Pizza toast dei gemelli Billi
Ingredienti e procedimento della ricetta pizza toast preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026.
Ingredienti per i toast:
- 24 fette di pane per tramezzini
- 700g di mozzarella per pizza
- 80g di formaggio grattugiato
- 500g di wurstel
- 500g di prosciutto cotto
- 500g di salame piccante
- 300g di zucchine grigliate
- 300g di melanzane grigliate
- burro chiarificato
Ingredienti per la salsa alla pizzaiola:
- 1,2kg di passata di pomodoro
- 350g di datterini
- 70g di concentrato di pomodoro
- 80g di scalogno
- 6g di fecola di patate
- origano secco, zucchero
- sale, olio evo
Ingredienti per la maionese al pesto:
- 300g di maionese
- 70g di pesto al basilico
- 10ml di acqua
- succo di 1 limone
Preparazione:
Per la salsa: in un tegame, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Uniamo il concentrato di pomodoro e, successivamente, la salsa di pomodoro, la fecola ed i pomodori freschi (sbollentati, spellati e privati dei semi). Condiamo con origano, zucchero, sale, copriamo e lasciamo cuocere dolcemente per 1 ora.
Spalmiamo un lato di ogni fetta di pane con del burro, quindi le mettiamo a tostare fino a doratura (sul lato imburrato). sul lato tostato, spalmiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sopra, mettiamo delle fettine di mozzarella per pizza e, a piacere, prosciutto cotto, o salamino piccante a fette, o wurstel, o verdure grigliate.
Chiudiamo il toast con un’altra fetta di pane (spalmata di pomodoro) e mettiamo a tostare i toast in padella con una nocina di burro ed una spolverata di parmigiano grattugiato. Possiamo cuocerli anche in forno: li spennelliamo con il burro, spolveriamo con formaggio grattugiato e li facciamo dorare nel forno caldo. Serviamo con una maionese al pesto (mescoliamo maionese, pesto di basilico, acqua, succo di limone).
Commenti
Posta un commento