la mousse profumata: - 225g di purea di albicocca - 100g di zucchero - 50g di tuorli - 12g di gelatina - 60ml di acqua - 1 baccello di vaniglia - 400 g di mascarpone - 150g di panna - scorza grattugiata di 1 limone - sale Ingredienti per la glassa all’albicocca: - 240g di zucchero - 165g di destrosio - 103g di zucchero invertito - 250g di confettura di albicocca - 103g di glucosio - 20g di gelatina - 80ml di acqua - 100g di burro di cacao - 250g di gelatina...

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette del baretto preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2026. Ingredienti: - 300g di farina di grano tenero - 200g di semola di grano duro - 5g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 2,5g di malto - 12,5g di sale - 50ml di olio Ingredienti per il condimento: - salsa di pomodoro - fiordilatte a filetti - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna bianca ai peperoni preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2026. Ingredienti per la sfoglia classica: - 700g di farina “00” - 300g di semola rimacinata - 10 uova intere - 3 tuorli - sale Ingredienti per la sfoglia verde: - 350g di farina “00” - 150g di semola - 4 uova - 80g di prezzemolo Ingredienti per il ripieno: - 2,5kg di peperoni - 1 spicchio d’aglio - 250g di limone candito - 300g di acciughe sott’olio - 80ml di aceto di riso - 20ml di acqua - scorza di 1 limone - sale e pepe bianco - olio evo Ingredienti per la besciamella al limone: - 2l di latte intero - 400g di formaggio grattugiato - 140g di burro - 110g di farina “00” - scorza di 2 limoni - alloro, sale e pepe bianco Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato - pangrattato - burro - prezzemolo tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di asparagi e uova di malga preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026. Ingredienti per l’insalata: - 400g di asparagi verdi - 300g di asparagi bianchi - 100ml di olio evo - 1 limone - 100g di speck - 50g di noci - aneto Ingredienti per le uova: - 40g di burro - 8 uova - 4 fette di Tilsiter - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli di burrata con gamberi e piselli preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026. Ingredienti per i ravioli: - 300g di farina “00” - 200g di semolato rimacinato - 2 uova intere - 3 tuorli d’uovo - 200g di burrata - 50g di pecorino grattugiato - 80g di ricotta mustia - sale e acqua Ingredienti per la salsa di piselli: - 500g di piselli - 1 scalogno - olio evo - menta - sale e pepe Ingredienti per completare: - 400 g di gamberi rossi - 1 lime - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta calzoncini estivi preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 650ml di acqua - 25g di sale - 20ml di olio evo - semola di grano duro per spolvero Ingredienti per il calzoncino Costiera: - ricotta - zeste di limone - uovo per spennellare Ingredienti per il calzoncino Genova: - fiordilatte - pomodorini - pesto - uovo per spennellare Ingredienti per il calzoncino Calabria: - provola affumicata - ‘nduja - uovo per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta trionfo di fiori e frutta preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026. Ingredienti per la base: - 210g di farina “00” - 220g di zucchero - 40g di fecola di patate - 7 uova - 40g di burro - scorza di limone Ingredienti per ultimare: - 350g di confettura di lamponi - 500g di mascarpone - 350g di panna montata - 80g di zucchero a velo - fiori e frutta Ingredienti per la crema: - 375ml di latte - 120g di crema al pistacchio - 80g di zucchero - 40g di amido di mais - 3 tuorli - 2 cucchiai di gocce di cioccolato al pistacchio

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di patate con salsa alle vongole preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di patate - 300g di farina “00” - 1 uovo - 2 cucchiai di prezzemolo tritato Ingredienti per la salsa alle vongole: - 1kg di vongole - 2 spicchi d’aglio - 1 bicchiere di vino bianco - 300g di pomodorini del piennolo - prezzemolo tritato - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni di mescafrancesca preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026. Ingredienti: - 150 g di mescafrancesca - 3 pomodori cuore di bue - 8 patate novelle - 100g di piselli - 5 zucchine - 80g di guanciale - 80g di provola - 60g di pecorino grattugiato - 1 cipollotto - 2 spicchi d’aglio - 250ml di brodo vegetale - basilico, origano, timo - maggiorana - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gröstl trentino preparata da Cristina Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026. Ingredienti: - 200g di bollito di manzo - 500g di patate - 1 fetta di speck - 1 uovo - 1 cipolla - burro, alloro, erba cipollina - sale Ingredienti per accompagnare: - cavolo rosso - cavolo cappuccio bianco - limone - senape - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta panini soffici in padella preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026. Ingredienti: - 300g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 160ml di acqua - 6g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta semifreddo al melone preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2026. Ingredienti per il biscuit: - 210g di albume - 150g di zucchero - 110g di tuorli - 160g di farina Ingredienti per ultimare: - 500g di polpa di melone - 150g di zucchero - 9g di agar agar Ingredienti per la base semifreddo: - 150g di zucchero - 300ml di panna - 500g di polpa di melone - 40g di tuorlo - 1 uovo

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta ‘ncasciata preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di pasta - 3 melanzane - 2 uova sode - 200g di caciocavallo - 100g di prosciutto - 100g di salame - formaggio grattugiato Ingredienti per il ragù: - 600g di carne trita - 150g di piselli - 200g di concentrato di pomodoro - 700ml di passata di pomodoro - 1 bicchiere di vino rosso - 1 cipolla bianca - 1 carota - 1 pezzetto di sedano - alloro - 1 pizzico di cannella - 1 cucchiaio di zucchero - olio evo, sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta caponata e taralli napoletani preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 200g di strutto - 4g di pepe - 160g di mandorle tostate - 50g di mandorle intere - 16g di lievito di birra fresco - 160ml di acqua - 50ml di vino bianco - 2 pizzichi di zucchero - 14g di sale fino Ingredienti per la caponata alla napoletana: - 500g di datterini rossi - 500g di datterini gialli - 2 ciuffi di basilico - 250g di filetti di tonno - 50ml di olio evo - 150g di olive nere - origano - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche panna e fragole preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 150ml di acqua - 80g di zucchero - 120g di uova - scorza di un limone - 10g di sale - 50g di burro - uovo sbattuto per spennellare Ingredienti per farcire: - 100g di formaggio spalmabile - 100g di panna fresca - 50g di zucchero a velo - fragole fresche - zeste di ½ limone

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata fresca di pollo preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 600g di maionese - 100g di prosciutto cotto - 200g di emmental - 1 peperone rosso - 4 coste di sedano bianco - ½ sedano rapa - 1 cespo di lattuga - 40g di senape - aceto di vino bianco - erbe aromatiche - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 150 g di farina 0 - 300g di farina di mais gialla precotta - 360ml di acqua - 50ml di olio di semi - 3g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta non la solita lattuga preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 1 cespo di lattuga - 400g di formaggio Halloumi - 200g di salsiccia - 200g di carote - 100g di peperone rosso - 1 cipollotto - 20ml di salsa di soia - olio evo - sale Ingredienti per il condimento: - 30ml di succo di limone - 120ml di olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - sesamo tostato

Ingredienti e procedimento della ricetta tris di paste fredde preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di farfalle Ingredienti per il condimento salmone e rucola: - 12 fette di salmone affumicato - 2 mazzetti di rucola - 50g di anacardi - 50g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - scorza di 1 lime - timo - olio evo Ingredienti per il condimento esotico: - 300g di piselli - 12 gamberi - 1 cipolla - 2 avocado - 2 mango - succo di 1 lime - timo - basilico - sale e pepe Ingredienti per il condimento di verdure: - ½ peperone rosso - ½ peperone giallo - 250g di zucchine - 300g di melanzane - 250g di sedano - 3 scalogni - 120g di caciocavallo - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 bicchiere di aceto di mele - 25g di uvetta - 25g di pinoli - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta passatelli al pomodoro preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti per i passatelli: - 250g di pangrattato - 200g di formaggio grattugiato - 6 uova - scorza di limone - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il brodo di pomodoro: - 2kg di pomodori del piennolo - 3l di acqua - filetti di acciughe Ingredienti per completare: - polpa e bucce di pomodoro - pangrattato - aglio - origano - basilico - prezzemolo - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto ai peperoni preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 150g di gorgonzola - 2 peperoni gialli - 2 peperoni rossi - 40g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1,5l di brodo vegetale - basilico, alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - peperoni cruschi in polvere

Ingredienti e procedimento della ricetta  pane a fittas ai frutti di mare preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di pane a zichi Ingredienti il purè di prezzemolo: - 15g di prezzemolo - 35ml di acqua fredda - 50ml di olio d’oliva - 35g di patate lesse - sale Ingredienti per i frutti di mare: - 500g di polpo - 200g di seppie - 200g di calamari - 200g di vongole - 300g di cozze - 1 cipolla bianca - 1 spicchio d’aglio - 2 falde di pomodoro secco - 1 peperoncino - 100ml di vino bianco - 1l di passata pomodoro - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze maniche di frate estive preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il ripieno: - 100g di mortadella - 100g di pangrattato - 200g di formaggio grattugiato - 1 salsiccia - 2 uova Ingredienti per condire: - 1 peperone rosso - 1 melanzana - 200g di pomodori pelati - 1 cipolla rossa - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta zuccotto d’anguria preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti: - mezza anguria - 20 savoiardi - 150g di fragoline Ingredienti per la bagna: - 300ml di acqua - 120g di zucchero - buccia di 1 limone - ½ bicchierino di rhum Ingredienti per la crema: - 500g di mascarpone - 150ml di panna montata - 50ml di panna liquida - 2 fogli di gelatina - 2 cucchiai di essenza di vaniglia - 170g di zucchero a velo Ingredienti per completare: - 200ml di panna montata - 10 fragoline - 1 ciuffo di menta fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza fredda tonno e pomodoro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti per la biga: - 500g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - biga - 350g di farina di grano tenero tipo 2 - 2g di lievito fresco di birra - 400ml di acqua fredda - 5g di malto in polvere - 17g di sale Ingredienti per il condimento: - salsa di pomodoro - mozzarella di bufala - filetti di tonno sott’olio - pomodoro a fettine - rucola - maionese - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di mare alla nizzarda preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di cozze - 500g di vongole - 300g di gamberi - 300g di calamari - 300g di seppia - 300g di polpo - 200g di fagiolini bolliti - 2 patate bollite - 2 pomodori - 2 uova sode - 150g di valeriana Ingredienti per la citronette: - 1 limone - 1 cucchiaio di senape - 1 cucchiaio di prezzemolo - olio evo - sale pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta esotica preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti il morbidone al cocco e pistacchio: - 100g di burro - 70g di zucchero a velo - 55g di uova - 80g di cocco rapè - 20g di pistacchi tostati - 15g di amido di mais - 300g di crema pasticcera Ingredienti per la bavarese al cocco: - 125ml di latte - 125ml di panna - 75g di cocco rapè - 110g di tuorli - 60g di zucchero - 350g di cioccolato bianco - 11g di gelatina - 55ml di acqua - 600g di panna montata Ingredienti per la glassa al mango: - 240g di zucchero - 165g di destrosio - 103g di zucchero invertito - 250g di purea di mango - 103g di glucosio - 20g di gelatina - 80ml di acqua - 100g di burro di cacao - 250g di gelatina neutra Ingredienti per la gelatina al mango e lampone: - 150g di purea di lamponi - 100g di purea di ma...

Ingredienti e procedimento della ricetta paninazzo calabrese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti per il poolish: - 200g di farina di tipo 1 - 200ml di acqua - 3g di lievito fresco di birra Ingredienti per l’impasto: - poolish - 800g di farina di tipo 1 - 620ml di acqua - 8g di lievito fresco di birra - 22g di sale - 20ml di olio evo Ingredienti per la peperonata: - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 1 melanzana grande - 1 cipolla rossa - 250g di passata di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 40ml di aceto di vino rosso - 25g di zucchero - basilico - olio evo - sale e pepe nero - olio di semi per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli di patate con mascarpone e peperoni preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 2 uova - 60g di purea di spinaci Ingredienti per il ripieno: - 3 patate - 100g di formaggio grattugiato - 2 tuorli - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 250g di mascarpone - 1 peperone giallo - 2 peperoni rossi - 30g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta paella di pesce preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026. Ingredienti per il brodo Valenciano: - 1 gallina - 300g di pesce da zuppa - carapaci di gamberi rossi - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 1 testa d’aglio - 20g di paprika affumicata - 2 peperoni rossi arrostiti Ingredienti per la paella: - 240g di riso Bomba - 1 bustina di zafferano - 3 gamberi rossi - 1 calamaro - 100g di cozze - 100g di vongole veraci - 200g di taccole Ingredienti per il soffritto di pomodoro: - 4 pomodori - 1 porro - 2 cipolle - 3 spicchi d’aglio - paprika - olio Ingredienti per la salsa aioli: - 1 uov0 - 4 spicchi d’aglio - 210ml di olio di semi - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - 5g di zucchero - 3g di sale Ingredienti per completare: - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso

Ingredienti e procedimento della ricetta il nostro kebab preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026. Ingredienti per il pane arabo: - 1kg di farina di grano tenero tipo 2 - 15g di lievito fresco di birra - 630g di acqua - 5g di sale Ingredienti per completare: - pomodori a fette - cavolo cappuccio bianco Ingredienti per il kebab: - 500g di reale di manzo - 300g di noce di vitella - sale - curcuma - alloro macinato - pepe - zenzero grattugiato - anice stellato - paprika forte - paprika dolce - 3 spicchi d’aglio

Ingredienti e procedimento della ricetta cheesecake alle albicocche preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026. Ingredienti per la base: - 250g di biscotti - 120g di burro Ingredienti per ultimare: - 8 albicocche - 3 cucchiai di confettura di albicocche - 5 bacche di cardamomo - 2 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di acqua Ingredienti per il ripieno: - 250g di formaggio spalmabile - 200g di yogurt greco intero - 250ml di panna - 300g di albicocche - 5 bacche di cardamomo - 40g di zucchero - 12g di colla di pesce - 100g di zucchero a velo - succo di mezzo limone

Ingredienti e procedimento della ricetta stecco di riso preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di riso Carnaroli - 50g di formaggio grattugiato - 50g di toma - 50g di scamorza affumicata - 50g di formaggio latteria - brodo vegetale - burro, salvia, alloro - sale Ingredienti per ultimare: - farina di riso - gallette di riso - farina di mais - fiocchi di mais - acqua - olio di semi di girasole - salse a piacere

Ingredienti e procedimento della ricetta pesce e patate alla ligure preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di orata - 1 spicchio d'aglio - maggiorana - rosmarino - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 1kg di patate - 7 pomodori piccadilly - 100g di burro - 50g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaio di olive - 1 cucchiaio di pinoli - olio di semi - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bomboloni fritti preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 30ml di acqua - 100ml di latte - 100g di zucchero - 160g di uova - 10g di sale - 50g di burro - scorza di 1 limone - olio di semi per friggere Ingredienti per farcire: - crema pasticcera - crema al cioccolato Ingredienti per guarnire: - zucchero 

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata con ciliegie e crema allo yogurt preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di ciliegie - 120g di burro - 90g di zucchero a velo - 1 uovo, 2 albumi - 260g di farina - 250g di yogurt bianco - 50g di amido di mais - 120g di zucchero - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Ingredienti per completare: - ciliegie fresche - zucchero a velo - menta

Ingredienti e procedimento della ricetta pulled pork per feste da giardino preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per il pulled pork: - 1kg di coppa di maiale - 2 cucchiai di paprika dolce - 1 cucchiaio di paprika - affumicata - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 cucchiaino d’aglio in polvere - 1 cucchiaio di senape - 100ml di brodo di carne - 150g di salsa barbecue - sale e pepe Ingredienti per completare: - 4 tomini - 4 rosette - 1 insalata iceberg - 1 limone - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza toast preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per i toast: - 24 fette di pane per tramezzini - 700g di mozzarella per pizza - 80g di formaggio grattugiato - 500g di wurstel - 500g di prosciutto cotto - 500g di salame piccante - 300g di zucchine grigliate - 300g di melanzane grigliate - burro chiarificato Ingredienti per la salsa alla pizzaiola: - 1,2kg di passata di pomodoro - 350g di datterini - 70g di concentrato di pomodoro - 80g di scalogno - 6g di fecola di patate - origano secco, zucchero - sale, olio evo Ingredienti per la maionese al pesto: - 300g di maionese - 70g di pesto al basilico - 10ml di acqua - succo di 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta torta Cristina preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per la basa: - 250g di farina “00” - 500g di pesche - 120g di zucchero - 125g di yogurt alla pesca - 100ml di olio di semi di girasole - 50ml di latte - 3 uova - 1 bustina di lievito - un pizzico di sale Ingredienti per la crema: - 125ml di latte - 125ml di panna - 60g di zucchero - 20g di amido di mais - 3 tuorli - 80g di amaretti Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta granita e brioche col tappo preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per la granita al limone: - 350ml di succo di limone - 650ml di acqua - 250g di zucchero - 1 limone grattugiato Ingredienti per la granita alle fragole: - 600g di fragole - 400ml di acqua - 200g di zucchero - succo di ½ limone Ingredienti per completare: - 70g di uova - 30g di panna Ingredienti per la brioche col tuppo: - 500g di farina “00” - 150g di burro - 125g di zucchero - 25g di lievito di birra - 40g di tuorli d’uovo - 25g di miele d’arancio - 20g di sale - 500ml di acqua fredda - 100ml di latte freddo - 2 arance grattugiate - 1 limone grattugiato - 1 bacca di vaniglia

Ingredienti e procedimento della ricetta caponata in polpetta preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 350g di melanzane - 80g di cipolla - 80g di sedano - 1 cucchiaio di capperi - 50g di olive verdi e nere denocciolate - 50g di pinoli tostati - 1 cucchiaio di zucchero - 2 cucchiai di aceto di vino bianco - olio di semi per friggere - 350g di pane biscottato - 1 uovo - farina per panare - 1 bicchiere di vino bianco - 150g di pomodorini datterini - 4 cucchiai di passata di pomodoro - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta noodles di verdure preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 200g di noodles - 120g di cavolo cinese - 100g di carote - 100g di zucchina - 200g di peperone - 2 cipollotti - 1 bustina di tè nero - 15g di zucchero - 4 uova - 50ml di salsa di soia Ingredienti per ultimare: - katsuobushi

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza margherita alla pala preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti per la biga: - 500g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - biga - 350g di farina di grano tenero tipo 2 - 2g di lievito fresco di birra - 400ml di acqua fredda - 5g di malto in polvere - 17g di sale - semola di grano duro per spolvero Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - mozzarella - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta torta zuppa imperiale preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti per il pan di Spagna: - 150g di farina “00” - 150g di fecola - 300g di zucchero - 10 uova - vaniglia Ingredienti per la crema: - ½l di crema pasticcera - ½l di panna montata - scorza di limone Ingredienti per la bagna: - 250ml di succo di frutta tropicale Ingredienti per il ripieno: - ½ ananas - 300g di fragole - 100g di lamponi - 2 kiwi - 1 mango - ½ papaya - 3 frutti della passione - 1 cocco fresco - 2 cucchiai di zucchero - ½ bicchierino di limoncello Ingredienti per decorare: - 800ml di panna montata - 1 pizzico di colorante rosso - 1 pizzico di colorante giallo - 4 fragole - lamponi - ciuffo dell’ananas

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti al pesto di limoni preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti: - 320g di spaghetti - 3 limoni - 50g di mandorle - 50g di pinoli - 70g di formaggio grattugiato - ½ spicchio d’aglio - 100ml di olio evo - 10 foglie di basilico - 8 foglie di prezzemolo - pepe bianco - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta michetti liguri preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 350g di farina 0 - 7g di lievito fresco di birra - 120ml di acqua - 1 uovo, 1 tuorlo - 60g di zucchero - 1 cucchiaino di miele - scorza di ½ limone - 5g di sale - 30ml di olio - 80g di burro Ingredienti per la finitura: - latte e zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata estiva pugliese preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti per l’insalata: - 2 patate - mix aromatico - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso - 1 zucchina - 1 melanzana - 1 barattiere - 10 datterini rossi e gialli - 1 cipolla rossa Ingredienti per il condimento: - 20g di yogurt naturale - 20ml di olio evo - 3ml di succo di limone - acqua di pomodori - origano fresco - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di cacioricotta fresco - 4 friselle all’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta canederli di primavera preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti per i canederli: - 300g di pane per canederli - 1 carota - 1 zucchina - ½ porro - 20g di burro - 120g di lilsiler - 200ml di latte - 250g di ricotta - 20g di formaggio grattugiato - ½ cipolla - 1 spicchio d’aglio - 3 uova - prezzemolo tritato Ingredienti per accompagnare: - 500g di barbabietola - 50ml di olio - 50ml di aceto di vino rosso - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 30g di burro - 30g di formaggio grattugiato - erba cipollina - sale e pepe - noce moscata

Ingredienti e procedimento della ricetta pan a la chapa preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 15g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 10g di sale - 30ml di olio evo - semolino per spolvero Ingredienti per la farcitura: - provolone - origano - peperoncino - prosciutto cotto - burro - maionese - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta angel cake alle fragole preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti per la base: - 100g di farina “00” - 360g di albumi - 6g di cremor larlaro - 20g di amido di mais - 280g di zucchero - aroma di mandorle amare Ingredienti per farcire: - 300ml di yogurt greco - 300ml di panna - 60g di zucchero a velo - scorza di limone - 300g di confettura di fragole Ingredienti per ultimare: - 8 fragole fresche - 10 more - foglie di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta alette di pollo fritte preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2026. Ingredienti per le alette: - 6 alette di pollo - 100g di prosciutto cotto - 200g di formaggio spalmabile - farina “00” - acqua - panko - pangrattato - olio di semi Ingredienti per ultimare: - 4 fette di guanciale Ingredienti per accompagnare: - 3 patate dolci - 1 zucchina - 1 sedano rapa - 1 peperone - rosmarino, timo - 1 spicchio d’aglio - paprika - olio evo Ingredienti per la coulis di pomodorini: - 350g di pomodorini - menta, basilico - olio evo