Ciambelline vaniglia e cacao di Natalia Cattelani

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelline vaniglia e cacao preparata da Natalia Cattelani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelline vaniglia e cacao preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2026.

Ingredienti per l’impasto bianco:
- 250g di farina “00”
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- estratto di vaniglia
- acqua
- 60ml di olio evo

Ingredienti per l’impasto al cacao:
- 230g di farina “00”
- 20g di cacao amaro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 40ml di acqua calda
- 60ml di olio evo

Ingredienti per ultimare:
- zucchero

Preparazione:
Per l’impasto bianco: in una ciotola capiente, unirai la farina “00” con il lievito setacciato e i semi di vaniglia. Aggiungi l’uovo intero, lo zucchero e l’olio, quindi mescola bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, puoi aggiungere due cucchiai d’acqua, succo d’arancia, limone o liquore per ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronto, metti da parte questo impasto.

Per l’impasto al cacao: in una ciotolina, mescola il cacao con un po’ di acqua calda fino a formare una pasta densa. In un’altra ciotola, combina la farina, il lievito setacciato, lo zucchero, l’uovo, l’olio e la pasta di cacao precedentemente preparata. Lavora la miscela fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Prendi entrambi gli impasti e, con le mani, crea dei serpentelli sottili di circa 8cm. Una volta ottenuti, forma le ciambelline alternando i pezzi di impasto bianco e al cacao, proprio come nei tradizionali biscotti. Per rifinire, inumidisci la superficie delle ciambelline con un poco d’acqua e passale nella granella di zucchero o nello zucchero semolato. Cuoci le ciambelline in forno preriscaldato e ventilato a 160° C per circa 14 minuti.